（廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)西江有限公司，廣西貴港 537000）

蜘蛛酶是由蜘蛛消化道內(nèi)的微生物所分泌的一種高活性金屬蛋白酶（Arazyme），在妊娠和哺乳母豬日糧中添加蜘蛛酶可以預(yù)防母豬乳腺炎，提高母豬泌乳量，改善母乳品質(zhì)，減少乳豬的黃白痢，從而提高仔豬的成活率和斷奶窩重。本試驗(yàn)旨在研究其對(duì)母豬繁殖成績(jī)及所產(chǎn)仔豬的生長(zhǎng)性能等方面影響，從而為生產(chǎn)上提高母豬生產(chǎn)性能尋求更有效的途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

蜘蛛酶：是蜘蛛消化道內(nèi)的共生微生物所分泌的一種高活性金屬蛋白酶；

木瓜酶：是一種蛋白水解酶，是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶，在未成熟的乳汁中含量最豐富。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素設(shè)計(jì)原則，共分冷、熱兩個(gè)季節(jié)開展。

1.2.1 冬季試驗(yàn)

試驗(yàn)時(shí)間為2014年12月至2015年2月，經(jīng)測(cè)試驗(yàn)期間豬舍溫度范圍為14℃～19℃；選取妊娠85d左右重胎母豬75頭，按胎齡相近的原則分成3個(gè)組，每組25頭。試驗(yàn)從妊娠85d開始，直至斷奶后1周，共計(jì)61d，全程均以肓試的方式進(jìn)行，具體設(shè)計(jì)如下表1：

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.2 夏季試驗(yàn)

試驗(yàn)時(shí)間為2016年6月～8月，經(jīng)測(cè)試驗(yàn)期間豬舍溫度范圍為29℃～36℃；選取妊娠90天左右1胎妊娠母豬52頭，隨機(jī)分成對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組各26頭；試驗(yàn)期如上，全程均以肓試的方式進(jìn)行，具體設(shè)計(jì)如下表2：

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間各組均按豬場(chǎng)正常生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行，按豬場(chǎng)正常飼喂管理規(guī)程執(zhí)行，豬場(chǎng)每日記錄母豬采食量，產(chǎn)后自由采食投喂，而試驗(yàn)中途若出現(xiàn)仔豬死亡或淘汰的要記錄死亡日期、頭數(shù)、重量和死亡原因。

1.4 數(shù)據(jù)收集

記錄每頭母豬日采食量、產(chǎn)仔當(dāng)天背膘、出生頭數(shù)、每頭仔豬初重、斷奶頭數(shù)、斷奶當(dāng)天背膘、每頭仔豬斷奶重、仔豬成活率等生產(chǎn)指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用 Excel 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理后，再用 SPSS16.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 冬季試驗(yàn)

表3 對(duì)母豬繁殖成績(jī)及體況的影響

注：同行肩注不同小寫字母表示差異顯著（P＜0.05），下同；

由表3可知，對(duì)照組與其他兩組胎齡相近，仔豬合格率以試驗(yàn)2組最高，比對(duì)照組高6.37%，并與其他兩組差異均顯著（P＜0.05）；仔豬出生重各組之間差異均不顯著（P＞0.05）。而試驗(yàn)2組斷配率最高，達(dá)100%，但其背膘損失也最大，比其他兩組多26.1%。

表4 對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表4可知，仔豬調(diào)整后以試驗(yàn)兩組每母均帶仔數(shù)較多，比對(duì)照組多將近1頭，而斷奶仔豬數(shù)以試驗(yàn)2組最多，比對(duì)照組、試驗(yàn)1組分別高出17.3%、8.58%，且與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)2組斷奶成活率為100%，且與其他兩組差異均顯著（P＞0.05）；而仔豬斷奶重和日增重則以對(duì)照組最大，試驗(yàn)2組最小，且斷奶重有顯著差異（P＜0.05），這可能與帶仔數(shù)量的差異有關(guān)。

2.2 夏季試驗(yàn)

表5 對(duì)母豬繁殖成績(jī)的影響

注：統(tǒng)計(jì)采食時(shí)，因無法進(jìn)行單頭飼喂，故只能只記錄組內(nèi)所有母豬每日總耗料量；

由表5可知，除總仔數(shù)略高外，蜘蛛酶組對(duì)合格仔和仔豬出生重均無明顯影響。但哺乳階段日均耗料以蜘蛛酶組最大，比對(duì)照組高15.67%，而背膘損失也以蜘蛛酶組略高，但差異并不顯著（P＞0.05）。

