梁春玲 谷勝利 朱新玉

（商丘師范學(xué)院，河南 商丘 476000）

高校應(yīng)用型專業(yè)必須加強(qiáng)實(shí)踐，開展各種實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，以提高畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件有限的情況下，如何解決理論兼實(shí)踐課程中的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，本文以《旅游英語(yǔ)》和《旅游規(guī)劃》課程為例，分析了引入模擬/真實(shí)項(xiàng)目，進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，開展體驗(yàn)式教學(xué)的情況，結(jié)果表明基于模擬/真實(shí)項(xiàng)目的體驗(yàn)式教學(xué)模式可顯著提高教學(xué)效果。

一、基于模擬項(xiàng)目的《旅游英語(yǔ)》體驗(yàn)式教學(xué)研究

1、《旅游英語(yǔ)》課程簡(jiǎn)介

該課程為必修課，每周3課時(shí)，共18周，54課時(shí)。該課程本科教學(xué)常用教材以清華大學(xué)出版社和高等教育出版社出版為主。教材內(nèi)容一般按照客源地服務(wù)、交通服務(wù)、抵達(dá)服務(wù)、酒店服務(wù)、景區(qū)服務(wù)、餐飲服務(wù)、購(gòu)物服務(wù)、娛樂(lè)服務(wù)等場(chǎng)景分類編排對(duì)話、專業(yè)知識(shí)介紹和閱讀理解等內(nèi)容。課堂教學(xué)包括教師講解內(nèi)容，學(xué)生閱讀、背誦、分角色扮演、以及書面練習(xí)等步驟?？己朔绞狡谀┕P試70%，平時(shí)成績(jī)20%，期中考試10%。通過(guò)統(tǒng)計(jì)和分析2013級(jí)地理旅游專業(yè)學(xué)生的期中考試、期末考試成績(jī)發(fā)現(xiàn)，這種傳統(tǒng)課堂內(nèi)容充實(shí)，約38%自制力強(qiáng)、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)好、學(xué)習(xí)效率高的學(xué)生能夠取得較好的學(xué)習(xí)效果。

2、基于模擬項(xiàng)目的《旅游英語(yǔ)》體驗(yàn)式課堂教學(xué)

2014級(jí)地理旅游專業(yè)的《旅游英語(yǔ)》采取了基于模擬項(xiàng)目的體驗(yàn)式課堂教學(xué)。模擬項(xiàng)目，即在食、住、行、游、購(gòu)、娛服務(wù)的教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)時(shí)，模擬接待一個(gè)旅游團(tuán)，創(chuàng)建完整的一系列模擬場(chǎng)景，一個(gè)學(xué)期的課程均以該旅游團(tuán)的接待為任務(wù)，該模擬項(xiàng)目所有場(chǎng)景的創(chuàng)建由師生共同完成。步驟包括：①考慮班級(jí)人數(shù)，自由組合成3-6個(gè)學(xué)習(xí)小組，每組人數(shù)6-10人。②教師帶領(lǐng)下了解教材內(nèi)容，每個(gè)小組按照食、住、行、游、購(gòu)、娛六大服務(wù)環(huán)節(jié)，創(chuàng)設(shè)自己獨(dú)特的旅游團(tuán)，確定每個(gè)小組成員在不同服務(wù)環(huán)節(jié)扮演的角色。③配合教材進(jìn)度，利用所學(xué)知識(shí)，創(chuàng)設(shè)本小組旅游團(tuán)的各種服務(wù)場(chǎng)景，編排服務(wù)對(duì)話，教師對(duì)模擬內(nèi)容和排練進(jìn)行指導(dǎo)。④各小組交流展示，現(xiàn)場(chǎng)模擬。現(xiàn)場(chǎng)模擬盡量創(chuàng)建接近現(xiàn)實(shí)情況的場(chǎng)景，或室外現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地進(jìn)行。⑤考核方式采用各小組服務(wù)場(chǎng)景模擬效果作為平時(shí)成績(jī)、期中考試成績(jī)，占綜合成績(jī)的70%，期末筆試成績(jī)占30%。課時(shí)安排增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)，講授18課時(shí)，實(shí)訓(xùn)36課時(shí)。

