辛 苗 張美榮 劉 遠(yuǎn) 趙智文

獼猴桃是蔓生藤本果樹，在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中，形成了自己獨(dú)有的特性。了解這些特性，對(duì)獼猴桃科學(xué)管理有著十分重要的意義。

1 獼猴桃枝葉特點(diǎn)

1）枝條較脆，極易風(fēng)折。獼猴桃枝條較為柔軟，極易下垂。4月中旬以后，獼猴桃由萌芽期轉(zhuǎn)向展葉期，這時(shí)候一些不抗風(fēng)的品種就開始表現(xiàn)為枝條風(fēng)折的現(xiàn)象。最為明顯的是海沃德品種。海沃德枝條萌發(fā)后生長(zhǎng)迅速，長(zhǎng)至2個(gè)以上葉片時(shí)，4～5級(jí)風(fēng)即可把枝條吹折，而且吹折的枝條不是從基部折斷，而是深入著生的母枝的枝干，從根部折斷，在母枝上留下一個(gè)“坑”，從而影響母枝的開花結(jié)果。

2）枝條生長(zhǎng)迅速。秦美品種最長(zhǎng)可以長(zhǎng)到8 m。由于獼猴桃枝條生長(zhǎng)迅速，所以在生長(zhǎng)的中后期，極易發(fā)生枝條纏繞、樹冠郁閉的現(xiàn)象。果實(shí)在這種環(huán)境下生長(zhǎng)，其干物質(zhì)含量往往積累較慢，從而導(dǎo)致不耐貯藏、不耐運(yùn)輸、口感較差的缺點(diǎn)出現(xiàn)。

3）葉片上的氣孔沒(méi)有保衛(wèi)細(xì)胞，易受高溫危害。葉片上的氣孔是樹體氣體交換、水分蒸發(fā)的通道，一般樹種上的氣孔都有兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞，水分多時(shí)，兩個(gè)保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹，中間的部分拱起而形成的通道，大量蒸發(fā)掉水分。水分少時(shí)，保衛(wèi)細(xì)胞失水而塌陷，中間的通道閉合，減少蒸發(fā)。獼猴桃葉片大，氣孔沒(méi)有保衛(wèi)細(xì)胞，不能對(duì)樹體水分蒸騰量進(jìn)行有效控制。當(dāng)氣溫過(guò)高，而根部吸收的水分不能滿足蒸騰需要時(shí)，樹體內(nèi)水分就失去平衡，最先表現(xiàn)失水的部分就是葉孔分布最多的葉緣。此時(shí)極易發(fā)生黑葉病。這點(diǎn)在翠香品種上極易發(fā)生。

2 夏季修剪方法

1）摘心。摘除枝條的生長(zhǎng)點(diǎn)，控制其生長(zhǎng)，增加抗風(fēng)能力。獼猴桃有個(gè)特點(diǎn)，那就是它的分枝方式。枝條萌發(fā)后，它一直向前生長(zhǎng)，如果不摘心，它絕不會(huì)分生二次枝、三次枝。只有摘心，它后面才分生二次枝。這就叫單軸分枝。在獼猴桃家族中，4月中下旬第1次摘心主要是在海沃德品種上。當(dāng)枝條長(zhǎng)出2～3片葉后，即開始摘心。此時(shí)摘心可使海沃德枝條基部增粗，增粗后的枝條即使再有7~8級(jí)的大風(fēng)也折斷不了。其余的品種這次不用摘心，待新梢長(zhǎng)出細(xì)弱枝開始纏繞后再進(jìn)行摘心。此時(shí)出現(xiàn)在6—7月高溫來(lái)臨之際。這次摘心對(duì)預(yù)備枝從細(xì)弱處摘心，對(duì)摘心枝條上發(fā)上來(lái)的二次枝，讓其生長(zhǎng)至2～3個(gè)葉片時(shí)第2次摘心，以后以此類推。對(duì)結(jié)果枝在最前端果前留2～3個(gè)葉片摘心，萌發(fā)上來(lái)的二、三次枝全部留2～3個(gè)葉片摘心，以后以此類推。

如此這樣摘心，既能保持樹體的整齊美觀，又能起到前期遮陰、后期透光的效果，為果實(shí)干物質(zhì)的有效積累打下良好的基礎(chǔ)。

2）疏枝。即剪去一部分枝條，使樹體保持合理的透光量，達(dá)到通風(fēng)透光的目的。

疏枝首先要考慮的是時(shí)間問(wèn)題。在高溫季節(jié)，為保持樹體的葉片和果實(shí)不受日燒，不要輕易疏枝。因?yàn)槿~片少了，遮陰就少了，葉片在強(qiáng)光少雨的情況下，極易變黑、卷曲，果實(shí)出現(xiàn)日燒、干疤的現(xiàn)象。一般在8月中旬后進(jìn)行，此時(shí)進(jìn)行多次疏枝。第一次以細(xì)弱枝、下垂枝、短枝為主，后期逐漸加大疏枝量，以下年的結(jié)果為目標(biāo)，確定疏枝量，達(dá)到樹下有30%的透光量為度，這時(shí)才能達(dá)到果實(shí)營(yíng)養(yǎng)積累所需要的光照。

夏剪是果樹必要的管理措施。近年來(lái)，一些果農(nóng)不重視或不進(jìn)行夏剪，導(dǎo)致果子質(zhì)量下降，不耐貯藏，給冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)者造成了不少的損失。從管理上抓，從果園抓起，是提高果實(shí)質(zhì)量的根本措施，這是逾越不過(guò)去的。