吳志強(qiáng) 莫姣姣

（西安培華學(xué)院，陜西 西安 710125）

生態(tài)養(yǎng)殖是指將無污染自然環(huán)境作為養(yǎng)殖基地，選取優(yōu)質(zhì)動物種苗，按照科學(xué)養(yǎng)殖管理辦法，投放無公害食料，生產(chǎn)出綠色、生態(tài)、健康、無公害食品的一種養(yǎng)殖方式［1］。生態(tài)養(yǎng)殖利用生物間共生互補(bǔ)原理，實現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收，對實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)性發(fā)展具有重要意義［2］。

1 榆林市榆陽區(qū)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的可行性

1.1 資源可行性

1.1.1 自然環(huán)境資源。榆林市地處陜西省北部，緊臨毛烏素沙漠南端，屬于大陸性氣候。榆林市日照充足，熱能豐富，物產(chǎn)資源豐富。中華人民共和國成立以來，榆林人民創(chuàng)造性地開展了生態(tài)建設(shè)，在北部沙化地區(qū)，通過人工造林種草等方法，將林草覆蓋率由中華人民共和國成立初的1.8%提升至目前的43%，建成萬畝以上成片林170多處，建成總面積達(dá)12萬hm2的大型防護(hù)林帶共4條?？偟膩碚f，榆林市擁有大量綠色資源，適合開展生態(tài)養(yǎng)殖工作。

1.1.2 社會政策資源。精準(zhǔn)扶貧是全面建成小康社會、實現(xiàn)中華民族偉大“中國夢”的重要保障。習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)，消除貧困、改善民生、實現(xiàn)共同富裕是社會主義的本質(zhì)要求［3］。近年來，榆林市政府針對農(nóng)村地區(qū)發(fā)展出臺了一系列優(yōu)惠政策，在技術(shù)、信息、資金和物資等方面給予支持，鼓勵發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖項目，從根源上解決了農(nóng)民就業(yè)增收問題，優(yōu)化了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為榆陽區(qū)生態(tài)建設(shè)工作開展奠定了堅實的政策基礎(chǔ)［4］。

1.1.3 條件資源。榆陽區(qū)具有大量優(yōu)質(zhì)動物種苗及飼料資源。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2017年12月，榆陽區(qū)羊子飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)233萬只，生豬飼養(yǎng)量達(dá)112萬頭，牛飼養(yǎng)量達(dá)8萬頭，家禽飼養(yǎng)量達(dá)200萬羽；農(nóng)作物以馬鈴薯、玉米、小雜糧和蔬菜為主，榆陽區(qū)農(nóng)作物播種面積約6萬hm2，糧食總產(chǎn)量達(dá)到2.65億kg；榆陽區(qū)共有草本植物60多種，木本植物40多種，栽培作物79種。

1.2 市場可行性

1.2.1 需求性。隨著人們生活水平提高，健康飲食得到了人們的重視。越來越多的人開始注重飲食健康，關(guān)注生態(tài)問題，也開始愿意購買生態(tài)產(chǎn)品［5］。生態(tài)養(yǎng)殖模式下的肉產(chǎn)品營養(yǎng)價值更加豐富，其肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪含量較低。經(jīng)常食用生態(tài)肉產(chǎn)品能夠增強(qiáng)人體免疫力。

1.2.2 必然性。生態(tài)養(yǎng)殖是提升農(nóng)民收入、解決貧困人口就業(yè)問題的最佳途徑。榆林市榆陽區(qū)是傳統(tǒng)的沙漠地帶農(nóng)業(yè)種植區(qū)，農(nóng)民依靠手工勞作種植玉米、小麥與高粱等作物，生產(chǎn)效率低下，收入微薄。大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖項目，不僅可以改善生態(tài)環(huán)境，而且可以幫助農(nóng)民就業(yè)創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)“全面致富”發(fā)展目標(biāo)。

