陳曼　龔攀　梁崢

摘要：板藍根抗寒、耐旱，抗性強，適應(yīng)性廣，在我國南北各地均有種植。特別是近幾年，其用量增大，經(jīng)濟效益大幅度提高，種植面積迅速擴大，市場前景廣闊。板藍根葉菜水培生長不受季節(jié)與環(huán)境的影響，可實現(xiàn)不間斷播種、連續(xù)收獲，生長周期大大縮短。鄭州市蔬菜研究所從2013年起對板藍根葉菜水培進行研究，摸索出成熟的板藍根葉菜水培技術(shù)，在日光溫室內(nèi)可進行周年生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：板藍根；水培；營養(yǎng)液

近年來隨著市民生活水平的提高，保健蔬菜的消費走俏，板藍根日益受到青睞。板藍根別名大青根，做為葉菜類食用，口感清淡，味道略苦具有清熱解毒、涼血利咽健脾止瀉等功效。板藍根葉菜水培生長不受季節(jié)與環(huán)境的影響，實現(xiàn)了天天播種，天天收獲的目的；生長周期也大大縮短。日光溫室內(nèi)水培可進行板藍根葉菜的周年生產(chǎn)。日光溫室內(nèi)地面全部覆蓋地布，防止雜草滋生減少病蟲害。采用寬度為60cm，深度為15cm的泡沫栽培槽及配套的定植板作為水培設(shè)施，每行并列排放2個槽體，行長度可以根據(jù)實際溫室長度來進行槽體的擺放，保持行距50cm，方便人工操作。日光溫室能夠為板藍根葉菜提供合適的溫濕度及光照環(huán)境，育苗及定植整個生長周期都可在溫室內(nèi)進行。鄭州市蔬菜研究所從2013年對板藍根水培進行研究，現(xiàn)摸索出板藍根成熟的水培技術(shù)及開發(fā)出適合家庭水培的水培箱也可在陽臺上進行板藍根葉菜的水培，現(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1生物學(xué)特性

板藍根適應(yīng)性強，耐寒、喜溫暖，抗逆性強，屬深根性植物，須根發(fā)達，作葉菜類食用時可采用水培栽培；我國長江流域及以北廣大地區(qū)均能栽培。

2栽培技術(shù)

2.1培育壯苗

2.1.1準備育苗盤和基質(zhì) 板藍根在日光溫室內(nèi)可實現(xiàn)周年生產(chǎn)，采用育苗盤進行育苗，純蛭石做育苗基質(zhì)，利于出苗分苗；后期分苗時易清洗掉苗子根部基質(zhì)，不傷及根系。把蛭石裝入育苗盤中，不要裝太滿，基質(zhì)用水噴濕，使含水量達到90%，把基質(zhì)面整平。

2.1.2種子處理 板藍根種子外面包有膜翅，這會影響種子發(fā)芽，要把它搓除，搓的時候應(yīng)注意，輕輕搓動膜翅就可粉碎脫落，不可用力過大，會破壞發(fā)芽點。在夏秋季可直播干籽，秋冬季用45℃溫湯浸種；浸種時間4-6h。

2.1.3播種 種子直接均勻撒播在育苗盤內(nèi)；接著均勻覆蓋上厚度約為2cm的干蛭石。種子出芽期間需保持溫度15～25℃，濕度90%～95%，為避免水分散失可在育苗盤上方覆蓋薄膜。出苗前如果基質(zhì)濕度不夠可噴灑清水，一般夏秋季3d出苗，冬季1周左右出苗。真葉長出前一般不澆水；子葉伸展開真葉長出后，可以噴施EC值為0.5mS·cm^-1左右的營養(yǎng)液。

2.2定植

2.2.1定植前準備 定植前密閉棚室，使用35%的吡蟲啉煙霧劑熏蒸防治白粉虱蚜蟲，使用硫磺熏蒸器等防治病菌滋生。對盛裝營養(yǎng)液的巢體及定植板用0.1%高錳酸鉀溶液進行整體消毒，消毒后進行營養(yǎng)液配置。板藍根適應(yīng)性強，需肥量大，很多營養(yǎng)液配方均可用于板藍根的栽培。如日本園試配方，但板藍根需鐵元素量大；為保持鐵的有效性用濃磷酸調(diào)整營養(yǎng)液pH值至6.0～6.5。配置營養(yǎng)液的水體硬度不要太高，一般硬度在15度以下都可以進行營養(yǎng)液配置。在鄭州地區(qū)水體硬度高，應(yīng)除掉水中鈣鎂含量，重新計算大量元素需要量。營養(yǎng)液濃度影響板藍根對水分和養(yǎng)分的吸收，從而影響其生長速度、產(chǎn)量和品值。定植初期EC約為1.5mS·cm^-1；在巢體上鋪好定植板。板藍根作葉菜使用時，占用體積比較小，定植板上株距為10cm即可。

2.2.2定植后管理 當苗子達到3～4片真葉時即可達到定植標準。從育苗盤中把板藍根幼苗輕輕取出，用清水洗去苗根部蛭石，盡量不要傷及幼苗根系；接著把幼苗放入定植杯中，把定植杯嵌入到定植板中，注意幼苗根系不要過淺，要接觸到營養(yǎng)液中。定植后夏季高溫強光易灼傷幼苗，用遮陽網(wǎng)進行遮陰。種苗生長需要充足的光照和養(yǎng)分，光照維持2萬lx左右最佳。當植株稍大，根系較為發(fā)達之后，應(yīng)將槽體營養(yǎng)液位降低，控制液面距離定植杯底部2cm為宜，這樣有利于根系對氧氣的吸收。夏季蒸發(fā)量大，植株因蒸騰作用也會消耗水分，每天檢測液位進行補充營養(yǎng)液如發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)液液位降低到一定的程度就必須補充水分到原來的液位。每隔7d左右測定營養(yǎng)液的電導(dǎo)率，如果EC值降低至初始的1/2則添加營養(yǎng)液補充營養(yǎng)達到原來的EC值2.0mS·cm^-1。定植初期EC值1.5mS·cm^-1，隨著植株的長大，在生長中后期EC調(diào)節(jié)為2.0～2.5mS·cm^-1。冬季溫度低，根系吸收少，植株葉需鐵元素量大，易發(fā)生心葉黃化現(xiàn)象，可每3～4d葉面噴濃度為0.02%-0.05%的螯合鐵1次，連續(xù)噴3～4次。板藍根在整個生長期很少有病害發(fā)生，蟲害白粉虱和蚜蟲可以用黃板物理防治。營養(yǎng)液見光易滋生藻類，巢體可鋪設(shè)黑色塑料布和定植板和巢體封閉，防止見光生藻，和植株根系爭奪氧氣；也可用臭氧處理水體，臭氧具有殺菌消毒的作用，減少藻類產(chǎn)生。

2.3采收

在收獲前1周不再進行營養(yǎng)液供給，只進行清水補充，這樣可降低板藍根葉菜硝酸鹽含量。一般定植后板藍根達到15～20cm即可采收，在早晨陽光弱時進行采收，減少植物體內(nèi)水分蒸發(fā)。采收時連根拔起，摘掉定植杯，放于保險盒內(nèi)帶根出售，表示為無土栽培產(chǎn)品；在保鮮盒內(nèi)可加入少量水分，有利于板藍根葉菜的長期貯藏保鮮。endprint