王 琳

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，云南 昆明 650201）

玉溪滇雪糧油食品工業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“滇雪糧油”）隸屬于云南省玉溪市紅塔區(qū)糧食局，是云南省建廠最早、規(guī)模最大、經(jīng)濟(jì)效益較好的食用植物油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)之一，也是云南省最大的農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)之一。滇雪糧油始建于1951年，公司油脂加工廠位于玉溪市紅塔區(qū)研和工業(yè)園區(qū)大栗園56號(hào)，廠區(qū)占地面積2.4萬(wàn)m2。經(jīng)過(guò)企業(yè)50多年的風(fēng)雨兼程，順利從傳統(tǒng)的糧油加工企業(yè)多元化發(fā)展為集糧油生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、倉(cāng)儲(chǔ)為一體的現(xiàn)代化糧油企業(yè)。因此，以滇雪糧油作為云南省油料企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的案例進(jìn)行研究，對(duì)云南省其他油料企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)有深刻的借鑒意義［1］。

1　滇雪糧油在產(chǎn)業(yè)升級(jí)過(guò)程中現(xiàn)存的問(wèn)題

1.1　生產(chǎn)加工方式以傳統(tǒng)加工方式為主，生產(chǎn)成本壓力大

滇雪糧油作為一家傳統(tǒng)糧油加工企業(yè)，屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，主要進(jìn)行油菜籽的菜籽油加工，加工方式以傳統(tǒng)的油料加工方式為主，生產(chǎn)工序簡(jiǎn)單，生產(chǎn)技術(shù)含量較低，因此造成產(chǎn)品種類單一，銷售規(guī)模難以擴(kuò)大。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，物價(jià)飆升，原油加工的原材料價(jià)格和所需能源價(jià)格上漲，同時(shí)勞動(dòng)力成本也保持著增長(zhǎng)的趨勢(shì)，致使企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的成本增加，企業(yè)所得凈利潤(rùn)隨之減少，不堪重負(fù)。

1.2　科技、資金、人才投入不足，價(jià)值鏈攀升受到阻礙

升級(jí)轉(zhuǎn)型不僅僅只是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等一系列環(huán)節(jié)都需要大量資金的支持。但是，調(diào)查發(fā)現(xiàn)滇雪糧油在資金籌措方面存在一些困難，使得企業(yè)在進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)中遇到阻礙。此外，由于糧油產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，但是缺乏專業(yè)人才，基層技工文化程度偏低、專業(yè)能力不足，而且普遍存在后續(xù)教育和培訓(xùn)較少的問(wèn)題，嚴(yán)重影響了油料加工的質(zhì)量和效率。

1.3　受到市場(chǎng)環(huán)境的影響，對(duì)滇雪糧油轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來(lái)了阻礙

雖然滇雪糧油已屬于云南省著名油料品牌，但在市場(chǎng)中仍存在同質(zhì)化低水平的競(jìng)爭(zhēng)，部分企業(yè)為了盡快搶占市場(chǎng)，不惜搞低價(jià)銷售策略，甚至出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品濫竽充數(shù)。另外，市場(chǎng)監(jiān)管并沒(méi)有發(fā)揮作用，對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)權(quán)保護(hù)不到位。低水平的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和混亂的市場(chǎng)秩序給滇雪糧油轉(zhuǎn)型升級(jí)造成了阻礙。

2　滇雪糧油轉(zhuǎn)型升級(jí)的建議

2.1　優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，多渠道籌措資金

2.2　積極進(jìn)行科技創(chuàng)新，引進(jìn)高科技人才

科技和知識(shí)是企業(yè)永葆活力的源泉。在發(fā)展過(guò)程中要針對(duì)基層職工文化素質(zhì)偏低的現(xiàn)狀，對(duì)員工進(jìn)行定期技能培訓(xùn)和知識(shí)更新。管理層也要積極向同行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)、借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短。企業(yè)的發(fā)展壯大需要不斷注入新鮮血液，要注意與本地高校的合作與交流，吸引高層次知識(shí)人才入職，增強(qiáng)企業(yè)自身的創(chuàng)新活力，研發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)，從而為轉(zhuǎn)型升級(jí)提供軟件支撐［3］。

2.3　發(fā)展自身的特色，搶占市場(chǎng)先機(jī)

滇雪糧油要充分利用自身專業(yè)化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，分析現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，審時(shí)度勢(shì)，選擇正確的轉(zhuǎn)型方向。根據(jù)不斷變化的需求市場(chǎng)調(diào)整供給，逐步由單一的大批量生產(chǎn)向多元化的小批量產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。隨著電子商務(wù)、公眾號(hào)營(yíng)銷的不斷發(fā)展，企業(yè)也應(yīng)貼合市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，重視電子商務(wù)的發(fā)展。利用好互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道，實(shí)現(xiàn)線上營(yíng)銷和線下銷售的完美融合。另外，要注重市場(chǎng)定位，精分市場(chǎng)，改變粗放的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，向精細(xì)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。進(jìn)一步研發(fā)高質(zhì)量特色產(chǎn)品，逐步向國(guó)際市場(chǎng)轉(zhuǎn)移，根據(jù)不同層次的消費(fèi)需求創(chuàng)新產(chǎn)品，提供更貼心、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，增強(qiáng)顧客滿意度與回購(gòu)率［4］。

3　結(jié)語(yǔ)

菜籽油在中國(guó)食用油市場(chǎng)上占據(jù)著較大份額，但各種產(chǎn)品魚龍混雜，消費(fèi)者只能通過(guò)廣告宣傳和自己的口味偏好有限認(rèn)知選購(gòu)。滇雪糧油以“用良心，做好油”為宗旨，以生產(chǎn)高原生態(tài)植物油為己任，在企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中要重視消費(fèi)者的主體地位，適時(shí)地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，生產(chǎn)大眾青睞的產(chǎn)品，迎合各個(gè)層次消費(fèi)者的需求，把好質(zhì)量關(guān)，真正做到讓每個(gè)家庭吃上非轉(zhuǎn)基因、低芥酸、低硫苷的放心油、健康油。

參考文獻(xiàn)