李安碧

摘? 要：隨著人民生活水平的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力增大，為滿(mǎn)足人民生活水平和提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，打造農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品，在我國(guó)很多地方都開(kāi)始了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植。伴隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，產(chǎn)品品質(zhì)安全亟待加強(qiáng)。本文結(jié)合實(shí)際工作，以綏陽(yáng)縣種植業(yè)中有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理與安全追溯建設(shè)進(jìn)行了研究。對(duì)安全追溯建設(shè)內(nèi)涵進(jìn)行了分析，針對(duì)綏陽(yáng)縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植概況作了簡(jiǎn)介，就綏陽(yáng)縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理與追溯建設(shè)途徑展開(kāi)分析。

關(guān)鍵詞：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;監(jiān)督管理;安全追溯

中圖分類(lèi)號(hào)：F327? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.11974/nyyjs.20181132236

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展中比較常見(jiàn)的種植形式，在實(shí)際種植過(guò)程中由于各種外界因素的存在，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全得不到保障。所以必須采取一定的策略，還應(yīng)該針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全管理進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的追溯管理體系建設(shè)，研究其重要性和現(xiàn)實(shí)性，有效找準(zhǔn)適合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的策略。

1? ? ?安全追溯建設(shè)內(nèi)涵分析

安全追溯建設(shè)是食品行業(yè)發(fā)展中經(jīng)常討論的一項(xiàng)檢驗(yàn)管理制度，在實(shí)際的食品安全監(jiān)督管理中，安全追溯最早是在歐盟的瘋牛病問(wèn)題上提出的。針對(duì)1977年歐盟出現(xiàn)的瘋牛病，采用現(xiàn)代化信息科學(xué)技術(shù)，將每件商品都貼上電子標(biāo)識(shí)碼，并且在該標(biāo)識(shí)碼上詳細(xì)記錄了食品的安全生產(chǎn)管理信息，從而在對(duì)標(biāo)識(shí)碼的信息記錄中，實(shí)現(xiàn)了安全追溯管理的追蹤性建設(shè)。

2? ? ?綏陽(yáng)縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理措施

2.1? ? ?采取科學(xué)化種植技術(shù)

綏陽(yáng)縣屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，平均氣溫在11.5～17.5℃之間（縣城15.0℃），無(wú)霜期長(zhǎng)，年均無(wú)霜期286d。土地總面積2546.40km2。為了保障有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植能夠發(fā)揮出其應(yīng)有的種植效果，管理中心推出了育種種植法，采取人工育種形式觀(guān)察產(chǎn)品生長(zhǎng)狀況。在綏陽(yáng)縣的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植中，召集相關(guān)種植企業(yè)、大戶(hù)、合作社管理人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)新進(jìn)種植管理技術(shù)，并將所學(xué)新技術(shù)運(yùn)用到實(shí)際種植管理中。綏陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站等相關(guān)單位在2014年采取無(wú)土栽培種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生菜，在生菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，及時(shí)對(duì)生菜種植中的溫度、環(huán)境以及供水條件等進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督管理研究。

2.2? ? ?監(jiān)督田間規(guī)范化生產(chǎn)和管理

在綏陽(yáng)縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植中，非常注重對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。在實(shí)際的田間管理中，為了防止農(nóng)藥和肥料對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的傷害，主要采取農(nóng)業(yè)、物理和生物防治害蟲(chóng)，物理除害蟲(chóng)主要利用物理聲波干擾有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境中的害蟲(chóng);采用低濃度農(nóng)藥防治病害。施用腐熟農(nóng)家肥和有機(jī)肥料，在田間管理中還采取了人工噴灌注水形式保障有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的水分需求，及時(shí)為農(nóng)產(chǎn)品注入無(wú)污染的水。在花授粉過(guò)程中，還采取人工對(duì)花授粉形式，幫助農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)對(duì)花授粉。

3? ? ?綏陽(yáng)縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯建設(shè)途徑

3.1? ? ?安全追溯

這是一種直接在網(wǎng)上實(shí)行質(zhì)量安全日常監(jiān)督管理的追溯平臺(tái)系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上信息化監(jiān)督管理。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地信息和生產(chǎn)全程可追蹤溯源，可管理、可追責(zé)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果、產(chǎn)地信息、日常生產(chǎn)管理情況在網(wǎng)上查詢(xún)便可盡知。

3.2? ? ?建立組織硬件保障體系

從2015年起，根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)實(shí)施方案，綏陽(yáng)縣開(kāi)始建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系平臺(tái)。進(jìn)行了組織保障體系建設(shè)，綏陽(yáng)縣農(nóng)牧局成立了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)隊(duì)伍，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)追溯體系的建設(shè)，并對(duì)使用者進(jìn)行培訓(xùn)，監(jiān)督檢查管理指導(dǎo)，配置了相應(yīng)硬件設(shè)備電腦、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、二維碼的印機(jī)各1臺(tái)。將縣內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督管理，產(chǎn)品在上市前必須進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，通過(guò)質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系構(gòu)建，從而將整個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的工序進(jìn)行了安全性管理研究，針對(duì)安全追溯管理制度的建設(shè)和實(shí)施進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的體系建設(shè)要求。

3.3? ? ?開(kāi)展調(diào)研需求

通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)用需求調(diào)查，綏陽(yáng)縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量提升管理。在農(nóng)產(chǎn)品種植基地，進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的信息化設(shè)備建設(shè)，要保障有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)全部實(shí)現(xiàn)信息化管理。在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工過(guò)程中，也全程實(shí)現(xiàn)了信息化監(jiān)管。將生產(chǎn)中的每一道工序通過(guò)計(jì)算機(jī)信息監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的管理，綏陽(yáng)縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植監(jiān)管部門(mén)，對(duì)整個(gè)區(qū)域內(nèi)的監(jiān)管工作制定了詳細(xì)的監(jiān)管流程，并且將監(jiān)管工作的實(shí)施進(jìn)行了總體性規(guī)劃設(shè)計(jì)。

3.4? ? ?制定平臺(tái)技術(shù)研究方案

在質(zhì)量安全追溯建設(shè)過(guò)程中，綏陽(yáng)縣農(nóng)牧局針對(duì)現(xiàn)有的監(jiān)管條件制定了質(zhì)量安全監(jiān)管技術(shù)平臺(tái)應(yīng)用方案。即在監(jiān)管工作的管理和實(shí)施中，將其監(jiān)管的系統(tǒng)功能和系統(tǒng)的軟硬件設(shè)施進(jìn)行完善。這樣才能在完善監(jiān)管系統(tǒng)功能的過(guò)程中，確定監(jiān)管系統(tǒng)的平臺(tái)應(yīng)用是否能夠滿(mǎn)足基本的監(jiān)管條件。

在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展中，要真正打造綏陽(yáng)縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，就應(yīng)該在實(shí)際農(nóng)產(chǎn)品的種植和生產(chǎn)中注重對(duì)其質(zhì)量安全管理進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的建設(shè)研究，根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)需求，加強(qiáng)組織保障體系建設(shè)，加大質(zhì)量安全監(jiān)管力度，這樣才能保障有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量和知名度，提升產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。