(甘肅省慶陽市合水縣畜牧站，甘肅 慶陽 745400)

0 引言

肉牛是目前人民群眾普遍喜愛的肉品之一，而且市場價格高居不下，對養(yǎng)殖人員帶來巨大經(jīng)濟收益，在養(yǎng)殖過程中加強關鍵技術研究對開展肉牛養(yǎng)殖具有十分重要的參考價值。

1 選擇良種

在生產(chǎn)過程中選擇性能優(yōu)良、品質較好的肉牛開展雜交改良能夠科學的繁育出生產(chǎn)性能較高的后代，能夠提高經(jīng)濟效益，目前在慶陽地區(qū)經(jīng)過多年的試驗推廣使用原產(chǎn)瑞士阿爾卑斯山區(qū)的西門塔爾牛和甘肅本地的秦川牛、原產(chǎn)于蘇格蘭的安格斯肉牛、原產(chǎn)英國東北部的短角牛等進行雜交，能夠獲得適合本地區(qū)生產(chǎn)的雜交牛。

2 保證飼料營養(yǎng)

飼料是肉牛養(yǎng)殖的物質基礎，實際圈養(yǎng)的過程中飼料費用占了總成本中很大的比重，在養(yǎng)殖過程中充分利用當?shù)剞r(nóng)作物秸稈，制作青貯飼料是目前降低成本和提高飼料營養(yǎng)的有效方法之一。青貯飼料制作時要注意以下幾點：刈割原料時要在全株玉米果穗成熟僅有下部1～2片枯黃葉時進行收割，如果是豆科牧草應在現(xiàn)蕾期至開花初期進行收割，禾本科應在孕穗至抽穗期進行收割；收割后的原料避免太陽暴曬；將草料粉碎后立即入窖，逐層填裝，注意緊實，尤其四角的地方，裝滿窖并超過0.5～1.0 m為宜；再者要嚴密封窖，防止漏水和透氣；開窖時要注意按照每日飼喂量取用，從窖的一端由上向下層取用，取出后仍覆蓋好窖口。

3 加強飼養(yǎng)管理

肉牛養(yǎng)殖圈舍應選擇向陽干燥的環(huán)境，冬天保暖，夏天保證空氣流通，在飼喂時要注意盡可能的先使用粗料，再選擇微量元素，飼喂青草時要適量添加干草；在養(yǎng)殖過程中要保證牛群要進行適量的運動，保證牛體干凈清潔，在飼喂時盡可能避免使用塑料或鐵器制品；孕牛要在3個月和7個月時加強飼養(yǎng)管理，補充維生素和礦物質類，避免發(fā)生流產(chǎn)。

在養(yǎng)殖過程中要每天做到以下幾點：①觀察牛群的精神狀態(tài)，耳目是否靈敏，以及對周圍環(huán)境的敏感性。②觀察被毛和皮膚的狀態(tài)，一般情況下健康的牛被毛整齊有光澤，不容易脫落，顏色正常。③觀察行走姿勢，健康牛步態(tài)穩(wěn)健，行動自如，生病的牛容易出現(xiàn)步態(tài)反常、跛行等。④觀察呼吸狀態(tài)，健康牛呼吸頻率為15～30次/min，呈平穩(wěn)的胸腹式呼吸。⑤觀察眼結膜，健康牛的眼結膜呈淡粉紅色。⑥觀察鼻鏡和鼻腔，健康牛鼻鏡露水呈珠狀，不干不濕。⑦糞便，健康牛的糞便具有一定的性狀和硬度，呈花卷狀不干不濕。⑧觀察舌苔和口色，健康牛無舌苔，口色淡紅。⑨看飲食狀況，健康牛食欲良好，對于出現(xiàn)消化系統(tǒng)功能障礙的肉牛來說容易出現(xiàn)食欲時好時壞的顯效，如果患有嚴重疾病則會食欲廢絕，而體內(nèi)缺乏維生素、礦物質的牛來說容易出現(xiàn)食欲反常的現(xiàn)象，正常肉牛的飲水保持在3～4次/d，如果飲水過量或減少都不正常。⑩要觀察牛的噯氣和反芻，健康牛在采食1 h左右開始反芻，每次持續(xù)1 h左右，一晝夜4～8次。

4 加強疫病防治

首先加強圈舍周圍的環(huán)境消毒工作，可選擇使用2%氫氧化鈉、生石灰，0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸；其次要做好免疫接種工作，在肉牛半歲時先免疫O型口蹄疫滅活單價苗，間隔6個月后進行二免，在本地區(qū)可使用牛出敗氫氧化鋁疫苗進行預防；如果牛群發(fā)病，可根據(jù)流行病學特征、臨床癥狀、解剖病理學變化做出診斷，條件允許的情況下進行實驗室診斷，進而制定科學的治療方案。

5 結語

肉牛健康養(yǎng)殖對保障人民食品安全和提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益具有十分積極的意義，在養(yǎng)殖過程中要通過選擇優(yōu)質品種、保證飼料營養(yǎng)、加強飼養(yǎng)管理技術和疫病綜合防治等技術優(yōu)化現(xiàn)有的養(yǎng)殖規(guī)模和方法，提升肉牛養(yǎng)殖的水平。

齊桂梅.肉牛養(yǎng)殖技術要點分析[J].中國畜禽種業(yè),2016,12(2):95-96.

[2] 羅文萍.肉牛疾病防治過程中易忽視的技術要點[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘, 2016,32(8):159.

作者簡介：

張婭靜(1987-)，女，助理畜牧師，本科，主要從事畜牧技術推廣工作。