魯榮海向 娟陳 玲王 波林立金帥正彬趙開平潘紹坤*

（1成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所，四川成都 611130；2成都天投市政設(shè)施運(yùn)營維護(hù)有限公司，四川成都610041；3四川農(nóng)業(yè)大學(xué)果蔬研究所，四川成都 611130）

水稻—茄子—再生茄子輪作模式在不影響水稻種植的前提下，通過采用成株越冬、修枝再生等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了茄子一次定植兩季采收，與早春茄子傳統(tǒng)栽培相比，僅春季一茬每667 m2就可節(jié)約成本1 200元，總效益增加15%以上。

成都平原憑借獨(dú)特的地理位置和夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒的自然氣候條件、精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)，發(fā)展演變出具有成都特色的“菜—稻—菜”水旱輪作生產(chǎn)模式。成都水旱輪作區(qū)面積達(dá)4.4萬hm2（65.9萬畝），其中由成都市農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所茄子課題組研究推廣的以茄果類蔬菜為早春茬口的“茄果類蔬菜—稻—菜”模式，在生產(chǎn)上已應(yīng)用推廣近20 a（年），目前約3.5萬hm2（53萬畝）的水旱輪作蔬菜基地采用該種植模式。然而，該模式茄子越冬苗的日歷苗期達(dá)150 d（天），管理成本較高，并且當(dāng)?shù)卦绱呵炎由鲜衅跁艿剿拇ㄅ手?、米易等地早熟茄子的沖擊，市場價格受影響。針對以上問題，本課題組在原有茄果類蔬菜—稻—菜種植模式的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新了茄子越冬修枝再生技術(shù)，通過嫁接育苗、秋季大苗定植、成株越冬、修枝再生等技術(shù)的集成優(yōu)化，形成水稻—茄子—再生茄子輪作模式，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本高效栽培。

1 選擇適宜品種

茄子砧木選擇高抗土傳病害的托魯巴姆，接穗選擇果實(shí)性狀、越冬再生能力、耐低溫弱光、冬季產(chǎn)量、春季初收時間及產(chǎn)量等方面綜合表現(xiàn)好的冬春兩用型茄子品種，如陽光嬌子、邛崍墨茄等。

2 培育嫁接壯苗

2.1 及時播種 于7月上中旬及時進(jìn)行砧木和接穗催芽播種，砧木較接穗提前8～10 d（天）播種。

2.2 基質(zhì)配制 基質(zhì)選擇德國KLASMANN蔬菜專用育苗泥炭土，并按7∶3或8∶2的比例混合珍珠巖，拌勻后裝入沙盤分別撒播砧木和接穗。

2.3 適時嫁接 在接穗三葉一心或四葉一心時采用劈接法進(jìn)行嫁接，嫁接好后統(tǒng)一擺放在小拱棚內(nèi)，外加遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮光控溫管理，溫度控制在25～28 ℃，嫁接后3～5 d（天）逐漸揭開遮陽網(wǎng)及薄膜通風(fēng)透光，10～12 d（天）后，待嫁接苗成活后完全去除薄膜，正常管理。

2.4 培育大苗 嫁接后20～25 d（天），將嫁接苗假植到規(guī)格為10 cm×10 cm的營養(yǎng)缽中，繼續(xù)培育優(yōu)良壯苗。

3 稻后適期定植

3.1 適時定植 在9月中下旬至10月上旬，水稻收獲后15～20 d（天），茄子幼苗株高20～25 cm、七葉一心或八葉一心時進(jìn)行定植。

3.2 田塊準(zhǔn)備 選擇排灌通暢的田塊，水稻收獲后排干田塊內(nèi)的積水，深翻后晾田15～20 d（天），每667 m2大田施腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg、菜籽餅50～75 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）40～50 kg，基肥撒施后整地起壟，壟寬（包溝）1.5 m，壟溝深25～30 cm，覆好膜后定植茄子嫁接苗。每667 m2定植1 500～1 800株。定植時幼苗的嫁接接口應(yīng)高于地表，避免土傳病害從嫁接口傳入。

4 茄子冬季保收方法

4.1 整枝搭架 采用“Y”字形整枝法，將第1分杈下部的分枝全部去掉，同時抹掉砧木萌發(fā)的分枝。嫁接茄苗長到40～50 cm高時及時用1.8～2.0 m的竹竿，采用“井”字形或“人”字形的搭架方式搭架。

4.2 搭建大棚 連續(xù)5 d（天）最高氣溫低于15 ℃時，及時搭建可拆卸鋼架大棚或竹架大棚進(jìn)行保溫，棚膜選用4～6絲的無滴膜。

4.3 通風(fēng)防凍 栽培期間每天均要敞棚煉苗，加強(qiáng)大棚通風(fēng)，增強(qiáng)植株的抗寒性。遇到0 ℃以下的霜凍天氣時，提前在大棚內(nèi)加設(shè)1.2 m高的攔腰膜，避免冷空氣對流凍傷植株，棚膜外再多覆蓋1層膜，以起到雙層保溫的作用，11：00～12：00待溫度升高后在大棚單側(cè)下部敞開約50 cm的通風(fēng)口，保證每天敞棚時間大于3 h（小時）。