3、教學(xué)效果對(duì)比

基于模擬項(xiàng)目的《旅游英語(yǔ)》體驗(yàn)式課堂教學(xué)效果明顯提升。80分以上的人數(shù)由13級(jí)的38%增加到14級(jí)的57%；90分以上的人數(shù)由13級(jí)的10%增加到14級(jí)的16%；不及格率由13級(jí)的8%降低到14級(jí)的0%。同時(shí)，學(xué)生的口語(yǔ)水平和旅游服務(wù)能力大幅提高，學(xué)生評(píng)教平均成績(jī)由90分提升至97.8分，表明14級(jí)地理旅游學(xué)生對(duì)《旅游英語(yǔ)》課程教學(xué)滿意度較高。

二、基于真實(shí)項(xiàng)目的《旅游規(guī)劃》體驗(yàn)式教學(xué)研究

1、《旅游規(guī)劃》課程簡(jiǎn)介

該課程為選修課，每周3課時(shí)，共18周，54課時(shí)。該課程本科教學(xué)教材版本較多，由從事旅游、城鄉(xiāng)規(guī)劃、地理等不同學(xué)科的學(xué)者編著了偏向不同領(lǐng)域的旅游規(guī)劃教材。其中，中國(guó)旅游出版社出版，唐代劍編著的《旅游規(guī)劃理論與方法》較為完整的總結(jié)了前人的關(guān)于旅游規(guī)劃理論與實(shí)踐方面的工作。內(nèi)容包括：旅游發(fā)展規(guī)劃、旅游區(qū)規(guī)劃，旅游控制性詳細(xì)規(guī)劃、旅游修建性詳細(xì)規(guī)劃。課改前教學(xué)步驟包括：36課時(shí)理論講授，6課時(shí)案例分析，12課時(shí)虛擬場(chǎng)地旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)?？己朔绞狡谀┕P試70%，平時(shí)作業(yè)30%。

2、基于真實(shí)項(xiàng)目的《旅游規(guī)劃》體驗(yàn)式課堂教學(xué)

課改后，引入真實(shí)項(xiàng)目，可實(shí)地踏勘調(diào)研以獲取原始數(shù)據(jù)和感性認(rèn)知，從方案構(gòu)思，規(guī)劃設(shè)計(jì)，一草，二草，三草，上墨線，上色，到上機(jī)制圖，進(jìn)行完整的規(guī)劃設(shè)計(jì)，規(guī)劃設(shè)計(jì)質(zhì)量明顯提高，個(gè)人規(guī)劃設(shè)計(jì)的特色和創(chuàng)新凸顯。課時(shí)安排上更加靈活，突出實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，理論講授18課時(shí)，案例分析6課時(shí)，實(shí)地調(diào)研6課時(shí)，規(guī)劃設(shè)計(jì)24課時(shí)。平時(shí)作業(yè)占綜合成績(jī)的70%，均為各階段實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成果，如調(diào)研報(bào)告，一草，二草，三草，電腦制圖等；期末理論筆試占30%。

3、教學(xué)效果對(duì)比

基于真實(shí)項(xiàng)目的《旅游規(guī)劃》體驗(yàn)式課堂教學(xué)效果明顯提升。對(duì)比課改前后兩屆學(xué)生的《旅游規(guī)劃》綜合成績(jī)，80分以上的人數(shù)由32%增加到51%；90分以上的人數(shù)由8%增加到15%；不及格率由8%降低到0%。同時(shí)，學(xué)生的規(guī)劃設(shè)計(jì)能力大幅提高，學(xué)生評(píng)教成績(jī)由91分提升到99分，表明城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)生對(duì)《旅游規(guī)劃》課程教學(xué)滿意度較高。

