王斌

（陜西省略陽縣畜牧獸醫(yī)總站 724300）

略陽烏雞是在略陽縣獨特的地理環(huán)境條件下經(jīng)長期風土馴化和精心選育飼養(yǎng)而形成最適宜生態(tài)養(yǎng)殖的一個古老優(yōu)良地方肉用型雞種。是全省唯一保護的地方家禽保護品種。

1 略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，在縣委、縣政府及省市有關(guān)部門的高度重視和大力支持下，略陽烏雞產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展，一是建成了略陽烏雞選育提純保種場（原種場）1個、良種擴繁場6個、專業(yè)孵化戶36個、年生態(tài)養(yǎng)殖商品烏雞2000只以上示范場戶186個，帶動全縣2.15萬個農(nóng)戶從事生態(tài)養(yǎng)殖。二是建成了以略陽烏雞為主的屠宰加工生產(chǎn)線2條、專營店（直營店）9個、餐飲店3個。三是略陽烏雞先后獲得國家質(zhì)監(jiān)總局“地理標志產(chǎn)品”、國家工商總局“地理標志證明商標”、農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記”3個公共商標（標志），我縣相關(guān)企業(yè)注冊了“烏雉”、“郙閣”、“ 芉圣”、“黑禾人家”、“園生園”和“村長雞”等6個企業(yè)商標，其中同輝農(nóng)業(yè)公司“烏雉”和黑鳳公司“園生園”牌商標獲得省知名商標。

2 確定略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標

略陽烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開縣委、縣政府及省市有關(guān)部門的支持，也需要我縣相關(guān)企業(yè)在國內(nèi)城市建立銷售網(wǎng)絡(luò)，大力擴展銷售市場，實現(xiàn)略陽烏雞生態(tài)養(yǎng)殖與銷售市場的有效對接。

2.1 強化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導機構(gòu)

成立由縣級領(lǐng)導任組長的略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，相關(guān)部門為成員，辦公室設(shè)在縣農(nóng)業(yè)局，縣農(nóng)業(yè)局局長任辦公室主任，負責烏雞產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作的具體實施，推動略陽烏雞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

2.2 編制略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、制定相關(guān)標準

一是結(jié)合脫貧攻堅工作中，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)扶貧機遇，編制略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018年～2020年），并要細化 2018、2019、2020年度工作任務(wù)。二是整合縣級相關(guān)部門技術(shù)力量，制定略陽烏雞品種標準、種源保護標準、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標準、飼料營養(yǎng)標準、產(chǎn)品屠宰加工生產(chǎn)標準與質(zhì)量控制等標準。

2.3 定位略陽烏雞產(chǎn)品消費市場

一是通過與國內(nèi)大型知名企業(yè)（如阿里集團的盒馬鮮生、大潤發(fā)等實體體驗店）合作，開展烏雞產(chǎn)品的宣傳推介，品牌打造等工作，開拓銷售市場。二是鼓勵企業(yè)在一二線城市及省內(nèi)市縣建設(shè)略陽烏雞線下體驗店（直營店）、線上銷售門店，與縣域外單位、企業(yè)開展訂單配送等方式開拓銷售市場。

2.4 打造略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

在略陽烏雞生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開展兩頭抓措施。一是抓種源，2018年原種場略陽烏雞保種群始終保持在1000只以上，選育提純?nèi)哼_4200只以上，建設(shè)標準化種雞擴繁場6個，年提供種蛋及商品雞苗達100萬枚（只）以上；在全縣有序推進略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭到2020年原種場年養(yǎng)殖種雞達到1.5萬只，年養(yǎng)殖父母代略陽烏雞種雞3000只標準化擴繁場達到12個，500只以上孵化戶100戶，年養(yǎng)殖商品略陽烏雞5000只以上標準化生態(tài)養(yǎng)殖場達到100個，示范帶動年養(yǎng)殖200只左右的農(nóng)戶2萬余戶，確保全縣年出欄商品烏雞達到300萬只，產(chǎn)值達6億元。二是引進1～2個國內(nèi)知名養(yǎng)殖加工企業(yè)，開展略陽烏雞旅游休閑產(chǎn)品、即食產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，年加工、銷售能力達到300萬只。三是抓好商品烏雞標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖建設(shè)。鼓勵生產(chǎn)加工企業(yè)開拓市場銷售渠道，建立線上、線下銷售體系。

3 建立健全略陽烏雞全產(chǎn)業(yè)鏈體系

3.1 建立產(chǎn)品質(zhì)量保障體系

3.1.1 產(chǎn)品認證。鼓勵縣域內(nèi)烏雞養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)開展“SC”認證、“三品一標”等質(zhì)量相關(guān)體系的創(chuàng)建與認證。

3.1.2 加強生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。一是農(nóng)業(yè)部門負責做好養(yǎng)殖全程的日常質(zhì)量安全監(jiān)管，在春秋集中防疫結(jié)束后，采集不少于200只份樣品（規(guī)模養(yǎng)殖場戶和散養(yǎng)戶各不少于100份）進行H5、H7禽流感和雞新城疫等免疫效果檢測；二是農(nóng)業(yè)部門會同縣級相關(guān)部門全年采集200只份4月齡以上的活雞進行獸藥殘留和重金屬（鉛、砷）檢測；三是縣級相關(guān)部門做好對盒裝略陽烏雞蛋生產(chǎn)銷售和略陽烏雞屠宰加工及銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全的日常監(jiān)管，并對產(chǎn)品進行抽樣檢測，對包裝盒進行審查備案。

3.2 建立略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展長效機制

一是在全縣開展烏雞地理標志產(chǎn)品保護工作，特別是在黑河流域黑河鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、仙臺壩鎮(zhèn)、觀音寺鎮(zhèn)設(shè)立烏雞種源保護區(qū)域公告牌。二是開展品牌建設(shè)，鼓勵企業(yè)申報國家、省市知名品牌。三是通過招商引資，引進國內(nèi)知名企業(yè)，整合縣域內(nèi)烏雞養(yǎng)殖、加工、銷售企業(yè)，成立混合所有制公司，實施訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，拓展烏雞銷售。四是堅持烏雞產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護工作的可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展，實現(xiàn)烏雞生態(tài)養(yǎng)殖的合理布局，堅持“綠水青山，就是金山銀山”的環(huán)保理念，商品烏雞最終年出欄量控制在500萬左右，實現(xiàn)產(chǎn)值10億元。五是力爭到2020年制定出略陽烏雞品種、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、飼料營養(yǎng)、生產(chǎn)加工產(chǎn)品與質(zhì)量控制等相關(guān)配套的國家級標準。

3.3 建立健全冷鏈物流體系

依托順豐速運等物流公司，在國內(nèi)一二線城市及省內(nèi)市縣建設(shè)略陽烏雞產(chǎn)品中轉(zhuǎn)物流冷庫，完善略陽烏雞產(chǎn)品冷鏈物流配送體系。

3.4 建設(shè)完整的技術(shù)服務(wù)體系

一是縣農(nóng)業(yè)局成立縣級烏雞技術(shù)服務(wù)專家組，負責養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的技術(shù)培訓、技術(shù)服務(wù)、動物疫病防控、動物衛(wèi)生監(jiān)督及檢疫出證。二是配合縣級相關(guān)部門做好產(chǎn)品加工、冷鏈物流、產(chǎn)品銷售企業(yè)及其從業(yè)人員開展相關(guān)知識、技能的培訓。三是每年聘請行業(yè)領(lǐng)域知名專家3～5人，為略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大難題，并支付專家技術(shù)服務(wù)費用。