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吃太多紅肉傷腎

據(jù)美國WebMD醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)(2016- 08- 01)報道，新加坡的大型研究指出，吃紅肉會增加腎衰竭的風(fēng)險，但每天只要將一份紅肉換成其他蛋白質(zhì)的話，風(fēng)險就會降低。

食用紅肉(這項研究中主要是豬肉)與腎臟疾病末期風(fēng)險增加非常有關(guān)，嚴重者會喪失正常的腎臟功能。但這個關(guān)聯(lián)性也與食用量有關(guān)，也就是吃得越多，風(fēng)險就越大。

新加坡杜克NUS醫(yī)學(xué)院的臨床科學(xué)辦公室Woon-Puay Koh教授認為，他們的研究證明，慢性腎臟病患者或是擔(dān)心自己腎臟健康的一般大眾可維持蛋白質(zhì)攝取量，但要考慮改為植物性的來源。

然而，Koh教授認為，如果他們還是選擇吃肉的話，魚/海鮮以及家禽會是比紅肉更好的選擇。

有專家認為，健康的人適度地吃紅肉仍然是很好的。休斯敦拜耳醫(yī)學(xué)院的神經(jīng)學(xué)教授William Mitch認為，有許多研究表明，低蛋白飲食對已經(jīng)有腎臟疾病的人是有益的。然而，對一般大眾而言，沒有令人信服的證據(jù)表明，吃大量蛋白質(zhì)會造成腎臟受損。

這篇研究刊登在2016- 07- 14《美國神經(jīng)學(xué)會雜志》。