季翔宇

摘要：屏風(fēng)有著悠久歷史，耐人尋味。本文以屏風(fēng)在餐飲裝飾空間中的應(yīng)用進(jìn)行展開。前期我們對(duì)餐飲的屏風(fēng)設(shè)計(jì)做了調(diào)研分析，對(duì)于當(dāng)前市場(chǎng)的客戶要求進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，更偏向于新穎的創(chuàng)意點(diǎn)，給餐飲空間帶來一定趣味性，同時(shí)國(guó)外的屏風(fēng)的概念發(fā)展和國(guó)內(nèi)外的案例進(jìn)行了查閱。在此，我們做了調(diào)查問卷來進(jìn)行考察，對(duì)比出一個(gè)設(shè)計(jì)受到多種因素的影響，因此對(duì)屏風(fēng)的創(chuàng)新探索具有重要的意義。屏風(fēng)還是環(huán)境與人性的內(nèi)涵情懷，每個(gè)屏風(fēng)都應(yīng)該承載著設(shè)計(jì)理念和靈魂，多個(gè)質(zhì)地個(gè)色彩的選擇都是有講究的，如何增加屏風(fēng)的多樣性擺脫傳統(tǒng)制造的枷鎖多種風(fēng)格的連接會(huì)隨著餐飲設(shè)計(jì)而賦予一種新的生命。我們會(huì)對(duì)這些問題一一展開。

關(guān)鍵詞：屏風(fēng)；探索；功能需求

引言

關(guān)于屏風(fēng)的設(shè)計(jì)很大的程度上取決于人們的認(rèn)識(shí)度。本文章主旨是在研究屏風(fēng)的同時(shí)研究在餐飲當(dāng)中的應(yīng)用。在本文追溯我們中式的傳統(tǒng)文化從中提煉出獨(dú)有設(shè)計(jì)元素，符號(hào)。提高群眾對(duì)屏風(fēng)的新的認(rèn)識(shí)。脫穎而出，獨(dú)樹一幟。會(huì)大量的查一些國(guó)內(nèi)國(guó)外相關(guān)的文化，一點(diǎn)點(diǎn)的積累一定的素材。

屏風(fēng)有好多種手法，比如說中國(guó)傳統(tǒng)的屏風(fēng)框架相結(jié)合工藝以雕刻為主，在時(shí)尚造型中增加民族特色?？梢园鸭艏埶囆g(shù)融入在餐飲設(shè)計(jì)的體現(xiàn)當(dāng)中等等，多種化設(shè)計(jì)的理念可以給予一個(gè)設(shè)計(jì)不同的出發(fā)點(diǎn)。鏤空造型結(jié)合中式傳統(tǒng)文化，形成了創(chuàng)新設(shè)計(jì)相關(guān)理論與思路，因此我們可從材料、色彩、造型、功能等方面入手。

屏風(fēng)概念和發(fā)展

屏風(fēng)作為歷史中起源最悠久的一種家具，對(duì)它的研究和思考是不可小覷的。它在餐飲設(shè)計(jì)的作用也隨著歷史的改變而不同。隨著時(shí)代的發(fā)展，審美及文化也發(fā)生了巨大的改變。

屏風(fēng)的歷史其實(shí)很少人去研究，甚至不知道屏風(fēng)的出現(xiàn)比古代的桌椅出現(xiàn)的更早，古代皇帝那屏風(fēng)作為權(quán)利的象征。

屏風(fēng)在餐飲空間設(shè)計(jì)中不僅僅是美觀的作用，還有虛擬劃分空間的效果。有些在風(fēng)水上是比較忌諱的，所以放置一個(gè)屏風(fēng)來遮擋，不會(huì)沉悶也做到了遮擋的作用而且還具有美觀性。易移動(dòng)安裝，方便靈活。如今現(xiàn)代屏風(fēng)扮演者角色大多是對(duì)空間的一種進(jìn)一步的考量和美觀性間隔實(shí)用性的作用。

隨著時(shí)代的發(fā)展人們對(duì)審美及文化也是發(fā)生了巨大的改變，也引發(fā)我們對(duì)屏風(fēng)的思考。對(duì)現(xiàn)代的餐飲空間更是講究，從傳統(tǒng)的屏風(fēng)發(fā)展到現(xiàn)代屏風(fēng)也是隨著時(shí)代的演變而來的，現(xiàn)代屏風(fēng)的樣式更直接表達(dá)了設(shè)計(jì)師的內(nèi)心和對(duì)藝術(shù)的追求，中式設(shè)計(jì)與裝飾性，體裁也更加廣泛，有簡(jiǎn)潔明了的樣式，也有超前復(fù)雜的雕刻紋樣。所以說，屏風(fēng)的發(fā)展間接的影射了我們對(duì)未來發(fā)展的思考。

屏風(fēng)的設(shè)計(jì)方案及設(shè)計(jì)特點(diǎn)

從學(xué)術(shù)上來講，在20世紀(jì)中設(shè)計(jì)的材料，色彩，工藝的樣式，風(fēng)格的屏風(fēng)和傳統(tǒng)屏風(fēng)有很大的區(qū)別，思想是新的文化出現(xiàn)的一個(gè)重要的因素，隨著人思想和社會(huì)理念的改變，屏風(fēng)的表現(xiàn)形式也越來越新穎。所以現(xiàn)代屏風(fēng)的產(chǎn)生原因是和整個(gè)人類的發(fā)展和社會(huì)文化是密切相關(guān)分不開的，是人類思維的一個(gè)載體。