1.2.3 導(dǎo)向性。黨的十九大報告指出，既要創(chuàng)造更多物質(zhì)財富和精神財富以滿足人民日益增長的美好生活需要，也要提供更多優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品以滿足人民日益增長的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境需要。干凈的水、清新的空氣、安全的食品……優(yōu)質(zhì)的生態(tài)產(chǎn)品已成為人民美好生活的需要。生態(tài)綠色食品必然會重新走上人們的餐桌，生態(tài)綠色的理念將會深入人心［6］。

2 榆林市榆陽區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和問題

榆林市榆陽區(qū)依靠農(nóng)業(yè)大區(qū)和畜牧大區(qū)優(yōu)勢，采用“抓典型、推模式”的辦法，采用先進(jìn)技術(shù)、優(yōu)良品種、自繁自育、政策措施和專業(yè)合作社等現(xiàn)代化手段，以創(chuàng)辦現(xiàn)代化養(yǎng)殖、糞便無害化處理、重大動物疫情防控和堅持標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)為重點，力爭投資效益與惠農(nóng)效果最大化。

2.1 榆林市榆陽區(qū)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖模式

2.1.1 放養(yǎng)模式。榆陽區(qū)養(yǎng)殖農(nóng)戶將畜禽飼養(yǎng)到一定階段后，會將其放養(yǎng)在樹林草地以及自家果園中，任其自由采食牧草、草蟲與野菜，既降低了飼料成本，又增加了畜禽活動量，便于生產(chǎn)出更高品質(zhì)的生態(tài)肉產(chǎn)品。但隨著環(huán)境承載力和養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，這種模式受到了越來越多的限制。

2.1.2 農(nóng)飼結(jié)合模式。榆陽區(qū)農(nóng)民將土豆、青玉米稈、瓜果藤蔓、紫花苜蓿、玉米和牧草等作為飼料，供豬、羊、牛和其他家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)需求。同時，利用畜禽產(chǎn)生的糞便替代化學(xué)肥料，達(dá)到了保護(hù)環(huán)境、資源綜合利用的效果。

2.1.3“四位一體”模式。北方的“四位一體”模式是一種以沼氣為紐帶，將沼氣池、畜禽舍、廁所與日常生活等進(jìn)行有機(jī)組合的一種高效生態(tài)農(nóng)業(yè)模式［7］。它利用生物轉(zhuǎn)換技術(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)氣、積肥、種植與養(yǎng)殖同步進(jìn)行，從而改善生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入。

2.1.4 雞—豬—牛模式。養(yǎng)殖戶用飼料喂雞，雞糞處理后喂豬，豬糞處理后喂牛，牛糞作莊稼肥料。層層循環(huán)利用，在降低環(huán)境污染的同時，又有效地節(jié)約了飼料成本。

2.2 榆林市榆陽區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖存在的問題

2.2.1 缺乏科學(xué)知識和技術(shù)。榆林市政府在生態(tài)養(yǎng)殖方面并沒有出臺相應(yīng)的惠及政策，缺乏對養(yǎng)殖戶的資金和技術(shù)扶持。區(qū)內(nèi)眾多養(yǎng)殖戶對建廠、選種、育種、育肥、養(yǎng)殖密度、檢驗、檢疫、排污、屠宰等方面知識知之甚少，只憑借養(yǎng)殖經(jīng)驗摸索前進(jìn)，缺乏科學(xué)的技術(shù)引導(dǎo)。

2.2.2 污染嚴(yán)重，環(huán)境惡化。目前，榆林市現(xiàn)有規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖企業(yè)中，仍有部分企業(yè)未辦理環(huán)評手續(xù)或未執(zhí)行“三同時”制度，造成榆林市畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境保護(hù)管理制度執(zhí)行現(xiàn)狀不容樂觀。另外，部分畜禽養(yǎng)殖企業(yè)污染治理設(shè)施及畜禽廢棄物綜合利用與無害化處理設(shè)施比較簡易，未按環(huán)保規(guī)范建設(shè)；畜禽養(yǎng)殖廢棄物無“三防”措施，廢水經(jīng)化糞池或沉淀池簡單處理后，直接用于農(nóng)田施肥或外排，對周邊土壤或水體造成不良影響。

