呂美東 趙旭乾 趙金發(fā)
(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)渤海校區(qū)海洋學(xué)院,河北 黃驊 061100)
目前,我國(guó)的水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展快速,南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖在我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖中所占比例較大,因?yàn)槟厦腊讓?duì)蝦具有生長(zhǎng)快、出肉率高、養(yǎng)殖周期較短等特點(diǎn)。但是,在養(yǎng)殖期間發(fā)現(xiàn)弧菌病危害嚴(yán)重、發(fā)病率高,成為養(yǎng)殖失敗的主要原因。所以,有必要在弧菌防治方面做一些綜合性、系統(tǒng)性的研究。而對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖模式具有節(jié)水、環(huán)境友好、生產(chǎn)可控、效益倍增、操作簡(jiǎn)單及管理方便等特點(diǎn),而且有利于預(yù)防和治理對(duì)蝦弧菌病[1]。
1.1.1 養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖池長(zhǎng)度、寬度均為5.0 m,池深1.5 m。池角為弧形,防止對(duì)蝦傷殘。四周及底部涂滿凈水漆,抑制細(xì)菌滋生。排水口設(shè)于池邊,且排水口地勢(shì)較低,便于排污。一個(gè)養(yǎng)殖車間設(shè)立多個(gè)養(yǎng)殖池,方便某一小池出現(xiàn)病理現(xiàn)象時(shí)進(jìn)行隔離觀察處理,并與電系統(tǒng)、水系統(tǒng)、氣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)等設(shè)施相結(jié)合。
1.1.2 基礎(chǔ)設(shè)施。采用羅茨鼓風(fēng)機(jī)送氣進(jìn)行供氧,保持養(yǎng)殖池溶氧控制在5 mg/L[2]。以鍋爐為主要熱源,熱風(fēng)機(jī)為輔助熱源,保持水體不掉溫、車間干燥。利用水處理裝置對(duì)海水中病原體、微生物進(jìn)行初步凈化。車間配備多個(gè)高度為2.1 m的蓄水池,方便對(duì)養(yǎng)殖水的理化性質(zhì)調(diào)節(jié),合理控制養(yǎng)殖水環(huán)境。
1.2.1 蝦苗的選擇。蝦苗選自‘壬海1號(hào)’,健康狀況良好,大小均勻,身體透明,軀體無(wú)傷,游泳速度快,有明確的逆水性,應(yīng)激反應(yīng)敏捷,不易捕捉,附肢強(qiáng)壯有力,尾扇展開,有很強(qiáng)的自潔能力,可經(jīng)常看到蝦苗自動(dòng)清理身體,適宜鹽度、溫度較廣,易養(yǎng)成[3]。
1.2.2 養(yǎng)殖池的消毒處理。放苗前,先用刷子配合洗潔精、聚維酮碘、高錳酸鉀將池壁、池底及各種管道清洗干凈,然后需要將池子進(jìn)行消毒,在池中加入1/5的水,并加入聚維酮碘、草酸、洗潔精、高錳酸鉀等浸泡1 d,再用過(guò)濾后的水沖洗干凈備用[4]。
1.3.1 水質(zhì)調(diào)節(jié)。每天07:00采取虹吸法換一次水,虹吸1/5~1/4養(yǎng)殖池水后再緩慢注入新水(pH值為7.8~8.6,總氨氮含量在0.6 mg/L以下,鹽度為28~32)至150 cm刻度處。同時(shí)每天向蓄水池中加150 g EDTA,絡(luò)合新水中重金屬離子。換水過(guò)程中及時(shí)擦掉池壁的殘餌,減少水質(zhì)污染。換水完成后向養(yǎng)殖池中加入200 g益菌苗,改善水底環(huán)境,減少病原微生物數(shù)量[5]。
