祝 燕 周君樂

豇豆原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶地區(qū)，耐熱，在35℃左右的溫度下也能正常生長，植株生長最適溫度為20～26℃，開花結(jié)莢適溫為22～28℃。喜光，開花結(jié)莢期間需要良好日照，光照不足會引起落花落莢。根系發(fā)達(dá)，主根深可達(dá)40 cm以上，側(cè)根水平分布可達(dá)60～80 cm，較耐旱、耐瘠薄，土壤水分過多不利于根系和根瘤活動，甚至導(dǎo)致爛根發(fā)病，引起落花落莢。豇豆的花為總狀花序，花梗長，第一對花芽形成莢果后，第二對才開花。整個(gè)生育過程中，大部分時(shí)間營養(yǎng)生長和生殖生長同時(shí)進(jìn)行。生育期矮生種從播種到拔秧90～110天，蔓生種需110～140天。

1 品種選擇

選擇適合日光溫室種植、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的品種是高效栽培成功的關(guān)鍵。我們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后認(rèn)為所選品種應(yīng)滿足以下要求：適合當(dāng)?shù)貧夂蚣跋M(fèi)習(xí)慣；早熟，蔓生，抗病；植株對光照要求不嚴(yán)格，對低溫不敏感，長勢健壯；主蔓結(jié)莢為主，株型緊湊，分枝較弱，適宜密植；嫩莢淡綠色，有光澤，端直圓正，莢長75～85 cm；品質(zhì)好，耐貯運(yùn)?？蛇x用變色龍、長豇3號、綠領(lǐng)等品種。

2 育苗

日光溫室栽培豇豆，生產(chǎn)上有直播和育苗移栽兩種方式。我們多年試驗(yàn)證明，豇豆日光溫室直播栽培其莖葉生長旺盛而結(jié)莢少，育苗移栽不僅比直播提早上市10～15天，而且每畝可增加產(chǎn)量25%～35%。通過育苗移栽，可以抑制植株前期營養(yǎng)生長而促進(jìn)生殖生長，達(dá)到早結(jié)莢、多結(jié)莢的效果，而且可集中管理幼苗，掌控其生長，容易培育壯苗，還能靈活掌握日光溫室栽培的定植期。

1）催芽播種。對精選晾曬好的種子用0.5%高錳酸鉀溶液或10%甲醛溶液浸泡20分鐘，然后撈出放入溫水 （25～30℃）中浸泡6小時(shí)左右，撈出瀝干水，用濕布包好放入恒溫箱，在20℃下催芽18個(gè)小時(shí)即可長出0.5 cm長的芽。挑選芽長一致的種子播于提前準(zhǔn)備好的育苗床營養(yǎng)缽內(nèi)，播后覆土并在床面覆地膜以利保墑出苗。在25～30℃溫度條件下，3天即可齊苗。

2）苗床管理。當(dāng)苗子出土后，立即撤去床面地膜并覆一層0.5 cm厚的潮濕營養(yǎng)土。齊苗后將床溫降至13～20℃，以防幼苗徒長。當(dāng)幼苗第1片真葉充分展開后增加光照，葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀和硼肥，以促進(jìn)花芽分化、壯苗發(fā)育。在幼苗二葉期、三葉期，各重復(fù)噴施1次，為防徒長可加噴600 mg/kg矮壯素溶液。當(dāng)幼苗長至4葉期時(shí)，充分進(jìn)行煉苗，準(zhǔn)備定植。

3 定植

1）整地、施肥。豇豆是淺根系蔬菜，其根雖有根瘤，但固氮能力較弱，植株生長前期根系自身的根瘤菌生長活動所需吸收的氮素50%要靠土壤供給。因此，宜選用土層深厚、排水通氣良好的沙壤土栽培。同時(shí)，精細(xì)整地和深施基肥是豇豆培育壯苗和豐產(chǎn)的主要措施之一。所以，種植前要施入充足的且充分腐熟的有機(jī)肥作基肥，并每畝增施三元復(fù)合肥或磷酸二銨30 kg左右。

2）合理密植。日光溫室栽培，由于為豇豆生長提供了“高溫、高水、高肥、弱光”環(huán)境，植株稍有密閉即易形成徒長落花減產(chǎn)栽培障礙。因此，在溫室栽培豇豆，栽植密度較露地栽培小。采用高壟地膜覆蓋栽培法，在溫室內(nèi)南北走向起壟，壟高20 cm左右，大行距70 cm，小行距50 cm，穴距28 cm，每穴栽 2株，每畝栽 6 000～6 500株。栽后在壟上覆蓋地膜，及時(shí)放苗澆水。露地移栽定植時(shí)間為9月中旬至下旬。

4 定植后管理

定植后管理的特點(diǎn)是前控后促，重點(diǎn)是施肥和病蟲害防治。

1）中耕。定植后及時(shí)中耕松土、除草，提地溫、促緩苗。這時(shí)期若棚室內(nèi)土壤濕度不大，應(yīng)及時(shí)再澆小水，并隨水每畝追施氮肥15 kg，以提苗促發(fā)秧。隨后控水至植株進(jìn)入開花結(jié)莢期。

2）增光。秧苗定植后，在控制好棚室內(nèi)溫度的基礎(chǔ)上，要適當(dāng)早通風(fēng)排濕，增強(qiáng)光照，促壯根、壯秧，提高幼苗光合能力，減少病菌侵染，為豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

