程云輝， 錢 勇， 董臣飛， 丁成龍， 許能祥， 張文潔

(江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所/農(nóng)業(yè)部種養(yǎng)結(jié)合重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京 210014)

隨著人民生活水平的提高和國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)區(qū)肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，其中河南、江蘇、山東、河北等地是全國主要的農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊基地。江蘇的肉羊養(yǎng)殖主要集中在徐州，2013年出欄肉羊404萬只[1]。徐州地區(qū)自古就有食用羊肉的習(xí)俗，加之近年生活水平提高，人們對羊肉的需求量越來越大。目前，徐州以及周邊地區(qū)肉羊飼養(yǎng)企業(yè)較多，但普遍存在粗飼料短缺的問題。充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的副產(chǎn)品進(jìn)行飼料化利用是促進(jìn)肉羊養(yǎng)殖發(fā)展的有效途徑。大蒜和洋蔥產(chǎn)業(yè)是徐州市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。以徐州為中心半徑500 km區(qū)域是我國大蒜種植最為集中的地區(qū)，占全國種植總面積的80%以上[2]。但是目前大蒜和洋蔥生產(chǎn)中的副產(chǎn)品大蒜秸和洋蔥渣卻沒有得到有效利用。因此本研究擬對大蒜秸和洋蔥渣配制的肉羊全混日糧(TMR)的飼喂效果進(jìn)行研究，為提高徐州及其他類似地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品利用及肉羊養(yǎng)殖發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2017年10月9日開始在徐州潤霖農(nóng)牧發(fā)展有限公司羊場開始進(jìn)行，預(yù)試期10 d，正試期60 d。

1.2 試驗(yàn)羊來源、分組及飼養(yǎng)管理

1.2.1 來源 試驗(yàn)羊選自徐州潤霖農(nóng)牧發(fā)展有限公司羊場育肥羊生產(chǎn)群。

1.2.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)羊采用全舍飼飼養(yǎng)方式，每日早、晚分2次飼喂，自由采食，記錄每次采食量。試驗(yàn)羊通過飲水槽自由飲水，羊圈采用漏縫羊床，育肥羊出欄后人工清糞，試驗(yàn)前羊舍全面消毒。預(yù)試期開始前，試驗(yàn)羊進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃和補(bǔ)種疫苗，日糧逐步過渡到試驗(yàn)用料。試驗(yàn)由專人負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)采集和記錄，正式試驗(yàn)開始后，每20天于早上飼喂前稱質(zhì)量一次。

1.3 日糧配方設(shè)計(jì)與加工

1.3.1 飼料原料 本試驗(yàn)日糧原料包括農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)利用新鮮洋蔥榨取洋蔥汁后的下腳料洋蔥渣，大豆收獲后的干燥秸稈，大蒜種植戶收獲蒜薹、蒜頭后剩下的植株地上部分曬干后的蒜秸，以及飼用玉米于蠟熟期刈割、全株粉碎、壓實(shí)窖貯的全株青貯玉米。幾種原料營養(yǎng)成分含量見表1，其他原料均來源于市場常見的品種。

1.3.2 飼料配方 對飼料原料的粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、鈣和磷含量測定后參照美國NRC綿羊育肥羔羊營養(yǎng)需要量，設(shè)計(jì)了全混日糧的配方(表2)。

1.3.3 日糧的加工方法 原料經(jīng)粉碎，先將參試原料以外的精料混合料按配方用飼料攪拌機(jī)混合均勻，裝袋備用，每日飼喂前再按配方將洋蔥渣、蒜秸、豆秸和全株青貯玉米用攪拌機(jī)與精料混合料混合。

1.4 數(shù)據(jù)分析

用SPSS 11.5軟件進(jìn)行方差分析，用Microsoft Excel 2016軟件處理數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 育肥期增質(zhì)量效果

