牛茹萱，趙秀梅，陳建軍

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所，甘肅 蘭州 730070）

蟠桃是桃的一個(gè)變種，原為我國(guó)特異資源。因其果實(shí)扁平，風(fēng)味香甜，多汁，可食比例高，食用方便而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。蟠桃是較珍貴水果之一，近年來(lái)無(wú)論在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)際市場(chǎng)都很走俏，且越來(lái)越表現(xiàn)出它作為特色水果的巨大市場(chǎng)潛力［1］。隨著優(yōu)良新品種的選育和應(yīng)用，蟠桃品種增多，豐富了我國(guó)桃品種類(lèi)型［2-4］。蘭州地區(qū)蟠桃種植面積小，缺乏優(yōu)良新品種。為豐富蘭州地區(qū)蟠桃品種，結(jié)合國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘭州綜合試驗(yàn)站桃優(yōu)良新品種（系）區(qū)域試驗(yàn)示范工作，甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所于2009—2012年分三次從國(guó)內(nèi)科研單位引進(jìn)蟠桃品種，進(jìn)行引種比較試驗(yàn)和適應(yīng)性栽培。經(jīng)過(guò)至少5 a對(duì)各品種的植物學(xué)特性、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀和病蟲(chóng)害調(diào)查，從中篩選出適應(yīng)性強(qiáng)，綜合性狀好的5個(gè)蟠桃品種，并總結(jié)了配套栽培技術(shù)，介紹如下。

1 引種概況

試驗(yàn)點(diǎn)位于蘭州市安寧區(qū)（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果花卉研究所桃品種園），東經(jīng)103°41′，北緯36°6′，海拔1 530 m，年平均氣溫9.6℃，極端最低氣溫-25℃，無(wú)霜期為196；≥10℃年有效積溫為3 242℃，年平均日照數(shù)2 634 h；平均年降水量329mm，有灌溉條件。土壤為黃綿土，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.12%，pH為8.03。以山桃為砧木，主干形樹(shù)型，株行距1.2m×2.5m。行間自然生草，正常生產(chǎn)管理。

2 引種表現(xiàn)

2.1 物候期

2014—2017年連續(xù)4 a的觀察結(jié)果（表1）表明，中農(nóng)蟠桃10號(hào)在甘肅蘭州3月下旬萌芽，4月上旬始花期，4月上旬盛花期，7月中下旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期為113 d，屬于中熟品種。銀河3月下旬萌芽，4月上旬始花期，4月上旬盛花期，8月上旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期為120 d，屬于中熟品種。黃金蜜蟠3月下旬萌芽，4月中旬始花，4月中下旬盛花期，8月中旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期分別為123 d，屬于中晚熟品種。金霞蟠3月下旬萌芽，4月上旬始花，4月上旬盛花期，8月中旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期分別為132 d，屬于晚熟品種。玉霞蟠3月下旬萌芽，4月上旬始花，4月上旬盛花期，8月中旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期分別為134 d，屬于晚熟品種。

2.2 主要果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

主要果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀見(jiàn)表2。

中農(nóng)蟠桃10號(hào)：果實(shí)扁平，縫合線深；平均單果重為164 g，最大果重232 g。果實(shí)底色綠白，果肉白色，汁液多，纖維少；果皮難剝離，果肉為硬溶質(zhì)，皮下和近核處均無(wú)紅色素；可溶性固形物含量13.8%，風(fēng)味甜。

銀河：果實(shí)扁平，縫合線中。平均單果重為140 g，最大果重196 g。果實(shí)底色綠白，果肉白色，汁液多，纖維少；果皮難剝離，果肉為硬溶質(zhì)，皮下和近核處有少量紅色素；可溶性固形物含量11.4%，風(fēng)味酸甜適中，適口性好。

黃金蜜蟠：果實(shí)扁平，縫合線深；平均單果重為210 g，最大果重266 g。果實(shí)底色乳黃，果肉黃色，汁液多，纖維少；果皮難剝離，果肉為硬溶質(zhì)，近核處無(wú)紅色素，皮下少量紅色素；可溶性固形物含量12.4%，風(fēng)味甜。

金霞蟠：果實(shí)扁平，縫合線深；平均單果重為137 g，最大果重200 g。果實(shí)底色黃，果肉黃色，汁液多，纖維少；果皮難剝離，果肉為硬溶質(zhì)，近核處無(wú)紅色素，皮下少量紅色素?？扇苄怨绦挝锖?2.0%，風(fēng)味酸甜適中。

玉霞蟠：果實(shí)扁平，縫合線深；平均單果重為183 g，最大果重307 g。果實(shí)底色白，果肉白色，汁液多，纖維少；果皮難剝離，果肉為硬溶質(zhì)，近核處及皮下均無(wú)紅色素；可溶性固形物含量12.4%，風(fēng)味甜。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

