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        林下培菌
        ——香菇高效栽培的捷徑

        2018-02-05 08:06:57山東省濟(jì)南市歷城區(qū)桑園路10號250100曹德賓
        新農(nóng)村(浙江) 2018年1期

        山東省濟(jì)南市歷城區(qū)桑園路10號 (250100) 曹德賓

        1.香菇菌棒制作

        基本配方:木屑850千克,麥麩100千克,玉米粉50千克,復(fù)合肥2千克,豆餅粉5千克,石灰粉10千克,石膏粉5千克,輕鈣4千克,富硒香菇營養(yǎng)料1千克。按常規(guī)方法制作、發(fā)菌,栽培模式采取架栽或立棒式出菇,進(jìn)行常規(guī)管理,收獲2潮高品質(zhì)香菇,生物學(xué)效率一般在50%以上;然后將剩余的廢舊菌棒下架,經(jīng)處理后再用來發(fā)菇。

        廢舊菌棒處理方法:去掉塑膜,刮去殘余菇腳等,密集排入泡水池;以菌棒干料重量為基數(shù),加入復(fù)合肥1%,尿素0.5%,石灰粉0.3%,蔗糖0.2%,富硒香菇營養(yǎng)料0.2%,拌勻后撒于表面,然后灌水,至沒過菌棒20厘米以上;根據(jù)菌棒失水狀況浸泡8~15小時后,瀝水,將菌棒運(yùn)至林區(qū)。

        2.林地選擇

        選擇中高海拔、樹齡高、郁閉度高并且遠(yuǎn)離人群的原生態(tài)老林區(qū)。該種條件的地表腐殖層厚,土壤條件較好。不要選擇村鎮(zhèn)附近的速生林或者人工果園,原因:污染、藥物、騷擾,無法保證產(chǎn)出香菇的綠色或有機(jī)質(zhì)量。

        3.林下培菌方式及覆土灌水要求

        (1)培菌方式 ①單棒式培菌:使用香菇培菌專用打坑器打培菌穴,其規(guī)格根據(jù)菌棒規(guī)格而定,一般每個培菌穴內(nèi)放置0.5~1個菌棒,三人配合操作,流水作業(yè),生產(chǎn)效率很高。②成片區(qū)培菌:即選擇樹木間距較大、樹冠較大、郁閉度較高的林下,按一排或多排的仿菌畦栽培法,挖深15厘米,將菌棒排入。

        (2)覆土灌水要求 菌棒入坑后,隨即將挖出的腐殖層土壤覆于菌棒之上,厚約2~10厘米。春季培菌時覆土厚度應(yīng)在2~3厘米之間,夏季培菌時應(yīng)在2~5厘米之間,秋季培菌時應(yīng)在3~4厘米之間,深秋至冬季培菌時應(yīng)在5~10厘米之間。覆土后,隨即澆水,濕透覆土層及菌棒周邊土壤即可,有水源條件的可以增加用水量,尤其秋冬季節(jié),更可以多些。

        4.出菇管理

        (1)有條件的架設(shè)微噴灌,為培菌區(qū)的出菇增加濕度;不具備水源條件的可任其自然,只是產(chǎn)量偏低,但菇品的質(zhì)量更高。

        (2)最大限度地保護(hù)培菌區(qū)的植被,借以維持原生態(tài),產(chǎn)出高質(zhì)量菇品。

        (3)培菌區(qū)最好拉設(shè)防鳥網(wǎng),以避免禽獸破壞。培菌區(qū)的香菇子實(shí)體,越是個頭大的,越是易招野生禽獸如烏鴉、灰喜鵲、野雞以及地老鼠、刺猬、松鼠等危害,包括啄食、咬噬以及嬉戲性、踐踏性破壞等。雖可采取覆蓋樹枝、雜草和架設(shè)類似稻草人等多種措施,但效果欠佳。

        (4)及時采收。參與旅游采摘的可任其自然生長,因一般游客不喜歡采摘個頭小的菇品。對于生產(chǎn)面積較大的,應(yīng)搶在8分熟前采收,不要留置老化,否則不僅影響口感,商品性觀賞性也都會因此而降低。

        (5)及時清理環(huán)境。采摘后的出菇點(diǎn)應(yīng)予補(bǔ)土平整,削下的菌柄基部等垃圾應(yīng)予及時清理,不得留置區(qū)內(nèi),以保護(hù)培菌環(huán)境,有利于可持續(xù)發(fā)展。

        5.林下培菌的優(yōu)勢

        林下培菌生產(chǎn)仿野生香菇,具有獨(dú)特的生產(chǎn)優(yōu)勢,主要是:林區(qū)的溫涼和自然通風(fēng),是香菇子實(shí)體理想的生長條件;林區(qū)的相對穩(wěn)定的高濕環(huán)境,為出菇奠定了良好的水分基礎(chǔ);林區(qū)的富氧低(二氧化)碳條件,為出菇奠定了理想的空氣環(huán)境;林區(qū)的植被,為出菇奠定了良好的生態(tài)環(huán)境;一次投入,全年采收,產(chǎn)量高于傳統(tǒng)地栽的80%,甚至超過一倍;較之傳統(tǒng)栽培節(jié)約了100%的土地和設(shè)施投資,大大節(jié)約了管理人工。

        6.林下培菌的不宜條件

        本技術(shù)所述的林下培菌,不宜條件包括:人工栽培人工管理的速生樹林下,包括楊樹、柳樹、法桐等成片的小型林區(qū);與村莊距離少于3千米的林區(qū);海拔高度低于300米的林區(qū);屬于人工管理的果園;園林綠化小片林區(qū)等。

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