劉 紅

（大足區(qū)珠溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，重慶 402372）

目前，石刻之鄉(xiāng)的大足，是久賦盛名的魚米之鄉(xiāng)，大足冬菜也是大足的特色農(nóng)產(chǎn)品，石刻冬菜尖深受廣大消費(fèi)者喜愛，暢銷國內(nèi)外，冬菜的種植為廣大農(nóng)民帶來了實(shí)惠。種植戶應(yīng)結(jié)合冬菜的基本屬性與實(shí)際特點(diǎn)，選用科學(xué)的冬菜栽培方法，重視培育良種，科學(xué)培育出壯苗，做好移栽處理，也要做好相應(yīng)的田間管理，實(shí)現(xiàn)肥、水的全面化管理，結(jié)合其所存在的病蟲害提出相應(yīng)防治措施，還要做好冬菜的收獲與管理，便于提高冬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，從而為種植戶謀取更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 冬菜栽培技術(shù)

（1）科學(xué)選用良種。選擇品種時，應(yīng)選擇抗病、抗倒伏、抗蟲與高產(chǎn)的可加工冬菜品種，如烏葉芥、箭桿芥等。

（2）培育壯苗。選擇苗床時，最好選擇排水好、向陽、土層肥沃且深厚的砂性壤土地塊。在播種之前，要深挖、炕土，還要施入足量的農(nóng)藥，對土壤進(jìn)行消毒，從而避免存在病蟲害威脅。將土層整平，要求土質(zhì)要細(xì)膩，以1.7m為寬度做廂，再將人畜的糞水潑灑上，等到稍微干了之后，把種子與細(xì)泥沙、草木灰混合到一起，將其均勻地撒到苗床之上。播種的時間選擇在白露期間前后。

（3）種苗出土之后，存在1～2片真葉時，就需勻苗，等到出現(xiàn)2～3片真葉時，則需開展第二次勻苗處理。每次做完勻苗后，均要使用經(jīng)過腐熟的清尿水來追一次肥，還要噴施樂果液或皮亞威液，旨在防治害蟲。

（4）移植。移植前應(yīng)對要移植的地塊深翻、整細(xì)與耙平，根據(jù)開廂習(xí)慣做好廂，等到霜降之前移栽完畢。栽植時，株行距控制在33.0cm×33.0cm，若品種為直立性強(qiáng)、早熟型的品種，可適度進(jìn)行密植。同時，在移栽前，使用2000倍的樂果液或皮亞威液對菜秧葉進(jìn)行浸泡，采取邊浸泡邊栽植的方式，會產(chǎn)生更為理想的效果。

（5）田間管理。為保證蔬菜良好的長勢，種植戶應(yīng)重視底肥的施入。追肥要從四個階段出發(fā)：首次苗肥，主要是在移栽成活返青之后施入，要求濃度不能太大，要求七成水、三成肥；第二次追肥是開蔸肥，菜苗開蔸就是菜苗開始生長發(fā)育卻又不齊時，要注重提弱苗，要求每畝要施入2000.0kg的濃度是50.0%的人畜糞便，還要施入15.0 kg化肥；第三次追肥則是現(xiàn)頭肥，當(dāng)冬菜苗剛剛出頭時，要施入一次濃度是50.0%的化肥，旨在促進(jìn)菜頭可以快速生長；第四次為攻苞肥，等到菜頭類似于酒杯時，可使用20.0%的水與80.0%的人畜糞便，追肥1次，3000.0kg/畝，讓菜頭可以快速生長，防止早抽薹而威脅到菜頭質(zhì)量。

（6）加強(qiáng)對病蟲害的防治。為保證菜苗健康成長，種植戶還要做好病蟲害防治工作。如縮葉病，其主要是借助蚜蟲來傳播的。

（7）收獲。若為早中熟鮮菜用品種，收獲時間為12月中旬—元月期間。加工榨菜的品種，根據(jù)各地種植時間早晚，通常會在立春前后收獲。

（8）留種。留種植株要無蟲無病，且該品種的菜頭形狀要好，體型、口感、色澤等都比較好，預(yù)留的種株是不能移栽的。

2 提高冬菜種植效益的主要措施

冬菜屬于一種半干態(tài)的發(fā)酵性腌制食品，也是我國著名的特產(chǎn)之一。其主要用作炒食或湯料，做燒白打底，口味十分鮮美。為提高冬菜種植的效益，應(yīng)結(jié)合當(dāng)前宜機(jī)化的基本戰(zhàn)略，結(jié)合大足本地的實(shí)際，將冬菜種植區(qū)集中起來，開展規(guī)模化種植，利用機(jī)械設(shè)備來開展整體性的集中播種、集中培育與集中收獲，統(tǒng)防統(tǒng)治，既能節(jié)省人力、物力與財力，還能提高工作效率，從而讓種植戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。此外，政府部門還安排相應(yīng)的栽培技術(shù)員進(jìn)行免費(fèi)的技術(shù)培訓(xùn)，無償為種植戶講解和提供最新的種植技術(shù)支持，鼓勵種植戶購置先進(jìn)的適合菜類種植的機(jī)械設(shè)備，以順應(yīng)宜機(jī)化的發(fā)展趨勢。

3 結(jié)語

綜上所述，對冬菜種植技術(shù)的探討，了解冬菜種植的基本流程與種植要點(diǎn)，并提出了提高冬菜種植效益的措施，旨在從根本上提高種植戶的積極性，增加了冬菜的收益，從而促進(jìn)大足農(nóng)村鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。讓農(nóng)民兄弟提早達(dá)到小康生活目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的振興。