郭利明 羅偉林

（江西省吉安市青原區(qū)農(nóng)業(yè)局，江西吉安 343009）

1 試驗(yàn)開展情況

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)充分利用吉安市青原區(qū)自然資源條件，選擇通便利、水源條件好、土壤適宜、排灌方便、形狀規(guī)整且無污染的田塊作為試驗(yàn)點(diǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)本次試驗(yàn)周期為2017年3月至2018年6月，試驗(yàn)田塊面積為3.25hm2，分為上、下2個(gè)單位，試驗(yàn)龍蝦為湖北潛江小龍蝦，試驗(yàn)水稻為象牙占2號(hào)（二晚）。試驗(yàn)全過程禁止使用任何農(nóng)藥，生產(chǎn)純天然龍蝦、稻米。

1.3 稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

1.3.1 整田 按照試驗(yàn)技術(shù)規(guī)范要求，于2017年2月開挖環(huán)溝和預(yù)留進(jìn)排水系統(tǒng)，沿養(yǎng)殖稻田單元外圍田埂往內(nèi)緣2.0m處向稻田內(nèi)開挖了4.8m寬的環(huán)溝，溝深1.5m，坡比約為1.0∶1.5，同時(shí)預(yù)留機(jī)耕道3條，預(yù)埋涵管4個(gè)。

1.3.2 防逃 按照生產(chǎn)實(shí)際，試驗(yàn)點(diǎn)防逃圍欄采用鐵皮制作，設(shè)在田埂邊緣。防逃圍欄深埋土中20～30cm，上面高出田埂50～60cm。并且每隔3.0m左右用鐵柱進(jìn)行固定，防止被損。

1.3.3 種草 水草種植是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，試驗(yàn)點(diǎn)于3月下旬開始種植水草，品種為九江市都昌縣的伊樂草。采用草莖栽種方法，株距1.5m，行距3.0m左右，667m2栽種量約為60kg，栽種初期長期保持30cm的水位。

1.3.4 放苗 放苗前15d，采用生石灰化水全田潑灑；放苗前7d，使用生物肥進(jìn)行培肥水體，培育餌料生物。試驗(yàn)點(diǎn)于4月中旬通過冷鏈運(yùn)輸車從湖北省潛江市購買約1500kg小龍蝦，規(guī)格為120尾/kg。采用試水浸泡后放置在田埂上的方法進(jìn)行投放，到田成活率約為88%。

1.3.5 投喂 放苗后一兩天為蝦苗的適應(yīng)期，此時(shí)不需要投喂。試驗(yàn)點(diǎn)于放苗后第2天傍晚開始投喂小龍蝦專用配合飼料，并參混水產(chǎn)專用維生素C，投喂量為21kg。投喂后第2天檢查飼料剩余1/4左右。往后每天按照前一天的吃食情況進(jìn)行追加或者減少投喂量。

1.3.6 控水 放苗后，試驗(yàn)點(diǎn)水位的深淺直接關(guān)乎蝦苗的成活率。晴天有太陽時(shí)，水可淺，便于回溫；太陽烈曬時(shí)，水加深，避曬傷；陰雨天，水加深，保溫度。

1.3.7 捕撈 由于小龍蝦成熟快，故而捕撈可分多次進(jìn)行。試驗(yàn)點(diǎn)于6月中旬開始使用地籠捕撈，陸續(xù)售賣。售賣均價(jià)為30～50元/kg，2017年已售1500kg左右，稻田內(nèi)預(yù)計(jì)留有種蝦約1000kg，用于繁殖種苗。

1.3.8 水稻 試驗(yàn)點(diǎn)種植水稻品種為象牙占2號(hào)（二晚），采用人工栽種方法，插秧時(shí)間為7月中上旬，并于10月中旬進(jìn)行收割，栽種過程中全程禁止使用農(nóng)藥。稻種用量為150kg，收割干谷約1萬kg，667m2產(chǎn)量約為225kg干谷。

