湯琰成 向曉強(qiáng) 吳 嬌

1 自然條件

1）土壤。砂質(zhì)壤土，土層厚1 m以上，不含石灰石，排水良好，有機(jī)質(zhì)含量高，通氣性、透水性、蓄水性好，pH值4.5～6.5為宜。

2）雨量。雨量平均，且年雨量在1 500 mm以上。不足和過(guò)多都有影響。

3）陽(yáng)光。光照是茶樹(shù)生存的首要條件，不能太強(qiáng)也不能太弱，茶樹(shù)對(duì)紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。

4）溫度。日平均氣溫需10℃，最低不能低于-10℃。年平均溫度在18～25℃。

5）地形。地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強(qiáng)，這對(duì)茶樹(shù)生育有利，但也不是越高越好，在1 000 m以上，易發(fā)生凍害。一般選擇偏南坡為好。

2 園貌特征

1）集中連片。新建茶園相對(duì)集中，或在現(xiàn)有茶園的基礎(chǔ)上，通過(guò)改造、擴(kuò)建的新茶園，使茶園連片、茶行成條，適合專(zhuān)業(yè)化和集約化經(jīng)營(yíng)管理。

2）生態(tài)和諧。運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，以茶樹(shù)為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統(tǒng)，提高太陽(yáng)能和生物能的利用率，促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，較大地提高生產(chǎn)能力。同時(shí)使園區(qū)生態(tài)有利于調(diào)控茶樹(shù)病蟲(chóng)害，為實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)無(wú)公害治理打下基礎(chǔ)。

3）品種優(yōu)良。茶樹(shù)品種是決定茶產(chǎn)量、鮮葉質(zhì)量和成品茶品質(zhì)最重要的因素。建園時(shí)，首先考慮選擇優(yōu)良的茶樹(shù)品種，充分發(fā)揮良種茶樹(shù)的作用。要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)的茶類(lèi)，結(jié)合各地生態(tài)條件確定主要栽培品種及搭配品種，合理利用不同良種的特點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮不同茶樹(shù)良種在產(chǎn)量、抗性、適應(yīng)性及品質(zhì)特征等方面的綜合效應(yīng)。其次，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，盡可能考慮茶園機(jī)耕、機(jī)剪、機(jī)采的要求，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)茶園耕作和剪采等管理機(jī)械化，以提高管理工效，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，降低生產(chǎn)成本。

3 茶園規(guī)劃

在氣候條件適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)的前提下，著重考慮對(duì)土壤、地形等環(huán)境條件進(jìn)行利用、優(yōu)化和開(kāi)發(fā)。

1）環(huán)境條件。沒(méi)有工業(yè)污染源和塵土。大氣、水質(zhì)和土壤符合無(wú)公害茶葉生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

2）以水土保持為中心，重點(diǎn)規(guī)劃道路及排灌系統(tǒng)。

根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設(shè)置合理的道路系統(tǒng)，包括主道、支道、步道和地頭道。大中型茶場(chǎng)以總部為中心，與各區(qū)、片、塊有道路相通。規(guī)模較小的茶場(chǎng)，設(shè)置支道、步道和地頭道。茶行長(zhǎng)度為50 m左右,排下35～50行茶樹(shù)。

建立完善的水利系統(tǒng)，做到能蓄能排。宜建立茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。灌溉系統(tǒng)包括保水、供水和排水三個(gè)方面，結(jié)合規(guī)劃道路網(wǎng)，把溝、渠、塘、池、庫(kù)及機(jī)埠等水利設(shè)施統(tǒng)一安排，要溝渠相通、渠塘相連。茶園灌溉方式，目前主要有地面澆灌、流灌、噴灌和滴灌4種。

4 栽植

1）整地。栽前未曾深墾的予以深墾，已經(jīng)深墾的則開(kāi)溝施入底肥。平整地面后，按規(guī)定行距，開(kāi)種植溝，宜使用機(jī)械作業(yè)。

2）施肥。肥料多時(shí)，可以全面施，如果數(shù)量少，要集中條施。條施時(shí)，先將表土移開(kāi)，開(kāi)深50 cm的溝，溝底挖松，按層分施，層層覆土，表土移回。施肥后經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的腐解，待土壤下沉后方可整地，在溝上種茶。種茶時(shí)，茶苗或茶籽不可直接與底肥接觸，應(yīng)相距15 cm以上。