從表3可以看出，3組育肥羊體質(zhì)量都得到不同程度的增加，經(jīng)方差分析Ⅰ組的日增質(zhì)量與對照差異不顯著(P>0.05)，Ⅱ組極顯著高于對照組(P<0.01)。

表1 幾種非糧飼料主要營養(yǎng)成分

表2 全混日糧配方及單價(jià)

表3 育肥期羔羊的增質(zhì)量效果

2.2 飼料消耗量及料質(zhì)量比

本試驗(yàn)的全混日料為自由采食，記錄每次采食量，得出Ⅰ組、Ⅱ組和對照組羊25～35 kg階段的日糧(DM)采食量約為1 140 g/d、900 g/d和1 130 g/d，35～45 kg階段的日糧(DM)采食量約為1 325 g/d、1 080 g/d和1 300 g/d，料質(zhì)量比Ⅰ組為6.61 ∶1，Ⅱ組4.15 ∶1，CK組為6.39 ∶1，Ⅰ組飼料轉(zhuǎn)化率略低于對照組(P>0.05)，Ⅱ組極顯著優(yōu)于對照組(P<0.01)(表4)。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

由表5可見，Ⅱ組因采用了價(jià)格低廉的農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料洋蔥渣和蒜秸，飼料成本極顯著低于對照(P<0.01)，同時，Ⅱ組的增質(zhì)量顯著高于對照組(P<0.01)，投入產(chǎn)出比比對照組高 37.13%。Ⅱ組純收入達(dá)到了233.63元/只，比對照組高 70.63元/只，經(jīng)濟(jì)效益極顯著高于對照組(P<0.01)。Ⅰ組因采食量比對照組高，增質(zhì)量又低于對照，導(dǎo)致投入產(chǎn)出比比對照低9.56%。

表4 羔羊育肥期飼料消耗量及料質(zhì)量比

表5 羔羊育肥期經(jīng)濟(jì)效益比較

3 小結(jié)

大蒜含有多種生物活性物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒等多種提高機(jī)體免疫能力的作用[3]。而洋蔥不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還有蔥屬類植物所具有的獨(dú)特生理活性物質(zhì)——含硫化合物[4]，具有抗菌、抗氧化等多種生理功能[5]。大蒜秸和洋蔥渣雖然是大蒜和洋蔥加工生產(chǎn)中的副產(chǎn)品，營養(yǎng)及活性物質(zhì)含量可能不及大蒜和洋蔥的食用部分，但作為粗飼料成分也應(yīng)該具有一定的生理功能。前期有研究表明飼糧中添加大蒜秸稈能對肉兔生長產(chǎn)生積極影響[6-8]，另外在蛋雞和生長育肥豬生產(chǎn)中也有添加使用大蒜秸的報(bào)道[9-10]。但尚未見到洋蔥渣和大蒜秸在肉羊生產(chǎn)中的應(yīng)用報(bào)道。本試驗(yàn)結(jié)果表明，選用豆秸加洋蔥渣以及洋蔥渣加大蒜秸配制的全混日糧對斷奶后4—6月齡綿羊羔羊進(jìn)行短期育肥是完全可行的，其中添加洋蔥渣和大蒜秸全混日糧的增質(zhì)量效果顯著優(yōu)于對照組——常規(guī)全株青貯玉米加豆秸，60 d增質(zhì)量達(dá)到 14.51 kg/只，平均每只純收入達(dá)到233.63元。

本試驗(yàn)所采用的洋蔥渣和大蒜秸，因其來源豐富且質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，是南方農(nóng)區(qū)肉羊集約化生產(chǎn)擺脫自然飼料、牧草資源條件制約的重要飼料資源。本試驗(yàn)為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)解決廢棄物處置難題，以及提高農(nóng)作物秸稈利用率，減少因秸稈焚燒或隨意丟棄而造成的環(huán)境污染提供了一個有效途徑，同時又滿足了肉羊養(yǎng)殖戶集約化生產(chǎn)、降本增效的要求，對促進(jìn)地方循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有深遠(yuǎn)意義。