徐武正，徐紅峰，徐全正

（1.樂(lè)平市花豬原種場(chǎng)，江西景德鎮(zhèn) 333300；2.樂(lè)平市獸醫(yī)院）

1 樂(lè)平花豬歷史與發(fā)展

樂(lè)平花豬學(xué)名樂(lè)平豬也叫贛東北花豬，曾是贛東北地區(qū)的當(dāng)家豬種，為農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富做出過(guò)巨大貢獻(xiàn)，從20世紀(jì)90年代起，隨著大量國(guó)外品種豬的引進(jìn)，樂(lè)平花豬數(shù)量急劇下降，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)每況愈下，保種工作變得異常艱難。1986年以樂(lè)平豬的名字載入中國(guó)豬種志，2010年獲國(guó)家地理標(biāo)志登記證書(shū)，2014年列入國(guó)家級(jí)豬種保護(hù)名錄。

1.1 品種形成

樂(lè)平農(nóng)戶(hù)素以飼養(yǎng)母豬為主要副業(yè)，對(duì)飼養(yǎng)和選育種豬有豐富的經(jīng)驗(yàn)，且歷來(lái)有宰殺油多膘肥的大肥豬過(guò)年和腌制臘肉的習(xí)慣。在這種自然和歷史條件下，逐漸形成了耐粗飼、性情溫馴、肉味鮮美、抗逆性強(qiáng)和遺傳性能穩(wěn)定的脂肪型的樂(lè)平豬。據(jù)查，200多年前樂(lè)平豬即已成為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良地方豬種。當(dāng)時(shí)安徽省有人把樂(lè)平豬大批量運(yùn)往徽州銷(xiāo)售，促進(jìn)了產(chǎn)區(qū)樂(lè)平花豬的生產(chǎn)。在長(zhǎng)期的養(yǎng)豬實(shí)踐中，勞動(dòng)人民積累了豐富的飼養(yǎng)和選種經(jīng)驗(yàn)，如民間流傳“頭大屁股齊，肚大乳七對(duì)，腳粗架檔好，腰背寬又平”的選種諺語(yǔ)，通過(guò)長(zhǎng)期選擇，逐漸形成了現(xiàn)在的樂(lè)平花豬。

1.2 中心產(chǎn)區(qū)及分布

樂(lè)平豬的中心產(chǎn)區(qū)為江西省樂(lè)平市的接渡、吾口、后港、禮林、梅巖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分布于江西省浮梁、鄱陽(yáng)、萬(wàn)年、德興、婺源、弋陽(yáng)和東鄉(xiāng)、余江、金溪、臨川等地。

1.3 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件

樂(lè)平豬產(chǎn)區(qū)位于樂(lè)安河兩岸的平原、丘陵地帶，海拔20～50m，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫18.1℃，無(wú)霜期266d，年降水量1 742mm。農(nóng)作物以水稻、小麥、粟、豆類(lèi)、甘薯、棉花、蘿卜為主，豐富的農(nóng)副產(chǎn)品和青綠多汁飼料為樂(lè)平豬的形成和發(fā)展提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1.4 群體數(shù)量和變化情況

歷史上，樂(lè)平花豬曾是當(dāng)?shù)氐闹饕i種。20世紀(jì)60年代初期，共有樂(lè)平豬種母豬5萬(wàn)余頭。80年代初僅樂(lè)平市中心產(chǎn)區(qū)就有母豬1.3萬(wàn)頭。20世紀(jì)90年代后，隨著瘦肉型豬的發(fā)展及外來(lái)品種豬引入，純種地方豬數(shù)量迅速下降。

2 保種措施

2.1 保種場(chǎng)保種

樂(lè)平市花豬原種場(chǎng)創(chuàng)建于1973年，場(chǎng)里制定了保護(hù)和利用計(jì)劃，并建立了品種登記制度。

2.2 保種與選育技術(shù)路線

采取保種與育種相結(jié)合的方式，并嚴(yán)格按照江西省《地方豬選育技術(shù)規(guī)程》和《樂(lè)平花豬品種標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行。樂(lè)平花豬保種工作是在保持樂(lè)平花豬適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩、口味鮮美和高繁殖性能等特性的前提下，以提高增重速度、飼料報(bào)酬和胴體瘦肉率為目標(biāo)。保持公豬血緣6個(gè)以上，采取不完全閉鎖的世代選育法，以同質(zhì)選配為主，并與一定的異質(zhì)選配相結(jié)合，家系選擇同家系內(nèi)個(gè)體表型選擇相結(jié)合。每一頭種豬出生時(shí)都要打耳缺號(hào)碼進(jìn)行個(gè)體標(biāo)記，統(tǒng)一種豬編號(hào)系統(tǒng)以保證種豬遺傳評(píng)估工作順利開(kāi)展。選留種豬要根據(jù)測(cè)定評(píng)估數(shù)據(jù)并結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)觀察來(lái)嚴(yán)格選擇，供選種豬群體中只有最優(yōu)秀者才被入選為核心群，原則上實(shí)行家系等量留種，優(yōu)秀家系及繁殖力突出的母豬后代多留，平庸家系適當(dāng)少留。從母豬2、3胎產(chǎn)仔豬中留種，后備種豬2、4、6、8月齡進(jìn)行4次選擇，以6月齡為重點(diǎn)選擇階段，采用綜合指數(shù)法進(jìn)行選留。每個(gè)家系體系母豬10~15頭，公豬2頭，繁殖留種，進(jìn)行世代更新。允許少量的世代重疊和世代間交叉配種。

2.3 血緣交流

從本市保護(hù)區(qū)引起樂(lè)平花豬，更新血緣，防止近交，確保樂(lè)平花豬保種選育順利進(jìn)行。

2.4 產(chǎn)研結(jié)合

以江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、省畜牧獸醫(yī)研究所等科研單位為技術(shù)依托。在保種的同時(shí)，充分運(yùn)用現(xiàn)代高科技分子生物技術(shù)對(duì)樂(lè)平花豬進(jìn)行種質(zhì)研究。研究樂(lè)平花豬導(dǎo)入洋豬的血緣，在保持高繁殖性能和優(yōu)良肉質(zhì)的前提下，以提高增重速度、飼料報(bào)酬和胴體瘦肉率為目標(biāo)，以保種為根本、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以開(kāi)發(fā)為目的培育樂(lè)平花豬雜交繁育體系。

參考文獻(xiàn)：

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［2］王楚端．中國(guó)豬在世界豬育種中的應(yīng)用［J］．上海畜牧獸醫(yī)通訊，1996(2)：38～39．