畝施腐熟有機(jī)肥 1～3 t， 餅肥 0.15～0.2 t，磷、鉀肥各30～50 kg（磷肥應(yīng)提前1個(gè)月與有機(jī)肥混合堆漚）。

3）栽植。寒冷地區(qū)，提高密度：行距130～150 cm，叢距20 cm，每叢2～3株茶苗。半喬木型或樹(shù)勢(shì)高大的：行距165 cm，株距40～50 cm。

5 茶園管理

1）補(bǔ)苗。首先做好茶園存苗率的調(diào)查統(tǒng)計(jì)。先進(jìn)行茶園存苗率的調(diào)查統(tǒng)計(jì)。統(tǒng)計(jì)時(shí)要逐品種、逐地塊統(tǒng)計(jì)存苗率，概算出各品種的需苗數(shù)量，并及時(shí)考察、定購(gòu)，做好補(bǔ)苗工作。把握補(bǔ)苗的最佳時(shí)節(jié)，力爭(zhēng)在10月中旬前完成補(bǔ)苗工作。補(bǔ)苗時(shí)，嚴(yán)防品種的二次混雜，確保補(bǔ)植的茶苗與原定植品種的一致性。按照技術(shù)要求進(jìn)行定植，且及時(shí)澆足定根水，然后對(duì)所補(bǔ)茶苗根際培土覆蓋。

2）施肥。肥料為茶樹(shù)提供礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素和改良土壤、提高肥力的手段。施肥種類(lèi)有：底肥（基肥）、春肥（催芽肥）、夏肥、秋肥、葉面追肥等。基本原則是：以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合；以基肥為主，基肥與追肥相結(jié)合；以春肥為主，春、夏、秋追肥相結(jié)合；以氮肥為主，氮、磷、鉀與中微量元素相結(jié)合；以根部肥肥為主，根部施肥與葉面施肥相結(jié)合。肥隨水走，施肥定澆水或適墑施肥。

施肥目的是改良土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，增加茶葉產(chǎn)量，優(yōu)化茶葉品質(zhì)，提高茶葉生產(chǎn)效益。肥料的選擇、施用數(shù)量、施用時(shí)間、施肥位置、開(kāi)溝深度及施肥次數(shù)等應(yīng)按當(dāng)?shù)夭鑸@類(lèi)型、土壤種類(lèi)、肥料品種、氣候條件、所產(chǎn)茶類(lèi)和栽培管理水平等因地制宜，合理操作。防止施肥過(guò)量，避免肥料流失與污染環(huán)境。

3）修剪。幼齡茶園分3次進(jìn)行定型修剪。第1次修剪，常規(guī)扦插苗一般是在栽植前就已經(jīng)完成，距泥門(mén)15～20 cm高處剪留；種子直播苗要到點(diǎn)播后第3年3月上旬或5月中下旬，80%以上的茶苗高度達(dá)30 cm，于離地面15～20 cm處剪去主枝，側(cè)枝不剪；輕基質(zhì)穴盤(pán)苗，一般在移栽的第2年5月中下旬，80%以上的茶苗高度達(dá)30 cm時(shí)，于離地面15～20 cm處剪去主枝，側(cè)枝不剪。第2次修剪是對(duì)新發(fā)的枝條在第1次剪口以上達(dá)到23～25 cm時(shí)在第1次剪口處提高15 cm剪去上部枝梢。第3次與第2次基本相似，修剪時(shí)間3月上旬或5月下旬。

4）套種。結(jié)合土壤肥力狀況及土壤特點(diǎn)，在茶園大行間套種玉米、黃豆、蠶豆等作物，離茶根際部至少30 cm。套種可防止地表徑流，增加土壤肥力水平，改善茶園微環(huán)境、提高茶樹(shù)適生性能。

5）綠色防控。應(yīng)用茶園綠色防控技術(shù)，利用物理、生物等防治技術(shù)取代化學(xué)防治。維持茶園生物多樣性，使茶園內(nèi)的天敵得到有效的保護(hù)，茶園內(nèi)的益害比逐年上升，達(dá)到自然調(diào)控。把有害生物危害率控制在允許水平之內(nèi)，這樣可同時(shí)提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)品價(jià)格，又能改善茶園生態(tài)環(huán)境。