1.3.2 飼料投喂。投餌堅(jiān)持少量多餐的原則。幼蝦胃比較小,腸道直且短,攝食少,容易吸收、消化及排泄,飽食后4~5 h就會(huì)出現(xiàn)空胃現(xiàn)象,育苗期一般投喂6次左右,如果投喂餌料過(guò)多,殘餌會(huì)污染養(yǎng)殖水環(huán)境。為保證蝦苗正常生長(zhǎng)發(fā)育,苗場(chǎng)通常投喂高蛋白的蝦片和豐年蟲,蝦片要用相應(yīng)的篩娟過(guò)濾,豐年蟲投喂之前要進(jìn)行消毒、篩娟過(guò)濾、清洗,每天每隔2 h投喂一次,豐年蟲和蝦片交替投喂,保證營(yíng)養(yǎng)全面且充足。投喂時(shí)要全池遍灑,使其盡量分布均勻,提高餌料利用率,抑制細(xì)菌滋生,提高對(duì)蝦的成活率,促進(jìn)對(duì)蝦的生長(zhǎng)。
1.3.3 日常管理。技術(shù)人員每日早中晚都要進(jìn)行巡池,觀察養(yǎng)殖水顏色和透明度,并定期監(jiān)測(cè)水中溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、弧菌含量和pH值等;投喂前查看對(duì)蝦攝食情況,是否出現(xiàn)空?qǐng)隹瘴?,底部是否有死亡的蝦苗,是否出現(xiàn)軟殼,并做好管理日志,根據(jù)實(shí)際情況制訂應(yīng)急措施;定期投喂維生素C或預(yù)防疾病的藥物,提高對(duì)蝦的應(yīng)激能力,增強(qiáng)其免疫力;養(yǎng)殖后期對(duì)蝦苗進(jìn)行分池處理,減少蝦苗養(yǎng)殖密度,改善蝦苗生活環(huán)境。
工廠化養(yǎng)殖模式能準(zhǔn)確地控制養(yǎng)殖水的溫度、氨氮含量、pH值、溶氧等理化性質(zhì)。每天通過(guò)虹吸法排水,并不斷注入新水,給對(duì)蝦營(yíng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境。合理的氨氮濃度、穩(wěn)定的pH值、充足的溶氧,可以減少弧菌的繁殖。
工廠化養(yǎng)殖模式可以精確地管理每一個(gè)養(yǎng)殖池,定期向養(yǎng)殖池施加維生素C可提高對(duì)蝦抗應(yīng)激能力,增強(qiáng)其體質(zhì)。當(dāng)弧菌數(shù)量較多時(shí),潑灑適量益菌苗,可抑制弧菌繁殖。日常生產(chǎn)中投喂一些保腸健肝的藥物,可以提高對(duì)蝦的免疫力。
各個(gè)養(yǎng)殖池相互隔離,可以有效減少弧菌的傳播,如若某些池子感染弧菌,可進(jìn)行相應(yīng)的治療。如果病情得不到控制,就將整池蝦苗進(jìn)行排空,對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行徹底消毒處理,切斷弧菌傳播。所以,工廠化養(yǎng)殖模式大大減少了蝦農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失。
工廠化養(yǎng)殖模式對(duì)于對(duì)蝦弧菌病的防治有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)系統(tǒng)地調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水的理化性質(zhì),改善了對(duì)蝦的生存環(huán)境,減少了弧菌的滋生;定期投喂適當(dāng)?shù)乃幬铮蟠笤鰪?qiáng)了對(duì)蝦的體質(zhì),并節(jié)約了養(yǎng)殖成本;池與池之間分開隔離,有效地控制了弧菌的傳播,減少了養(yǎng)殖戶的損失。
但是,目前工廠化養(yǎng)殖模式投入成本過(guò)高,蝦病防預(yù)系統(tǒng)尚不健全,仍需要我國(guó)水產(chǎn)科研人員不懈努力,開發(fā)更合理的工廠化養(yǎng)殖模式,給養(yǎng)殖戶帶來(lái)更大的利益。
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[3]閆茂倉(cāng),陳少波,單樂(lè)州,等.海水養(yǎng)殖動(dòng)物致病弧菌的研究進(jìn)展[J].水產(chǎn)科學(xué),2009(8):475-481.
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[5]周歧存,鄭石軒,高雷,等.投喂頻率對(duì)南美白對(duì)蝦(Penaeus vannamei Boone)生長(zhǎng)、飼料利用及蝦體組成影響的初步研究[J].海洋湖沼通報(bào),2003(2):64-68.