表6 對(duì)仔豬生產(chǎn)成績(jī)的影響

由表6可知，仔豬調(diào)整后，兩組均窩重基本一致，而末窩重以蜘蛛酶組略高，總體增重比對(duì)照組多2.67kg；斷奶成活率方面蜘蛛酶組也比對(duì)照組高1.96%；在均哺乳天數(shù)基本一致的前提下，蜘蛛酶組仔豬日均增重比對(duì)照組高9.69%；但總體上各指標(biāo)差異均不顯著（P＞0.05）。

3 分析與討論

研究證實(shí)，蜘蛛酶是以Zn2+和氨基酸殘基為活性中心的蛋白酶，日糧中大部分二價(jià)金屬離子還可以使酶的活性提高 2～4 倍，使其具有強(qiáng)大的蛋白分解能力[1]。由于母豬的消化吸收得到了改善，奶水的質(zhì)量和泌乳量都得到了加強(qiáng)，從而對(duì)仔豬的健康和生長(zhǎng)狀況起到了促進(jìn)作用。在夏季試驗(yàn)中，無論是仔豬哺乳期成活率還是斷奶重、日增重，蜘蛛酶組均優(yōu)于對(duì)照就是很好的佐證。雖受試驗(yàn)條件所限，母豬泌乳期間奶產(chǎn)量和乳品質(zhì)不易測(cè)定，但試驗(yàn)組母豬乳房飽滿，奶頭紅潤(rùn)，而蜘蛛酶產(chǎn)品早已應(yīng)用于奶牛，已被證明能夠顯著降低乳中體細(xì)胞含量、提高奶牛乳產(chǎn)量、改善乳品質(zhì)（乳蛋白、乳脂率等）[2]。

而冬季試驗(yàn)中，蜘蛛酶組仔豬斷奶重和日增重均低于對(duì)照組，與夏季結(jié)果相反，推斷原因有二：（1）母豬帶仔數(shù)的差異，蜘蛛酶組均帶仔數(shù)比對(duì)照組多將近1頭；（2）溫度對(duì)母豬采食量的影響，夏天高溫對(duì)母豬采食量限制更大，故蜘蛛酶的高效化性能可更好彌補(bǔ)母豬營(yíng)養(yǎng)損失，而冬季母豬高采食量反而削弱了蜘蛛酶特性在母豬營(yíng)養(yǎng)需求上的效果。

但進(jìn)一步比較母豬哺乳期采食量和斷奶7天發(fā)情配種率亦可發(fā)現(xiàn)，本試驗(yàn)中蜘蛛酶組均優(yōu)于對(duì)照組，更證實(shí)蜘蛛酶可通過改善母豬腸道健康以及飼料消化率，改善母豬繁殖性能。王洪偉[3]等（2009）研究發(fā)現(xiàn)通過添加蜘蛛酶，母豬糞便干燥結(jié)坨、便秘等異常糞便率明顯降低，從對(duì)照組的 21.32% 降到試驗(yàn)8.60%（P＜0.01）。

4 結(jié)論

通過試驗(yàn)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，通過在妊娠后期和哺乳期添加蜘蛛酶能有效改善母豬的消化性能，提升乳質(zhì)和泌乳量，進(jìn)而提高哺乳期仔豬的成活率和生長(zhǎng)性能，從而收獲良好的生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)效益。從本試驗(yàn)結(jié)果來看，從妊娠后期開始添加0.1～0.15%為宜，尤其是在高熱夏季，效果更佳。

[1] 余奎，譙仕彥，宋青龍，等.蜘蛛酶及其在飼料上的應(yīng)用進(jìn)展[J].飼料工業(yè)，2016，（4）：21-23.

[2] 孫貴斌，關(guān)靜姝，張澤虎.蜘蛛酶及其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響[J].中國(guó)奶牛，2010，（3）：33-35.

[3] 王洪偉，李洪龍，林俊華，等.蜘蛛酶對(duì)母豬生產(chǎn)性能的影響[J].飼料與畜牧，2009，（3）：45-47.