4.4 及時采收 當(dāng)茄子果實(shí)的茄眼逐漸生長至不明顯時及時采收，以保證后續(xù)果實(shí)的營養(yǎng)生長。

4.5 留枝保鮮 利用秋冬季節(jié)溫度低、果實(shí)老熟慢的特點(diǎn)，可將果實(shí)留在枝條上進(jìn)行保鮮至春節(jié)上市，采用此方法可讓種植戶選擇在更優(yōu)的價格時段采摘茄子銷售，同時茄子果實(shí)內(nèi)無老熟種籽，不會影響商品性和口感。

5 茄子春季保收方法

5.1 斷枝再生 立春后3～6 d（天），采用“截斷頂部殘枝，留新生花芽，抹掉越冬畸形花果及腋芽”的剪枝方式，截斷3臺（即果實(shí)第3臺“四面風(fēng)”掛果處）以上頭年殘枝，抹掉越冬畸形花果及植株上萌發(fā)的細(xì)弱腋芽，選留4～5個帶健壯新生花芽的新枝，剪枝后可用90%多菌靈水分散粒劑調(diào)成糊狀涂抹傷口，以防凍防病。

5.2 補(bǔ)足氮肥 在斷枝前10～15 d（天），選擇溫度平穩(wěn)的時段，揭開地膜，沿植株定植方向，在距離植株20～30 cm處，采用穴施法，每667 m2按10～15 kg的用量補(bǔ)足氮肥，促進(jìn)斷枝后新枝的生長。施肥后，遇溫度高的天氣時要打開棚通風(fēng)，避免燒苗。

5.3 保花保果 再生茄早春剪枝后，用0.5% 2，4-D三乙醇胺鹽（坐果樂）水劑8 mL，兌水1.25～1.75 L，采用浸花的方式?；ū９头乐够ɡ俨课话l(fā)生灰霉病。

5.4 促根追肥 在斷枝后2～3 d（天），每667 m2用海藻精液態(tài)水溶肥（上海聯(lián)業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司，海藻酸≥20 g·L-1，腐殖酸30 g·L-1，N+P2O5+K2O≥200 g·L-1）500 mL+根千條復(fù)合微生物液態(tài)水溶肥（上海聯(lián)業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司，有效活菌≥2.0億個·g-1，有機(jī)質(zhì)≥40%，N+P2O5+K2O≥25%）3～5 L兌水至600～800倍液進(jìn)行灌根；整個生育期施用1～2次，以活化土壤、增加土壤有益微生物、促進(jìn)根系發(fā)育與營養(yǎng)元素吸收。在開花掛果階段，每667 m2施用高鉀水溶肥（N-P-K為12-8-30）4～6 kg，間隔15～25 d（天）隨水沖施或滴灌2～3次；此外，用訊美高鈣高鉀葉面肥（成都豐益科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，鈣1%～2%，鉀10%，氨基酸13%）追施2～3次，用微量元素水溶葉面肥（上海聯(lián)業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司，銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬微量元素≥10%）追施1～2次。

6 病蟲害防治

越冬和早春茬茄子主要蟲害有薊馬、蚜蟲、紅蜘蛛等，主要病害為灰霉病。防治薊馬：每667 m2懸掛規(guī)格為20 cm×30 cm的藍(lán)色粘蟲板30～35塊進(jìn)行誘殺，早期發(fā)現(xiàn)害蟲時每667 m2可用25 g·L-1的內(nèi)吸式殺蟲劑多殺霉素懸浮劑66.7～100.0 mL進(jìn)行噴霧，每隔10～15 d（天）噴1次，共噴2～3次。防治蚜蟲：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或5%啶蟲脒乳油l 500倍液，或l.8%藜蘆堿水劑800倍液，或50%氟啶蟲胺腈（可立施）水分散粒劑3 000倍液噴施，每隔7～10 d（天）噴施1次，交替噴施2～3次。防治紅蜘蛛：可用10%阿維·噠螨靈乳油1 500倍液葉面噴施，每隔7～10 d（天）噴施1次，交替噴施2～3次。防治灰霉?。涸诙ㄖ埠?0 d（天）或發(fā)病初期，每667 m2可用50%異菌脲（撲海因）懸浮劑75～100 g，兌水60 kg噴霧，或用25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑1 000倍液或40%菌核·嘧霉胺懸浮劑1 000倍液噴霧，每隔7～10 d（天）噴1次，連續(xù)噴2～3次。

7 效益分析

水稻—茄子—再生茄子模式采用水旱輪作，對提高土壤肥力和改善土壤結(jié)構(gòu)效果明顯，減少了農(nóng)藥、化肥的使用量，在不影響水稻種植的前提下，實(shí)現(xiàn)了茄子一次定植兩季采收，冬季采收期為11月初至翌年1月底，錯開了市場集中供應(yīng)期，且可實(shí)現(xiàn)果實(shí)留在植株上保鮮，滿足本地春節(jié)期間新鮮茄子供應(yīng)。春季采收期為3月下旬至5月底，較早春茄子傳統(tǒng)栽培提早7～8 d（天），每667 m2前期產(chǎn)量約1 650 kg，產(chǎn)值約6 600元，總產(chǎn)量約3 500 kg，前期產(chǎn)量和產(chǎn)值分別較早春定植的三月茄增加13%和17%以上，每667 m2節(jié)約種苗成本1 000元、農(nóng)藥成本200元，總效益增加15%以上。