說到“無味餐廳”的名稱由來，那就要好好念叨念叨了，“無”是相對(duì)于“有”的存在，老子在《道德經(jīng)》中也有說到“萬物生于有，有生于無”?！盁o”是一切事物的基礎(chǔ)，在這個(gè)基礎(chǔ)之上通過各方演變才能生出多彩的世界來，“無”是樹上一片葉，是地上一粒砂，是春天花園中的香氣，也是柴米油鹽中的一飯一蔬。百歷知幸，萬事沉浮，最后的一切又由“有”回歸到“無”，跌跌蕩蕩一世間，也只不過是一個(gè)的輪回?！盁o”與“有”向來都是相互交融的，只是“無”的意味更深長(zhǎng)，它接納小眾，也包容萬物，既有山珍海味，也有鄉(xiāng)野佳肴，所以才會(huì)生出“無味勝有味”的意境來吧。

半邊山下神仙雞

【取材】茅山半邊山散養(yǎng)茶園雞，每只三斤左右。

【做法】取少許茅山封缸酒，配之以茅山地產(chǎn)葛根、蒼術(shù)、沙參、何首烏等九種中草藥，急火后調(diào)文火半日。

【特點(diǎn)】聞之猶如沈檀起香，觀之形似仙鸞戲水，品之入骨三分有余，其妙無窮不可言。