俞偉輝

（岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 岳陽 414000）

蛋白質(zhì)和能量是動物新陳代謝、機(jī)體構(gòu)成、生長等生命活動必不可少的營養(yǎng)元素之一，蛋白質(zhì)和能量攝入量的充足與否對動物正常生命活動有著至關(guān)重要的作用。妊娠期如果長期嚴(yán)重營養(yǎng)不良，母畜會大量動員機(jī)體存貯，以維持妊娠胎兒的正常發(fā)育，從而導(dǎo)致“母畜瘦弱綜合癥”。妊娠期營養(yǎng)狀況不僅影響前期繁殖成績，也會影響后期甚至一生的繁殖成績，根據(jù)母體和胎兒的營養(yǎng)規(guī)律給予合理的營養(yǎng)，是提高母畜繁殖成績的重要保障。雖然我國最近幾十年在羊營養(yǎng)需要量研究方面取得了一定成果，但我國山羊常規(guī)飼料的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值的評定和數(shù)據(jù)庫的建立及營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定等基礎(chǔ)工作不夠完善或基本處于空白狀態(tài)，導(dǎo)致山羊的飼養(yǎng)完全處于依靠經(jīng)驗(yàn)為主的粗放飼養(yǎng)狀態(tài)，與科學(xué)飼養(yǎng)、精細(xì)飼養(yǎng)目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)。因此，了解山羊生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，對于合理利用飼料、降低飼養(yǎng)成本具有重要意義。同時，還可以有效地指導(dǎo)山羊的飼養(yǎng)管理，為山羊飼養(yǎng)提供科學(xué)、合理的飼料儲備，從而提高肉羊飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)通過對湘東黑山羊妊娠期的能量和蛋白質(zhì)需要量進(jìn)行研究，為今后制定本品種羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)數(shù)據(jù)，同時也可為其他飼養(yǎng)山羊地區(qū)提供相關(guān)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在湖南省岳陽市平江虹橋黑山羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行，選取健康無病、年齡相當(dāng)、中等體況（30 kg±4 kg）的湘東黑山羊120只進(jìn)行同期配種。然后再從懷孕母羊中挑選100只隨機(jī)分為10組，每組10只，各組母羊體重間差異均不顯著（P＞0.05）。

采用單因子設(shè)計(jì)，根據(jù)母羊妊娠生理階段，將其分為妊娠前期（前90 d）和妊娠后期（后60 d）。分別以能量和蛋白質(zhì)作為因子，日糧營養(yǎng)水平參照NRC山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1981）［1］制定，前期按 DE：9.63 MJ/d，CP：97 g/d；后期按DE：12.63 MJ/d，CP：133 g/d。不同蛋白質(zhì)水平設(shè)5個組，梯度為10 g；不同能量水平設(shè)5個組，梯度為0.5 MJ。具體試驗(yàn)分組見表1和表2。

表1 不同能量水平試驗(yàn)設(shè)計(jì)

表2 不同蛋白質(zhì)水平試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2 日糧組成

根據(jù)妊娠山羊營養(yǎng)需要設(shè)計(jì)和配制日糧。日糧由青飼料、玉米秸稈和精飼料組成，青飼料為新鮮牧草，牧草品種以三葉草、狗尾草、鴨茅為主，精料為玉米、麥麩、豆粕、大豆油。日糧組成及營養(yǎng)水平見表3～6。

表3 妊娠前期不同能量水平組（1～89 d）山羊日糧組成及營養(yǎng)水平g

表4 妊娠前期不同蛋白質(zhì)水平組（1～89 d）山羊日糧組成及營養(yǎng)水平g

1.3 飼養(yǎng)試驗(yàn)

本研究于2016年4月開始在平江虹橋黑山羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行。母羊預(yù)飼期10 d，在此期間驅(qū)蟲和防疫注射，預(yù)飼期結(jié)束后進(jìn)入試驗(yàn)期。試驗(yàn)期從母羊配種開始，共計(jì)150 d。試驗(yàn)期內(nèi)每天早上9：00開始放牧，下午5：30補(bǔ)飼，試驗(yàn)羊自由飲水。

表5 妊娠后期不同能量水平組（90～150 d）山羊日糧組成及營養(yǎng)水平g

表6 妊娠后期不同蛋白質(zhì)水平組（90～150 d）山羊日糧組成及營養(yǎng)水平g

1.4 采食量及牧草樣品的收集

1.4.1 采食量的測定 試驗(yàn)采用口罩糞袋法。用集糞袋收集糞便和尿液。試驗(yàn)組自由采食，另一組戴上特制的口罩不讓采食，為對照組。放牧前分別稱重，兩組均隨大群放牧活動，放牧后再稱其體重。用公式計(jì)算采食量：I=W+F+（D-F’）［2］，其中 I為采食量，W 為采食組平均增加體重，F(xiàn)為采食組平均排糞尿重，D為對照組平均減輕體重，F(xiàn)’為對照組平均排糞尿重。