2.2.3 病疫復(fù)雜，難以掌控。隨著榆林地區(qū)規(guī)模化養(yǎng)殖快速興起，動物飼養(yǎng)種類與總量也得到了顯著提升，這導(dǎo)致疫病傳播源種類急劇增多，傳播方式變得更加復(fù)雜，多種疫病在不同動物間相互傳播，造成動物疫病防治難度大幅度提升。例如，2017年榆陽區(qū)牛家梁發(fā)生重大疫情，全鄉(xiāng)80%家禽感染病毒，造成直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)數(shù)十萬元。

2.2.4 缺乏品牌，效益不佳。目前，榆林市畜禽飼養(yǎng)規(guī)模趨于穩(wěn)定，其中羊子1 050萬只、生豬240萬頭、家禽1 100萬羽以及肉牛12.5萬頭，但標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；B(yǎng)殖占比依舊較小，市級養(yǎng)殖示范場只有30家，其他多以家戶散養(yǎng)為主，缺乏完整的畜牧產(chǎn)業(yè)鏈；大量畜禽產(chǎn)品以初級形態(tài)進(jìn)入市場，缺乏品牌效應(yīng)，市場競爭力不足；各類產(chǎn)品種類繁多，消費者無法辨識生態(tài)產(chǎn)品的真?zhèn)?，?dǎo)致生態(tài)養(yǎng)殖效益不佳，生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。

3 榆林市榆陽區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展對策

3.1 科學(xué)布局，政策扶持

政府應(yīng)當(dāng)認(rèn)真考慮環(huán)境承載力和畜禽養(yǎng)殖污染防治要求，科學(xué)劃定畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)域、限養(yǎng)區(qū)域與適養(yǎng)區(qū)域，完善動物疫病監(jiān)控和防治機(jī)制。例如，在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)全面推行養(yǎng)殖污染物無害化處理排放技術(shù)。另外，合理確定養(yǎng)殖總量、品種和養(yǎng)殖密度，鼓勵引導(dǎo)農(nóng)戶改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖并積極主動學(xué)習(xí)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

3.2 無害化處理養(yǎng)殖污染物

對養(yǎng)殖污染物進(jìn)行無害化處理可以提高養(yǎng)殖污染物綜合利用率，降低畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染；采用種養(yǎng)結(jié)合方式，就地、就近利用畜禽糞便、污水，可以解決環(huán)境污染問題，并為植物提供充足的養(yǎng)料，大力發(fā)展林下養(yǎng)殖和果園養(yǎng)殖；針對染疫禽畜及其排泄物、病死或者死因不明的禽畜尸體等病害污染物，要通過深埋、化制、焚燒等無害化措施進(jìn)行處理，降低環(huán)境污染，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。

3.3 規(guī)范日常管理，預(yù)防病害

首先，要加強(qiáng)飼養(yǎng)員日常管理、環(huán)境衛(wèi)生和消毒防疫等方面的培訓(xùn)力度，時刻注意畜禽精神、采食、活動、飲水與排便等狀況，發(fā)現(xiàn)異常及早處理，減少不必要損失；其次，飼養(yǎng)人員必須做好畜禽進(jìn)出場檢疫和日常防疫消毒工作，建立免疫檔案，并配合畜牧獸疫主管部門做好畜禽疫病檢驗檢測工作，為重大疫病控制做好準(zhǔn)備。

3.4 積極開展品牌建設(shè)

榆陽區(qū)政府應(yīng)該鼓勵龍頭企業(yè)發(fā)展“公司+養(yǎng)殖戶+專柜+品牌”模式，采用“產(chǎn)、加、供、銷”一體化服務(wù)發(fā)展方式，打造本土品牌，建立“塞上味道”生態(tài)產(chǎn)品連鎖專賣店，提高生態(tài)產(chǎn)品價值，增加養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益，促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖健康發(fā)展［8］。

4 結(jié)論

隨著陜西省榆林市榆陽區(qū)養(yǎng)殖總量與規(guī)?；臄U(kuò)大，加快生態(tài)養(yǎng)殖模式構(gòu)建不僅能夠從根本上提升榆陽區(qū)本地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，而且可以推進(jìn)當(dāng)?shù)胤N植與養(yǎng)殖事業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。