三、基于模擬/真實(shí)項(xiàng)目的體驗(yàn)式教學(xué)模式

1、模擬項(xiàng)目或真實(shí)項(xiàng)目的引入

根據(jù)課程內(nèi)容需要，引入模擬項(xiàng)目或真實(shí)項(xiàng)目。模擬項(xiàng)目情景和內(nèi)容師生共建共創(chuàng)，教師要加強(qiáng)過(guò)程指導(dǎo)，模擬項(xiàng)目創(chuàng)建的過(guò)程就是學(xué)習(xí)的一個(gè)環(huán)節(jié)；真實(shí)項(xiàng)目一般由教師根據(jù)實(shí)際情況制定，可以是以前工作的真實(shí)項(xiàng)目，如時(shí)間節(jié)點(diǎn)不沖突可以是正在做的規(guī)劃項(xiàng)目，后者更具有挑戰(zhàn)性，更能訓(xùn)練學(xué)生的時(shí)間管理，契約精神，促進(jìn)學(xué)生設(shè)計(jì)水平的提高。

2、教學(xué)設(shè)計(jì)

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容需要，可采用先理論后項(xiàng)目的教學(xué)組織形式，如本文的《旅游規(guī)劃》教學(xué)；也可以采取理論與實(shí)踐穿插結(jié)合的方式，如本文的《旅游英語(yǔ)》教學(xué)。當(dāng)教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)性較強(qiáng)不宜分割時(shí)通常采取前者，教學(xué)內(nèi)容雖然系統(tǒng)，但各章內(nèi)容可自成體系時(shí)采用后者。是否需要學(xué)生小組合作完成，主要考慮教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，比如復(fù)雜程度和系統(tǒng)程度等。在《旅游英語(yǔ)》教學(xué)中，教學(xué)內(nèi)容需要學(xué)生互相配合完成，所以采取了小組合作的教學(xué)方法；《旅游規(guī)劃》教學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)性強(qiáng)，必須讓每位學(xué)生每個(gè)環(huán)節(jié)得到訓(xùn)練，同時(shí)要保護(hù)規(guī)劃設(shè)計(jì)方案的個(gè)人創(chuàng)意，因此不適宜分組。

3、課程選擇

即便對(duì)于應(yīng)用型專業(yè)，也不是所有課程都適合采取模擬/真實(shí)項(xiàng)目的體驗(yàn)式教學(xué)。該模式適合于教學(xué)內(nèi)容需通過(guò)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)來(lái)完成和鞏固的一些理論兼實(shí)踐的課程，或者純粹的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程。純理論課程不適合采用該模式。該模式主要解決了部分理論兼實(shí)踐的課程中實(shí)踐如何操作的問(wèn)題，以及在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件不足只能滿足純實(shí)踐課程時(shí)，理論兼實(shí)踐的課程中實(shí)踐內(nèi)容教學(xué)的場(chǎng)地和資源問(wèn)題。

4、其他因素

研究發(fā)現(xiàn)，班級(jí)規(guī)模、教師教學(xué)素養(yǎng)、考核方式、學(xué)生原有學(xué)習(xí)能力和水平對(duì)基于模擬/真實(shí)項(xiàng)目的體驗(yàn)式教學(xué)效果有明顯影響。首先，班級(jí)規(guī)模小于40人時(shí)教學(xué)效果最好。其次，教師教學(xué)素養(yǎng)較高，當(dāng)教師采用期望激勵(lì)理論等有效的教學(xué)理論指導(dǎo)教學(xué)時(shí)，教學(xué)效果明顯提升。第三，考核方式注重過(guò)程評(píng)價(jià)更能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，效果較好。第四，學(xué)生的原有學(xué)習(xí)能力和水平在最初階段有明顯影響，教師要給予足夠的指導(dǎo)，中后期這部分學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和水平將快速提升。

四、結(jié)論

引入模擬/真實(shí)項(xiàng)目，進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，開展體驗(yàn)式教學(xué)，在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件有限的情況下，解決了理論兼實(shí)踐課程的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。結(jié)果表明基于模擬/真實(shí)項(xiàng)目的體驗(yàn)式教學(xué)模式可顯著提高教學(xué)效果，綜合成績(jī)80分以上人數(shù)增加約20%，學(xué)生對(duì)教師滿意度較高。

[1]梁春玲,谷勝利.高校班級(jí)規(guī)模對(duì)教學(xué)效果的影響[J].赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）2012(7):188-189.

[2]谷勝利.基于期望激勵(lì)理論的專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)效果研究[J].大學(xué)教育,2015,(2):8-9.