1.4.2 牧草樣品的收集 草場為混播草場，牧草以三葉草、狗尾草、鴨茅為主。草樣于研究期內(nèi)按前后同步連續(xù)3 d采集2次，按每樣方1 m3隨機(jī)采樣，隨機(jī)取5個點(diǎn)［3］。鮮草收集于紗布袋中懸掛風(fēng)干，每次采樣陸續(xù)加入，風(fēng)干后稱風(fēng)干重并記錄，以便獲得初水分重。試驗(yàn)結(jié)束時總樣品按對角線法，取100～200g作為營養(yǎng)成分分析樣品［4］。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)所有數(shù)據(jù)經(jīng)SAS統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營養(yǎng)水平對妊娠母羊體重的影響

2.1.1 不同能量水平對妊娠母羊生產(chǎn)性能的影響 由表7可見，妊娠前期母羊始重和末重各試驗(yàn)組間均無顯著性差異（P＞0.05）。妊娠前期末 V、W、Y、X、Z組母羊體重比配種時分別增加 3.73、3.75、3.75、3.78 和 3.78 kg。

妊娠后期增重V、W、X三組間均無顯著性差異（P＞0.05），Y與 Z組間也無顯著性差異（P＞0.05）。Y組和 Z組母羊平均增重顯著高于 V、W、X組（P＜0.05），Y組母羊增重最大，平均日增重達(dá)120.5 g，分別比V、W、X和Z組高24.57%、15.00%、12.43%和6.71%。

在整個妊娠期間，V、W、Y、X、Z組母羊的增重分別為 9.00、9.60、9.88、11.00 和 10.93 kg，V、W、X組之間無顯著性差異（P＞0.05），Y組和Z組顯著高于V組（P＜0.05）。Y組母羊增重最大，平均日增重達(dá)73.33 g，分別比V、W和X組高22.22%、14.58%和11.39%?？傮w來看，隨著能量梯度的升高，試羊體增重逐漸增大。

對妊娠前期母羊增重（△W）與代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝29.505△W－101.99（R2＝0.857 1）。

對妊娠后期母羊增重（△W）與代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝0.868△W+4.66（R2＝0.940 1）。

2.1.2 不同蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊生產(chǎn)性能的影響 由表8可見，妊娠前期母羊始重和末重各試驗(yàn)組間均無顯著性差異（P＞0.05）。妊娠前期末 A、B、C、D、E 組母羊的體重分別比配種時增加3.70、3.78、3.85、3.95和3.85 kg。

表7 不同能量水平對妊娠母羊體重的影響kg

表8 不同蛋白質(zhì)水平對妊娠母羊體重的影響kg

妊娠后期增重C、D、E組之間均無顯著性差異（P＞0.05），A組和 B組之間也無顯著性差異（P ＞0.05）。D組母羊增重最大，平均日增重達(dá)118.0 g，分別比A、B、C和E組高23.24%、17.96%、4.93%和4.23%。

在整個妊娠期間，A、B、C、D、E 組母羊的增重分別為 9.15、9.60、10.65、11.05 和 10.60 kg，C、D、E 組之間均無顯著性差異（P＞0.05），A組和B組之間也無顯著性差異（P＞0.05），C、D、E 組顯著高于 A組和 B組（P＜0.05）。D組母羊增重最大，平均日增重達(dá)73.67 g，分別比A、B、C和E組高17.19%、13.12%、3.62%和4.07%?？傮w來說，隨著蛋白梯度的升高，試羊體增重逐漸增大。

對妊娠前期母羊增重（△W）與粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝160.74△W－507.44（R2＝0.898 1）。

對妊娠后期母羊增重（△W）與粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝22.23△W+1.44（R2＝0.758 6）。

2.2 不同營養(yǎng)水平對羔羊初生重的影響

2.2.1 不同能量水平對羔羊初生重的影響 由表9可見，日糧不同能量水平對羔羊初生重的影響并不明顯（P＞0.05），但隨著能量水平的升高，羔羊初生重呈上升趨勢，并以Y組最大，為2.49 kg，分別比V、W、X和Z組高7.22%、2.90%、3.21%和1.48%；以V組最小，為2.31 kg。

對羔羊初生重（W）與后期代謝能采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝10.553 W－15.36（R2＝0.879 8）。

2.2.2 不同蛋白質(zhì)水平對羔羊初生重的影響 由表10可見，日糧不同蛋白質(zhì)水平對羔羊初生重的影響并不明顯（P＞0.05），但隨著蛋白質(zhì)水平的升高，羔羊初生重呈上升趨勢，并以C組最大，為2.52 kg，分別比A、B、D和E組高10.04%、7.66%、3.68%和2.49%；以A組最小，為2.27 kg。