3）甩蔓期管理。植株快速生長至現(xiàn)蕾為甩蔓期，歷時(shí)10～15天。這一時(shí)期植株生長加快，節(jié)間伸長，光合作用能力強(qiáng)，根瘤固氮能力差，易于徒長。莖蔓也易相互纏繞。要及時(shí)搭架引蔓，控制澆水，促進(jìn)開花結(jié)莢。葉面噴施硼肥及600 mg/kg矮壯素，控秧促莢，加噴農(nóng)藥防治病蟲害。澆水時(shí)“澆莢不澆花”，否則易引起落花落莢。待嫩莢長至15 cm長時(shí)結(jié)束控秧，加強(qiáng)水肥管理。

4）開花結(jié)莢期。指從開花至采收結(jié)束，一般歷時(shí)60～80天。這一時(shí)期植株的營養(yǎng)生長和生殖生長同時(shí)進(jìn)行，而且都在加快。因此，要想獲得豐產(chǎn)，管理上必須做到如下幾點(diǎn)。①增加棚室內(nèi)光照，為植株光合作用提供保障。②適當(dāng)提高棚室內(nèi)溫度，白天控制在25～30℃，夜間控制在12～15℃，以保證光合產(chǎn)物順利運(yùn)輸及豆莢快速生長。③加強(qiáng)水肥供應(yīng)，保證植株有良好的營養(yǎng)狀態(tài)，以滿足植株?duì)I養(yǎng)和生殖健康生長，嫩莢坐住后，莢長約15 cm時(shí)，結(jié)束蹲苗，加強(qiáng)肥水供應(yīng)。整個(gè)采收期每隔10～12天追肥1次，結(jié)合澆水每畝沖施三元復(fù)合肥或磷酸二銨10～15 kg，可與速效優(yōu)質(zhì)沖施肥交替施用，以使植株?duì)I養(yǎng)充足，葉片保持旺盛的光合能力，從而促進(jìn)潛伏花芽萌發(fā)及葉腋內(nèi)抽生花枝，不斷結(jié)莢，開發(fā)增產(chǎn)潛力。④搭架、摘心、打杈。這是豇豆豐產(chǎn)栽培成敗的又一關(guān)鍵技術(shù)措施。豇豆植株甩蔓后，要及時(shí)搭架引蔓上架，并將第1穗花以下的側(cè)枝全部抹掉。主蔓長至1.8 m時(shí)摘心，促進(jìn)幼莢生長、側(cè)枝萌生。當(dāng)側(cè)枝坐莢后也要摘心，以節(jié)約營養(yǎng)促進(jìn)幼莢生長，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)之目的。

5 病蟲防治

1）葉霉病。病原菌屬半知菌亞門真菌，在溫度20～30℃區(qū)間最易發(fā)生流行。主要危害葉片、莖蔓及莢。發(fā)病初期僅兩面生赤色或紫褐色小點(diǎn)，擴(kuò)大后呈近圓形至多角形淡褐色或褐色病斑，直徑0.5～2 cm，濕度大時(shí)，病斑背面生灰黑色霉層，即病菌的分生孢子梗，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致早期落葉。防治方法：加強(qiáng)田間管理；適當(dāng)密植，保持通風(fēng)透光，增施磷鉀肥，提高植株抗病能力；發(fā)病初期噴600倍液百菌清，或70%可殺得可濕性粉劑500倍液，或等量式波爾多液200倍液，7～10天噴 1次，連噴 2～3次。

2）豆角銹病。病菌是專性寄生菌，只危害豆角，病原為豇豆屬單胞銹菌，也是真菌。主要危害葉片，嚴(yán)重時(shí)也危害葉柄和莢。發(fā)病初期，葉背面產(chǎn)生淡黃色的小斑點(diǎn)，后變銹褐色，隆起呈小膿疤狀，后擴(kuò)大成夏孢子堆，表皮破裂后散發(fā)出紅褐色粉末即夏孢子。在北方以冬孢子在病殘?bào)w上越冬后，當(dāng)日平均氣溫22～25℃，濕度大時(shí)，3～5天便可萌發(fā)產(chǎn)生擔(dān)孢子，通過氣流傳播。發(fā)病初期，噴等量式波爾多液200倍液，或粉必清600倍液，或15%粉銹寧1 000倍液。

3）豇豆白粉病。病原菌為子囊菌亞門的真菌。主要危害葉片，也可侵達(dá)莖蔓及莢果。葉片染病，初期葉背出現(xiàn)黃褐包斑點(diǎn)，擴(kuò)大后為紫褐色斑，其上覆有一層稀薄白粉。發(fā)病初期噴灑等量式波爾多液200倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑+百菌清可濕性粉劑600倍液，或粉必清800倍液。

4）豇豆炭疽病。該病在莖上產(chǎn)生梭形或長條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢果，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病主要以潛伏在種子內(nèi)和附在種子上的菌絲體越冬。病菌發(fā)生流行的適宜溫度為20～28℃，低于13℃病情停止發(fā)展。濕度大時(shí)發(fā)生嚴(yán)重。播種前用0.5%高錳酸鉀溶液或用10%甲醛溶液浸泡20分鐘。發(fā)病初期用70%甲基托布津+百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，或用等量式波爾多液200倍液噴霧。5～7天噴1次，連噴2～3次。

5）茶黃螨。發(fā)現(xiàn)蟲株，及時(shí)噴灑克螨特800倍液或掃螨凈1 000倍液。加施甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽效果更好。

6）蚜蟲。主要危害植株葉片并傳播病毒病。發(fā)生初期用洗衣粉、尿素、水按1∶4∶400的比例配成溶液噴防，或用吡蚜酮600倍液噴防。