在日常生活中，只要我們留意觀察就會發(fā)現(xiàn)，有些人吃的很少卻還是容易長胖，而有些人則可以肆無忌憚的吃著各種美食，不用擔心變胖，也不用擔心健康問題，這是為什么呢？難道有人喝水真的也會胖嗎？

喝水為什么會發(fā)胖

我們常常聽到這樣的議論，某某在日常生活中飲食平淡，一年到頭也沒見他吃幾次肉，咋就能長得這么胖了，真是想不到啊！其實這并不奇怪，科學家發(fā)現(xiàn)人的肥胖和基因有關。

根據(jù)2016年美國麻省理工學院和哈佛大學的科學家們在《新英格蘭醫(yī)學雜志》上發(fā)表研究成果發(fā)現(xiàn)：調控肥胖（主要是脂肪燃燒）的基因是IRX3 和IRX5。每個人都有這兩個基因，它們能直接調節(jié)人體的“產熱機制”，從而來決定過多攝入的熱量去向——消耗還是存儲。

研究還發(fā)現(xiàn)，組成這兩個基因的眾多核苷酸中，只要有一個核苷酸的差異就能決定“胖”或“瘦”。如果基因中含有胞嘧啶，就是胖基因，含有胸腺嘧啶，那就是瘦基因?？茖W家們可以任意切換這兩個基因中的任何一個核苷酸來人工定向干擾，制成“胖”或是“瘦”基因，從而得到胖或瘦的小鼠模型。簡單來說，含有胸腺嘧啶的瘦基因小鼠可以不忌口而不發(fā)胖，而含有胞嘧啶胖基因的小鼠“喂水”都長胖。

此外，在人體脂肪細胞的實驗中還發(fā)現(xiàn)，這兩個基因不必通過大腦而直接作用于成人的“白色”脂肪細胞內的產熱機制，以決定體內脂肪細胞的大小、多少和肥胖的程度。簡而言之，它直接指揮白色脂肪細胞內的產熱機制，要么燃燒脂肪，要么存儲脂肪備用（長胖）。

早在2007年，英國的科學家們就發(fā)現(xiàn)了和肥胖有關的基因FTO（Fat Mass and Obesity Associated）。但是隨后大量深入的研究卻沒能解釋該基因是如何調控體重的。在2015年，芝加哥大學的科學家就發(fā)現(xiàn)了IRX3 是一個位置遠離FTO的肥胖基因，并在敲除IRX3的小鼠模型上證實了隨便吃什么都不胖。麻省理工學院的研究更加細化了IRX3和IRX5基因對產熱機制的調控。

易胖體質該如何做？

崇尚基因決定論的朋友一定會雀躍了吧？“喝水都胖”的胖子們是否應該放棄呢？

且慢！上述研究表明，人體的產熱機制是決定人體胖和瘦的關鍵。那么，除了IRX3 和IRX5這兩個基因外，還有沒有其它因素可以影響這一機制呢？

答案是：有，在日常生活中，我們可以通過運動、飲食和低溫來控制自己的肥胖。也就是說，即使父母給了我們“胖”的基因，我們還是可以通過后天的方法來控制自己的身材，那該如何控制呢？以下幾點值得注意。

選對食材：對于易胖體質的人來說，選對食材很重要。那么哪些食材有助于易胖體質的人減肥呢？

菠菜：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便。另外，菠菜所含營養(yǎng)物質能促進人體新陳代謝，對加快脂肪燃燒和減少脂肪堆積有著非常重要的作用。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想攝入過多油脂的話，就要選擇比較低脂的烹調方式！

檸檬：檸檬的熱量低，維生素C含量高，而且所含的檸檬酸，對于刺激腸胃蠕動非常有效。經常吃檸檬，既可瘦身，也可排毒，還能美容。

蘋果：蘋果也十分適合易胖體質減肥食用，它的功能和檸檬相差無幾，但是它還有一個更重要的優(yōu)點，就是抑制人體對糖分的吸收，從而達到減肥的效果。

堅持運動：有的人說自己單單通過飲食就能瘦下來了，因此不需要運動，這種想法其實不算正確也不算錯誤，單靠飲食減肥比較慢不說，減肥成功后如果不注意就很容易反彈回去。因此配合合理的運動才是王法，每周至少做3次的運動，且每次運動30分鐘以上，可以選擇自己容易堅持的運動。

改善睡眠：想要養(yǎng)成不容易胖的體質的前提就是要保持充足的睡眠，睡眠時間太多或者太少都不好，而適合減肥的時間是每天睡7小時左右，且不要熬夜，不熬夜才能保證身體的排毒效果。

總之，基因可以起相當大的作用于人生的整個過程，但絕不是決定性的，身材也是這樣。每個人的身材都可以自己做主——完全可以辦到，而且并不難。（編輯/起點）endprint