對羔羊初生重（W）與后期粗蛋白采食量（Y）的關(guān)系進(jìn)行回歸分析，得到回歸方程為：Y＝121.67W－148.70（R2＝0.669 1）。

表9 不同能量水平對羔羊初生重的影響

表10 不同蛋白質(zhì)水平對羔羊初生重的影響

3 討論

3.1 不同營養(yǎng)水平對妊娠母羊體重的影響

在妊娠前期，胎兒生長較慢，母羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的需要量也較少，各組營養(yǎng)水平基本上能滿足羊只的營養(yǎng)需要，5組母羊均有增重。在妊娠后期，胎兒的生長變快，母羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的需要量也相應(yīng)增加，主要是胎重有前期慢、后期快，最后更快的增長特點(diǎn)。胎兒總重量的2/3是在妊娠最后1/4期內(nèi)增長的［5］，所以母羊后期體重增長明顯高于前期。母羊在妊娠期，吸收的營養(yǎng)物質(zhì)除滿足胚胎及胎產(chǎn)物的生長增重外，在適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)條件下，本身也增重。妊娠期母體的增重由母體本身增重和妊娠產(chǎn)物增重兩部分組成，此項(xiàng)增重是衡量母羊妊娠期營養(yǎng)需要量足夠與否的指標(biāo)之一［6-7］。

3.2 不同營養(yǎng)水平對羔羊初生重的影響

羔羊的初生重是衡量妊娠母羊營養(yǎng)水平是否適宜的重要指標(biāo)。母體內(nèi)胚胎發(fā)育獲得養(yǎng)分分配有優(yōu)先權(quán)（及維持生存進(jìn)行的一種自我調(diào)節(jié)作用），母羊優(yōu)先保證胚胎的正常發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其次則為積存營養(yǎng)物質(zhì)，增加體重為泌乳作準(zhǔn)備。因此，應(yīng)將母羊妊娠期自身增重作為衡量不同能量與蛋白質(zhì)采食量的第一衡量標(biāo)準(zhǔn)，而以羔羊初生重作為第二衡量標(biāo)準(zhǔn)，兩者結(jié)合更為適宜［8］。在本研究中，羔羊初生重范圍在2.27～2.52 kg之間，與蔣琨等［9］對云南省不同地區(qū)云嶺黑山羊類群測定的結(jié)果（1.92～2.35 kg）相近。本試驗(yàn)羔羊的初生重在母羊不同養(yǎng)分進(jìn)食量的情況下，各組間雖然沒有明顯差異，但隨著營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)食量的增加，羔羊的初生重亦有增加，但幅度低于母羊的增重幅度。這表明妊娠母羊?qū)I養(yǎng)變化較為敏感，但對胎兒的生長發(fā)育具有較強(qiáng)的緩沖作用。不同能量和蛋白質(zhì)采食量對母羊妊娠期本身增重的影響要比對羔羊初生重的影響更為強(qiáng)烈和明顯［10］。為探討母羊本身增重與羔羊初生重之間有無相關(guān)性，本試驗(yàn)將妊娠母羊本身增重與羔羊初生重進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果表明兩者之間相關(guān)性極?。≒＞0.05）。

4 小結(jié)

在本試驗(yàn)條件下，隨著能量水平的升高，羔羊初生重呈上升趨勢，以Y組羔羊的初生重最大，且Y組母羊總增重也最大；不同蛋白梯度飼喂試驗(yàn)中D組母羊總增重最大。

［1］張宏福，張子儀.動物營養(yǎng)參數(shù)與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1998.

［2］松梅，斯琴高娃.放牧家畜采食量測定方法的研究［J］.內(nèi)蒙古草業(yè)，2003，5（4）：29-31.

［3］任繼周.草業(yè)科學(xué)研究方法［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1998.

［4］許振英，張子儀.動物營養(yǎng)研究進(jìn)展［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，1994．

［5］王鋒.動物繁殖學(xué)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2006.

［6］楊在賓，李風(fēng)雙，張崇玉，等.大尾寒羊妊娠期蛋白質(zhì)維持需要量及代謝規(guī)律的研究［J］.動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2007，9（2）：41-48.

［7］李建國，桑潤滋，曹玉鳳，等.不同養(yǎng)分進(jìn)食水平及日糧降解蛋白質(zhì)與代謝能比對妊娠后期細(xì)毛羊生產(chǎn)性能的影響［J］.動物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2006，8（2）：43-47.

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［10］Sykes A R，F(xiàn)ield A C.Efects of dietary deficiencies of energy，protein and calcium on the pregnancy ewe［J］.J Agric Sci，2002（78）：127.