吳金印 劉建花

摘 要：肉類食品作為民眾生活中不可或缺的一類食品，可為民眾提供人體所需的維生素、鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)等，因此肉類食品是否健康安全尤為重要。本文對動物檢驗檢疫重要性如保證市場食品安全、推動養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展予以分析，同時對加強衛(wèi)生監(jiān)督管理工作提出幾點建議如注重各部門間協(xié)作、加大衛(wèi)生監(jiān)督宣傳力度、加強衛(wèi)生監(jiān)督管理等予以簡述。

關(guān)鍵詞：動物衛(wèi)生監(jiān)督;檢驗檢疫關(guān);養(yǎng)殖業(yè)

現(xiàn)階段隨著民眾生活質(zhì)量不斷提升，對所食用肉類安全問題越發(fā)重視，但實際上肉類食品檢測仍存在部分問題對民眾身體健康構(gòu)成一定威脅。因此，動物衛(wèi)生監(jiān)管部門須予以足夠重視，提升動物、動物產(chǎn)品檢驗檢疫工作總體質(zhì)量，借此也可于一定程度上保證民眾食品安全性、食品質(zhì)量。動物衛(wèi)生監(jiān)管部門也應(yīng)加大監(jiān)管力度，避免未經(jīng)檢驗或檢驗不合格產(chǎn)品于市場中流通。

一、動物檢驗檢疫重要性

動物衛(wèi)生監(jiān)督即指動物衛(wèi)生管理部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督部門，依據(jù)我國相關(guān)法律、法規(guī)，對動物產(chǎn)品安全、動物防疫予以全面監(jiān)督、管理的活動。動物衛(wèi)生監(jiān)督工作主要涵蓋以下內(nèi)容：對動物、動物產(chǎn)品予以檢疫檢測;全面監(jiān)管動物防疫工作;對動物飼料添加劑、動物飼料、獸藥、動物產(chǎn)品予以監(jiān)管;對動物檢疫標(biāo)識、檢疫標(biāo)志、檢疫證章等予以管理等。

1.保證市場食品安全

民眾食用肉類產(chǎn)品時，為保證自身健康不受傷害，對食品質(zhì)量安全越發(fā)關(guān)注。此外，動物檢疫檢驗工作質(zhì)量對肉類食品質(zhì)量安全產(chǎn)生直接影響，同時也對民眾生命健康聯(lián)系密切?，F(xiàn)階段由因動物產(chǎn)品具備傳染病、寄生蟲等引發(fā)的食品安全問題為肉類食品檢驗檢疫重點工作內(nèi)容。基于此，加強動物檢驗檢疫工作衛(wèi)生監(jiān)管力度，不僅可提高動物檢驗檢疫工作質(zhì)量，同時也可對民眾食品安全形成保障，保證民眾肉類食品食用安全。

2.推動養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展

為推動禽畜養(yǎng)殖業(yè)長期發(fā)展，不僅需行業(yè)支持，同時也需國家衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)的大力監(jiān)管。禽畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，提高動物衛(wèi)生檢驗檢疫質(zhì)量尤為重要。此過程中，需各養(yǎng)殖戶積極配合，以此也可提高檢疫工作成效。衛(wèi)生檢疫人員需科學(xué)且高效的結(jié)合動物檢驗檢疫管理，同時也應(yīng)鼓勵民眾積極參與至動物衛(wèi)生監(jiān)管過程中，除可構(gòu)建良好社會監(jiān)督形象外，也可有效促進動物衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)長期可持續(xù)發(fā)展。

二、加強衛(wèi)生監(jiān)督管理措施

1.注重各部門間協(xié)作

動物檢疫工作具有較高專業(yè)性，檢疫工作涉及人員較多，所以，于日常工作中應(yīng)做好各部門間的協(xié)調(diào)合作，及時溝通，以此提升動物檢疫檢驗工作效率。如于動物衛(wèi)生監(jiān)督管理工作中，檢疫環(huán)節(jié)工作質(zhì)量尤為重要，各地區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)管部門及區(qū)域公安部門應(yīng)提前做好溝通協(xié)調(diào)工作，推動部門合作。于此基礎(chǔ)上，還應(yīng)對違法犯罪分子、非法商販等予以嚴厲打擊，同時也應(yīng)同當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門及交通部門及時予以溝通，加強各部門間溝通協(xié)作，也可保證動物防疫工作順利開展，形成部門聯(lián)動機制。此外，還應(yīng)嚴格依據(jù)章程開展動物衛(wèi)生監(jiān)管工作，對非法商販、違法犯罪分子予以科學(xué)、公平及公正處理，提升動物衛(wèi)生監(jiān)管工作有效性。若于動物衛(wèi)生檢疫工作中發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗的食用肉類產(chǎn)品，應(yīng)依法予以處理，促使經(jīng)營者合法經(jīng)營，確保肉類檢疫質(zhì)量。除此之外，動物衛(wèi)生監(jiān)管部門還應(yīng)同區(qū)域內(nèi)公路管理機構(gòu)及禽畜廠商等予以溝通協(xié)作，保證動物檢疫工作高效展開。

