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        從年夜飯看鄉(xiāng)村振興發(fā)力點(diǎn)

        2018-02-08 02:08:10方少華
        浙江經(jīng)濟(jì) 2018年9期
        關(guān)鍵詞:中心鎮(zhèn)海鮮農(nóng)戶

        □方少華

        雙向六車道的杭新景高速公路,把杭州和老家龍游之間的行程縮短到2個(gè)小時(shí)之內(nèi)。從高速下來后到村里,相接的也都是寬闊的水泥路。因此,早上7點(diǎn)多出門,不到中飯時(shí)間,我們就妥妥地到家了。回家的一路上,還可以時(shí)不時(shí)地欣賞路兩邊的青山綠水和在田野上空自由飛翔的點(diǎn)點(diǎn)白鷺,山水之間安放著粉墻黛瓦兼具現(xiàn)代感的村落,不經(jīng)意間會給我們一種驚艷之感。

        到了哥哥家,簡單的中飯后,我們和哥哥嫂嫂一起為年夜飯做準(zhǔn)備。按照我們的風(fēng)俗,吃年夜飯,是一種重要的儀式。祭天祭地祭祖之后,開始喝點(diǎn)酒,不論男女老少都要喝一點(diǎn)。酒者,久也。然后要到幾個(gè)兄弟家去坐坐,喝點(diǎn)酒聊聊天,這個(gè)過程叫“坐年”。年夜飯的菜,是最為講究的,一是體現(xiàn)主人家的殷實(shí)程度,二是體現(xiàn)主人的修養(yǎng)和品性,三是承載了主人家對新年的希望和寄托。

        儀式感和內(nèi)容沒有變,但年夜飯的菜品已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。一是品種數(shù)量上不追求多而強(qiáng)調(diào)質(zhì)。30年前,家里再窮,年夜飯的桌上也要擺起十幾碗菜,雞鴨魚肉是必不可少的?,F(xiàn)在呢,葷素搭配,以素為主,一般數(shù)量在十個(gè)左右。二是只求新鮮,不吃隔夜菜,但求一頓清。30年前,雞鴨魚肉是擺在桌上看看的,沒有客人的時(shí)候,是不端出來的?,F(xiàn)在為了健康,家里很少吃隔夜的剩菜了。三是討吉利討彩頭的做法依然存在,但務(wù)實(shí)了很多。數(shù)量上安排十個(gè)菜,討十全大團(tuán)圓之意,不像過去做菜越多越好;魚一定要有,討年年有魚(余)之意,魚一般是鯽魚,諧音“吉、裕”;芹菜炒豆腐干一定要有,討清清白白之意。八寶菜一定要有,討“八寶齊聚家”之意,既是營養(yǎng)豐富的佳肴,又是春節(jié)期間最為去膩下飯的開胃好菜。四是時(shí)令海鮮經(jīng)常換。30年前吃海鮮,非常不容易,且都是腌制的海鮮,現(xiàn)在都是冰凍的海鮮,不僅新鮮,還可以換著口味吃。湖鮮河鮮如湖蟹、甲魚之類,更是家常便飯。年夜飯上的魚蟹更是要新鮮的了。

        哥哥家,在當(dāng)?shù)匾彩潜容^普通的農(nóng)戶,夫妻雙方就在村附近的開發(fā)區(qū)務(wù)工,收入也算穩(wěn)定。住的是三層小洋樓,是那種前場后院的獨(dú)門院落。院子里的蔬菜正長得十分鬧猛,場子里的雞鴨狗正歡快地追逐嬉鬧。家里冰箱空調(diào)冰柜電飯煲等家電一應(yīng)俱全,明咧咧地告訴我們這是一個(gè)新時(shí)代。水泥路通到家門口。從遠(yuǎn)處看,整個(gè)院子被安放在一片綠蔭中。我有時(shí)候有點(diǎn)恍惚,感覺好像走進(jìn)了《桃花源記》。

        路修好了,村容整潔了,環(huán)境美了,農(nóng)民也富了,農(nóng)民日益成為城里人羨慕的身份了,農(nóng)村成為城里人愛去的地方了。這是老家現(xiàn)在給我的印象。農(nóng)民富,主要靠國家政策,沒有了農(nóng)業(yè)稅,又可以在附近企業(yè)上班,就地轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)工人,同時(shí)兼顧農(nóng)活,而不至于農(nóng)田拋荒。村容美,主要靠五水共治和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級組合拳,農(nóng)村污水治理取得成效,千百年來農(nóng)戶養(yǎng)豬模式完全被淘汰。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),村里80%的農(nóng)戶有小汽車,有30%的農(nóng)戶有兩輛及以上的小汽車。可以看出浙江多數(shù)的農(nóng)村已基本小康,特別是小康的硬件已基本具備。在老家待了5天時(shí)間,到處走走看看,感覺鄉(xiāng)村振興當(dāng)前最重要的工作是鄉(xiāng)村的規(guī)劃問題。就龍游乃至浙江而言,鄉(xiāng)村振興的主要著力點(diǎn),是在富起來以后,如何讓農(nóng)民生活更加健康文明。為此建議:

        一是導(dǎo)入鄉(xiāng)村建設(shè)規(guī)劃理念,合理布局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)生態(tài)居住等功能,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村建設(shè)有序有范美麗。特別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能區(qū)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)和生態(tài)屏障的規(guī)劃要及早引入,避免散亂差和重復(fù)建設(shè)。開展農(nóng)居建設(shè)規(guī)劃,建立集約用地模式,提高土地利用率。

        二是充分發(fā)展中心鎮(zhèn),發(fā)揮中心鎮(zhèn)在公共服務(wù)均等化、文化娛樂、商貿(mào)集市、政府服務(wù)等方面的輻射作用,讓中心鎮(zhèn)成為打破城鄉(xiāng)隔離、縮小城鄉(xiāng)差別的有效手段。利用現(xiàn)代交通便捷的有利條件,引導(dǎo)鄉(xiāng)民在中心鎮(zhèn)附近居住生活,讓農(nóng)民在學(xué)習(xí)教育、醫(yī)療衛(wèi)生、文化娛樂、購物觀光等方面有更好的體驗(yàn)。

        三是加大現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)(生產(chǎn)銷售加工觀光一體)模式的引進(jìn)和建設(shè)力度,提高土地產(chǎn)出率,實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,進(jìn)一步增加農(nóng)民收入。同時(shí),通過建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè),不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性和品質(zhì),不斷提高鄉(xiāng)村生活品質(zhì),提升鄉(xiāng)民生活體驗(yàn)。

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