2 試驗(yàn)取得的成效

2.1 經(jīng)濟(jì)效益本次試驗(yàn)一經(jīng)實(shí)施，就按照生態(tài)綠色稻蝦、稻米的發(fā)展方向進(jìn)行，整個(gè)種養(yǎng)周期沒有使用任何農(nóng)藥，只施用生物肥，大大提升了水稻品質(zhì)。另外，目前試驗(yàn)點(diǎn)中預(yù)計(jì)留有種蝦約1000kg，大多數(shù)已轉(zhuǎn)換成抱卵蝦繁殖種苗，種苗可供應(yīng)自足，并且可對(duì)外出售。試驗(yàn)點(diǎn)已收獲一季稻一季蝦，與傳統(tǒng)的單種兩季水稻效益相比，綜合種養(yǎng)效益顯著提高。

2.2 生態(tài)效益試驗(yàn)期間，由于田間雜草及螟蟲等在稻田內(nèi)越冬的害蟲，或被淹死或被小龍蝦取食，雜草發(fā)生量和越冬蟲害基數(shù)大量減少，因而可禁止使用農(nóng)藥，減輕了環(huán)境污染，對(duì)生態(tài)起到了有效的保護(hù)。試驗(yàn)點(diǎn)充分運(yùn)用生物共生共促的原理，稻田中的蝦排泄物為水稻生長提供了豐富的養(yǎng)分，蝦的活動(dòng)又有利于疏松土壤，增加土壤通氣性。而水稻又能凈化水質(zhì)，為蝦提供良好的生存環(huán)境。這種種養(yǎng)模式充分實(shí)現(xiàn)了稻田中有機(jī)物質(zhì)的循環(huán)利用、和諧共生，有效改善了稻田的生態(tài)環(huán)境。

3 稻蝦綜合種養(yǎng)存在的問題

3.1 種苗繁育隨著本地種養(yǎng)面積的逐漸擴(kuò)大，種苗的需求量逐漸增多。由于本地種苗不能滿足需求，導(dǎo)致種養(yǎng)戶紛紛到外地求購蝦苗，故而導(dǎo)致蝦苗緊張，質(zhì)量難以得到保證，而且價(jià)格高昂，致使提高了投放成本。

3.2 技術(shù)人員缺失目前從事種養(yǎng)的農(nóng)戶大多數(shù)采用傳統(tǒng)方式，缺乏真正懂技術(shù)的人才，特別是有理論、有實(shí)踐的技術(shù)人員。

4 推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式的建議

4.1 積極落實(shí)扶持政策為全面貫徹落實(shí)《中共吉安市委、吉安市人民政府關(guān)于大力推進(jìn)稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施方案》（吉辦字〔2017〕191號(hào)）文件精神，積極建設(shè)一批符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化稻蝦種養(yǎng)示范基地。對(duì)田間開挖蝦溝、引種、水、電和路等的投入，可以針對(duì)性出臺(tái)“以獎(jiǎng)代補(bǔ)，先建后補(bǔ)”政策，通過申報(bào)、驗(yàn)收，達(dá)到補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)的給予一定的補(bǔ)助，有利于綜合種養(yǎng)區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施條件的改善。

4.2 突出品牌建設(shè)根據(jù)市委文件精神，結(jié)合井岡農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，統(tǒng)籌謀劃“井岡龍蝦”品牌建設(shè)和推廣，采取蝦、米品牌共建的形式，共同打造龍蝦品牌。同時(shí)突出生態(tài)養(yǎng)殖，注重小龍蝦與大米品質(zhì)，培育一批具有地方特色的“稻蝦米”“蝦香米”等綠色或有機(jī)大米，集中打造“井岡蝦稻米”品牌。

4.3 加強(qiáng)技術(shù)示范與培訓(xùn)稻蝦綜合種養(yǎng)在吉安市青原區(qū)屬于新興產(chǎn)業(yè)，許多種養(yǎng)戶缺技術(shù)、缺經(jīng)驗(yàn)，未來將通過各種形式、渠道，采取不定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)示范指導(dǎo)、組織觀摩交流等多種方式，努力提高廣大種養(yǎng)戶的技術(shù)水平。