甜菜是一種需肥量大的糖料作物。葉叢快速生長(zhǎng)期至塊根糖分增長(zhǎng)期，是甜菜的需肥高峰。出苗至葉叢快速生長(zhǎng)期需磷肥較多，葉叢快速生長(zhǎng)期至塊根糖分增長(zhǎng)終期吸收氮肥最多，塊根糖分增長(zhǎng)期至糖分積累期吸收磷、鉀肥較多。鑒于此，甜菜施肥，前期以磷為主，中期以氮、鉀肥為主，每生產(chǎn)1000公斤甜菜肥大直根（俗稱塊根）連同莖葉，需從土壤中吸收氮4.5公斤，磷1.5公斤，鉀5.5公斤。有機(jī)肥料（充分腐熟的農(nóng)家肥）作基肥施入，磷、鉀肥多作種肥，而氮肥作追肥。

施足基肥。主要以有機(jī)肥料為主。施足基肥，可改善土壤的通氣透水性，促進(jìn)微生物活動(dòng)，轉(zhuǎn)化不可吸收的養(yǎng)分為可吸收態(tài)。其能儲(chǔ)備甜菜葉叢繁茂期所需要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也為甜菜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段提供養(yǎng)料保障?；视昧?，一般每畝施有機(jī)肥料2000公斤。

深施種肥。主要以磷、氮肥為主，配合適當(dāng)鉀肥。深施種肥，可促進(jìn)幼苗發(fā)育健壯，增強(qiáng)抗病抗逆能力。種肥用量，一般每畝可施尿素8-10公斤，過(guò)磷酸鈣2-5.5公斤，硫酸鉀1.5-2.2公斤，也可選擇復(fù)合肥25-30公斤。為防止燒種、燒苗，充分發(fā)揮肥效，播種時(shí)常把種肥一次性分層深施于種子側(cè)下方13厘米、18厘米處。

膨根追肥。甜菜追肥的關(guān)鍵時(shí)期是在甜菜塊根膨大以前。氮、鉀肥一般是在甜菜形成8-10片真葉時(shí)追，未施肥的或顯現(xiàn)幼苗生長(zhǎng)緩慢、根系發(fā)育不良癥狀的，應(yīng)提早追肥。追肥一般每畝施用尿素6-7公斤或硝銨（硝酸銨）9-13公斤，硫酸鉀1.3-2.5公斤，于6月下旬深施于壟溝。對(duì)于田間出現(xiàn)心葉變黑，并向上腐爛及空心等心腐癥狀的，應(yīng)在7月上中旬（約甜菜封壟后），用0.2%～0.3%的硼酸鈉（硼砂）水溶液噴施，或每畝用硼肥70-100克混加磷酸二氫鉀150-180克混加尿素450克均勻噴灑甜菜葉片，以提高甜菜產(chǎn)量和含糖率。