中農(nóng)蟠桃10號(hào)：樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠大。5年生樹(shù)高3.2 m，冠徑3.4 m×3.1 m，干徑10.2cm；各類(lèi)果枝均能結(jié)果，以長(zhǎng)、中果枝結(jié)果為主。花芽形成較好，復(fù)花芽多，花芽起始節(jié)位1~2節(jié)；花為薔薇型，花粉可育，可自花結(jié)實(shí)。該品種成苗定植第二年開(kāi)始結(jié)果，5年生樹(shù)平均株產(chǎn)約13 kg，產(chǎn)量約43 t/hm2。

銀河：樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿開(kāi)張。5年生樹(shù)高3.2 m，冠徑3.2 m×3.4 m，干徑9.5cm；各類(lèi)果枝均能結(jié)果，以長(zhǎng)、中果枝結(jié)果為主?；ㄑ啃纬奢^好，復(fù)花芽多，花芽起始節(jié)位1~2節(jié)；花為鈴型，花粉可育，可自花結(jié)實(shí)。該品種成苗定植第二年開(kāi)始結(jié)果，5年生樹(shù)平均株產(chǎn)約12 kg，產(chǎn)量約40 t/hm2。

黃金蜜蟠：樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠大。5年生樹(shù)高3.2 m，冠徑3.4 m×3.4 m，干徑9.2cm；各類(lèi)果枝均能結(jié)果，以長(zhǎng)、中果枝結(jié)果為主。花芽形成較好，復(fù)花芽多，花芽起始節(jié)位1~2節(jié)；花為鈴型，花粉可育，可自花結(jié)實(shí)。該品種成苗定植第二年開(kāi)始結(jié)果，5年生樹(shù)平均株產(chǎn)16.5 kg，產(chǎn)量約55 t/hm2。

金霞蟠：樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠大。5年生樹(shù)高3.2 m，冠徑3.0 m×3.1 m，干徑10.0cm；各類(lèi)果枝均能結(jié)果，以長(zhǎng)、中果枝結(jié)果為主?；ㄑ啃纬奢^好，復(fù)花芽多，花芽起始節(jié)位2~3節(jié)；花為薔薇型，花粉可育，可自花結(jié)實(shí)。該品種成苗定植第二年開(kāi)始結(jié)果，5年生樹(shù)平均株產(chǎn)約10 kg，產(chǎn)量約33 t/hm2。

玉霞蟠：樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)冠大。5年生樹(shù)高3.2 m，冠徑3.4 m×3.5 m，干徑9.6cm；各類(lèi)果枝均能結(jié)果，以長(zhǎng)、中果枝結(jié)果為主?；ㄑ啃纬奢^好，復(fù)花芽多，花芽起始節(jié)位1～2節(jié)；花為薔薇型，花粉可育，可自花結(jié)實(shí)。該品種成苗定植第二年開(kāi)始結(jié)果，5年生樹(shù)平均株產(chǎn)8.5 kg，產(chǎn)量28 t/hm2。

2.4 適應(yīng)性與抗逆性

在引種試驗(yàn)期間，未見(jiàn)嚴(yán)重花芽?jī)龊统闂l現(xiàn)象，樹(shù)體和花芽抗寒力均較強(qiáng)。2012春季花期低溫、2014年花期低溫降雪，5個(gè)蟠桃品種均未受明顯影響。正常栽培管理?xiàng)l件下，樹(shù)體生長(zhǎng)正常，病蟲(chóng)害發(fā)生輕，無(wú)敏感性病蟲(chóng)害和逆境傷害。

表2 主要果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

2.5 綜合評(píng)價(jià)

中農(nóng)蟠桃10號(hào)、銀河、黃金蜜蟠、金霞蟠、玉霞蟠均具有風(fēng)味濃郁、果個(gè)大、不裂果、硬溶質(zhì)、豐產(chǎn)等優(yōu)良特性。成熟期7月中旬至8月中旬，果肉顏色黃、白均有，可填補(bǔ)蘭州地區(qū)中晚熟蟠桃品種的不足。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 建園及栽植密度

栽前挖寬、深各60~80cm的定植溝，施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥60 000 kg/hm2、普通過(guò)磷酸鈣2 250 kg/hm2，土、肥混合后回填，灌水沉實(shí)。栽培密度依樹(shù)形而定，三主枝開(kāi)心形，株行距3 m×4 m；二主枝開(kāi)心形（Y字形），株行距2 m×4～5 m；主干形，株行距1.2 m×3.0 m。選用優(yōu)質(zhì)壯苗定植，砧木選用山桃。定植后澆足水，并在樹(shù)盤(pán)覆蓋地膜，定干高度50～60cm。