屏風(fēng)是傳統(tǒng)陳設(shè)里面出現(xiàn)最早的一種，它的功能上的作用也是經(jīng)歷了一番改變。其實(shí)，它在中國(guó)古人的眼中占據(jù)著無人能比的歷史地位。屏風(fēng)之所以經(jīng)歷千年而不衰，和中國(guó)人含蓄而不張揚(yáng)的處世文化是分不開的，承載著古時(shí)候?qū)φ沃刃虻脑V求，寄托著文人們的理想情趣，真可謂是，千年風(fēng)雅史，風(fēng)流一丈屏。

屏風(fēng)應(yīng)該有多種風(fēng)格和室內(nèi)裝飾緊密的連接在一起，因此屏風(fēng)的設(shè)計(jì)方式應(yīng)該融入新穎的想法和造型去探索。屏風(fēng)分為多種類型，我們需要先總結(jié)什么樣的類型適合什么樣的空間。屏風(fēng)一般分為多扇折疊型和立地式，它的表現(xiàn)為透明，半透明，鏤空表現(xiàn)和封閉表現(xiàn)等。按材質(zhì)分為的話為木雕式，漆藝式，玻璃式，石材式等。其中多扇折疊型的屏風(fēng)比較靈活，選用鏤空的設(shè)計(jì)手法，隔而不離。是屏風(fēng)常表達(dá)的一種設(shè)計(jì)方式。

國(guó)內(nèi)案例分析，最經(jīng)典的無非就是傳統(tǒng)中式了?？晒湃诉€是對(duì)屏風(fēng)情有獨(dú)鐘，不僅僅是它在傳統(tǒng)家具中處于第一出現(xiàn)的地位，還有因?yàn)樗芯康牡窨坦に嚭蛯?duì)傳統(tǒng)藝術(shù)的傳達(dá)。不但有美學(xué)價(jià)值還有實(shí)用的價(jià)值。它的美學(xué)價(jià)值除了體現(xiàn)在自身的雕刻工藝的技巧上，古代的文人墨客們對(duì)題詩(shī)繪畫感興趣，還賦予了屏風(fēng)新的美學(xué)文化內(nèi)涵，所以說，屏風(fēng)的意義也是大大地延伸了。古人的文人墨客們?cè)诶L畫題詩(shī)上的表現(xiàn)形式的各個(gè)不同，在繪畫形式中以山水畫出現(xiàn)的最早，山水畫的出現(xiàn)一般在折疊型的屏風(fēng)上，連續(xù)而生動(dòng)，是古人們喜歡的地方，屏風(fēng)畫有一系列的山水畫，進(jìn)一步的延伸了文人們對(duì)于題詩(shī)繪畫的喜愛和對(duì)傳統(tǒng)文化的傳達(dá)。隨著時(shí)代的發(fā)展，繪畫的形式也大大的創(chuàng)新新的文案?？梢?，隨著時(shí)代的變遷，文化的進(jìn)步，屏風(fēng)的地位也日益重要起來。

在后期屏風(fēng)設(shè)計(jì)的制作方面，一般使用高密度板方便后期雕花加工和文案加工，結(jié)構(gòu)上選取了原有的折疊形式的拼接方式，保留了中式屏風(fēng)原有的特色以及韻味，拆分拼裝式是我設(shè)計(jì)的特色所在，利用了材料之便把邊框、頭花、盤花、面板各個(gè)部分進(jìn)行后期組裝進(jìn)一步縮短了前期雕刻所用的時(shí)間，工時(shí)量細(xì)分化，把復(fù)雜的工作才分開來提高速度效率。

對(duì)于著色方式和顏色選取方面進(jìn)行了實(shí)際的調(diào)研和對(duì)比，原有的實(shí)木家具基本上是對(duì)原木打磨進(jìn)行清油涂刷，保留其原有色彩和紋理，經(jīng)過多種考慮后決定用烤漆的方式來著色?？酒犷櫭剂x就是一種涂料?？酒嵩诩揖呤袌?chǎng)中其實(shí)應(yīng)用十分廣泛。

屏風(fēng)方面要結(jié)合自己的風(fēng)格選擇適合自己的色彩方案，美觀而充滿活力，用簡(jiǎn)潔的造型、愉悅的色彩營(yíng)造出藝術(shù)、美觀的效果。當(dāng)然，色彩和機(jī)理的搭配也是屏風(fēng)設(shè)計(jì)行業(yè)中一個(gè)比較難的一個(gè)搭配。這正能表達(dá)出知命之年的人的心境，那就是追尋一種低調(diào)的生活方式，高調(diào)的生活品質(zhì)。

因此屏風(fēng)在餐飲空間的規(guī)劃、材料使用、風(fēng)格構(gòu)思上都應(yīng)具有超前性，對(duì)整個(gè)空間的風(fēng)格定位一定要鮮明，找到一個(gè)明確的方向來進(jìn)行設(shè)計(jì)，只有把握住明確的方向，才會(huì)使整個(gè)設(shè)計(jì)具有完整的統(tǒng)一性。

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