2.加大衛(wèi)生監(jiān)督宣傳力度

做好動物衛(wèi)生監(jiān)管工作，高效開展動物檢疫工作，加大對動物檢疫過程的監(jiān)管力度。此外，動物衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)可有效借助多種媒體宣傳途徑，如利用廣播電臺、計算機、互聯(lián)網(wǎng)、電視臺等渠道對動物衛(wèi)生監(jiān)管工作予以宣傳，深化民眾對動物衛(wèi)生監(jiān)管重要性認知，保證民眾可對動物衛(wèi)生監(jiān)管工作的積極作用予以正確認知，促使民眾可更加積極的參與至動物衛(wèi)生監(jiān)管工作中，也可為中國動物衛(wèi)生監(jiān)管工作奠定扎實群眾基礎(chǔ)。與此同時，還應(yīng)將民眾集體參與規(guī)劃予以落實，深化民眾自主維權(quán)意識。當(dāng)民眾遇到肉類安全問題時可及時上報，也可有效避免食用肉類安全問題再次發(fā)生。除此以外，也可邀請專業(yè)人士至基層開展指導(dǎo)工作，為民眾演示動物檢疫流程，提升民眾安全意識、衛(wèi)生意識，并于微博及微信等公共社交平臺發(fā)布健康食用肉類圖片及相關(guān)知識，民眾借此平臺也可參與互動，加強民眾動物防疫意識。與此同時，動物衛(wèi)生監(jiān)管機構(gòu)也應(yīng)借鑒、引進國外優(yōu)秀動物檢驗檢疫方式、管理觀念，健全用人機制，推行崗位職稱責(zé)任制，從制度層面提升我國動物檢驗檢疫工作，也可于一定程度上提高動物檢驗工作的權(quán)威性、科學(xué)性。

3.加強衛(wèi)生監(jiān)督管理

動物衛(wèi)生監(jiān)管部門須積極履行監(jiān)管、管理職責(zé)，動物衛(wèi)生監(jiān)管人員也應(yīng)自覺遵守相關(guān)管理條例，深化自身安全意識，借此提高動物檢驗檢疫總體工作質(zhì)量。與此同時，在職工作人員也應(yīng)佩戴證件、統(tǒng)一著裝，對動物衛(wèi)生檢驗檢疫工作予以規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，堅持科學(xué)、公平及公正的工作原則，嚴格依據(jù)動物衛(wèi)生監(jiān)管條例開展動物檢驗檢疫工作，以此也可于一定程度上避免粗暴執(zhí)法及徇私舞弊現(xiàn)象產(chǎn)生。除此之外，動物衛(wèi)生監(jiān)管工作過程中，須確保并尊重當(dāng)事人合法權(quán)益得以保障，面對部分工作過程中所遇到不確定的問題須及時查閱資料，也可通過向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，對此類問題制定解決方案。此外，工作人員也應(yīng)完善檔案保密工作，嚴格依據(jù)我國法律、法規(guī)開展沒收、處罰、取樣等工作，按照相關(guān)程序開展業(yè)務(wù)操作，同時對自身執(zhí)法行為予以記錄。此外，也應(yīng)對食用肉類產(chǎn)品予以及時檢測，并做好動物衛(wèi)生檢驗檢疫工作。與此同時，還應(yīng)對違反衛(wèi)生監(jiān)管條例的人員、行為予以一定處罰，保證肉類食品安全。

三、結(jié)語

綜上所述，應(yīng)對動物衛(wèi)生監(jiān)管工作重要性予以充分認知，對動物衛(wèi)生監(jiān)管工作重點予以掌握，并加強動物衛(wèi)生監(jiān)管力度。同時還應(yīng)將推動各部門間溝通協(xié)作，并將其作為重要工作內(nèi)容之一，加大動物衛(wèi)生監(jiān)管宣傳力度。此外，工作開展過程中應(yīng)注重及時溝通，以此也可于一定程度上提升動物檢疫工作整體工作效率，并對非法犯罪分子、不法商販予以嚴厲打擊，引導(dǎo)經(jīng)營者可合法經(jīng)營，也可于一定程度上保證肉類食品食用安全。

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