3.2 整形修剪

主枝上不留側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝。生長(zhǎng)季注意拉枝、扭枝，及時(shí)剪除粗枝。冬季實(shí)行長(zhǎng)梢修剪，即基本上不進(jìn)行短截，僅采用疏剪、縮剪長(zhǎng)放修剪；主枝上每15～20cm保留1個(gè)結(jié)果枝，同側(cè)枝條之間的距離一般在40cm以上。三主枝開(kāi)心形、二主枝開(kāi)心形一般不留背上枝和背下枝。采果后將結(jié)果枝回縮到主枝基部，基部當(dāng)年萌發(fā)的新梢留作翌年的結(jié)果枝。

3.3 花果管理

5個(gè)蟠桃品種均表現(xiàn)花粉量多，座果率高，長(zhǎng)梢修剪后一定要注意疏果。長(zhǎng)果枝留3～4個(gè)，中果枝2個(gè)，短果枝1個(gè)。疏果分1～2次進(jìn)行，第1次是在4月下旬至5月上旬，主要疏除果枝基部小果、畸形果、并生果及過(guò)密果，疏除總果量的50%；第2次疏果在5月下旬至6月上旬生理落果后進(jìn)行。

3.4 肥水管理

全部有機(jī)肥按生產(chǎn)1 kg桃果需1～2 kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的量于10月底施入作基肥。全年每生產(chǎn)桃果100 kg約需氮（N）0.46 kg、磷（P2O5）0.29 kg、鉀（K2O）0.74 kg。全部的磷肥、30%的鉀肥和50%的氮肥一同與有機(jī)肥基施。硬核期追肥以鉀肥、氮肥為主，施入40%的鉀肥和40%～50%的氮肥；果實(shí)迅速膨大期追肥以鉀肥為主，提高含糖量，施入剩余30%的鉀肥。灌水要結(jié)合施肥進(jìn)行，同時(shí)結(jié)合果園土壤墑情，以少量多次為宜。土壤封凍前要澆足冬水。行間采用果園自然生草，當(dāng)草長(zhǎng)至40cm左右時(shí)用割灌機(jī)刈割，全年刈割4次。果園生草有利于土壤性狀的改善、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善果園生態(tài)。

3.5 病蟲(chóng)害防治

5個(gè)桃品種在甘肅蘭州表現(xiàn)抗蟲(chóng)、抗病能力較強(qiáng)，較抗流膠病。桃芽露紅期至花蕾期（4月上中旬）噴施5玻美度石硫合劑，殺死越冬蟲(chóng)卵，并清理冬季修剪下來(lái)的枝條和枯枝、爛果、病枝、落葉、雜草，集中燒毀，以降低越冬病蟲(chóng)基數(shù)。春季要注意防治蚜蟲(chóng)。若果實(shí)采收晚，后期容易受病蟲(chóng)為害，要注意防治褐腐病和食心蟲(chóng)等主要病蟲(chóng)害。蚜蟲(chóng)可在發(fā)生初期用10%蚜虱凈可濕性粉劑2 500倍液或20%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，食心蟲(chóng)、卷葉蛾類(lèi)用48%毒死蜱乳油1 000倍液，或2.2%甲維鹽乳油1 000～1500倍液等噴霧防治。褐腐病用70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

采用物理、生物防治結(jié)合化學(xué)農(nóng)藥防治，能有效防治主要蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥施用量［5］。一般每2 hm2桃園安裝1個(gè)頻振式殺蟲(chóng)燈+每1 hm2桃園安置90個(gè)糖醋液誘捕器+3 600 g/hm2梨小迷向素，能減少農(nóng)藥噴藥次數(shù)2～3次。為達(dá)到防控效果，梨小迷向素的使用面積應(yīng)不少于0.67 hm2，桃花露紅期涂抹1次，每1 hm2900個(gè)點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)2 g；第1次涂抹后80 d涂抹第2次，方法同上。涂抹在距離地面2/3的樹(shù)杈處。

［1］徐保祥，王晨冰，程進(jìn)成.2個(gè)桃品種在甘肅天水的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（9）：5-7.

［2］牛茹萱，趙秀梅，陳建軍.瑞蟠21號(hào)在蘭州的引種表現(xiàn)及栽培要點(diǎn)［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（3）：3-5.

［3］牛茹萱，趙秀梅，陳建軍.2個(gè)桃品種在甘肅蘭州的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)［J］.林業(yè)科技通訊，2015（10）：83-85.

［4］陳建軍.5個(gè)桃新品種在皋蘭縣的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（3）：11-13.

［5］陳建軍，牛茹萱，趙秀梅，等.甘肅蘭州桃園主要病蟲(chóng)害無(wú)公害綜合防控技術(shù)［J］.中國(guó)果樹(shù)，2016（3）：79-82.