張德榮

近幾年，飲用水安全問(wèn)題屢見(jiàn)報(bào)端，凈水器也跟著“火”了一把。

可是你想買(mǎi)臺(tái)凈水器對(duì)抗“污水”吧，又擔(dān)心過(guò)濾出的純水不利于健康。各式各樣的新聞再加上以訛傳訛，作為一名普通消費(fèi)者，心也是有夠累的。

為此，《消費(fèi)者報(bào)道》決定圍繞四個(gè)問(wèn)題，幫大家解答凈水原理，教大家怎樣因地制宜選購(gòu)凈水器以及探討一下凈化后的水是否真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。

問(wèn)題1：

有人認(rèn)為，經(jīng)常喝凈水器濾出的“純水”會(huì)影響健康。凈水器廠商為了迎合這種消費(fèi)概念，紛紛推出能保留“礦物質(zhì)”的凈水產(chǎn)品。喝礦泉水真的就比純水好嗎？喝純水會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良？

回答：

中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)（2016版）建議我們每天要攝入一些常量元素（如鈣、磷、鉀等）和微量元素（如鐵、銅、錳等），它們是構(gòu)成人體組織，維持生理機(jī)能所必需的。

然而非常遺憾的是，這些人體所需的有益元素和一些毒理性重金屬元素（如汞、鉛、鎘等），以目前的分離技術(shù)很難徹底分開(kāi)，要留全留，要濾全濾。

選購(gòu)凈水器時(shí)，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，主打礦物質(zhì)水的凈水器一般在千元以?xún)?nèi)，而主打純水的一般都在千元以上。其實(shí)主打礦物質(zhì)水的凈水器，它的核心過(guò)濾部件只是選用了過(guò)濾級(jí)別相對(duì)較低、成本也較低的超濾膜/納濾膜。而廠商往往不會(huì)告訴你這種方式除了留下鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，還有可能把有害的汞、鉛等也一并留下來(lái)。

超濾凈水器與反滲透凈水器的信息對(duì)比

至于談到喝純水缺營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，北京世紀(jì)壇醫(yī)院副院長(zhǎng)張能維曾公開(kāi)表示：“人體攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑為飲食。營(yíng)養(yǎng)不良跟喝純凈水沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系?！?/p>

再者，我們以“鈣”為例，中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)中鈣的日攝參考量為800毫克，一般市面上礦泉水每升含鈣4毫克，以一個(gè)成年人每天喝水2升來(lái)計(jì)算的話，他每天靠喝水只能補(bǔ)鈣8毫克。而1升牛奶的含鈣量就高達(dá)1000毫克，一盤(pán)木耳炒雞蛋的含鈣量為500多毫克。所以對(duì)于一個(gè)正常飲食的人，喝水只是用來(lái)代謝，靠喝水補(bǔ)充微量元素還不如吸幾口霧霾。

綜上所述，本刊建議消費(fèi)者選購(gòu)凈水器類(lèi)別的時(shí)候一定要因地制宜。

問(wèn)題2：

一支二十幾塊錢(qián)包郵的TDS筆能準(zhǔn)確反映水質(zhì)嗎？

回答：

首先，不含任何雜質(zhì)的純水幾乎不導(dǎo)電。水之所以能導(dǎo)電是因?yàn)樗泻幸恍?dǎo)電雜質(zhì)。

用TDS筆測(cè)水質(zhì)的原理是先測(cè)試水中的導(dǎo)電率，繼而反推出水中所有溶解的帶電物質(zhì)的總含量，得出TDS值（Total dissolved solids，溶解性總固體） 。

理論上，TDS值越低越好，這代表水中的導(dǎo)電性雜質(zhì)相對(duì)較少。但要注意的是，TDS是反映不出那些不導(dǎo)電的細(xì)菌和有機(jī)物等物質(zhì)的含量的，所以TDS值低只是片面地反映水質(zhì)好。

TDS值高的則要進(jìn)一步看。正如上面一個(gè)問(wèn)題說(shuō)到的，導(dǎo)電雜質(zhì)也有有益和有毒之分，有的水會(huì)含有一些人體所需元素，而它們是導(dǎo)電的，這時(shí)水的TDS值會(huì)相對(duì)高一些；而有的水會(huì)帶有有毒導(dǎo)電雜質(zhì)，這時(shí)的TDS值高就代表水質(zhì)較差。

總的來(lái)說(shuō)，TDS筆適合普通家庭用作初步分析水質(zhì)。另外，本刊建議家中自來(lái)水TDS值在300以上的消費(fèi)者可考慮選購(gòu)反滲透凈水器。

問(wèn)題3：

為什么反滲透凈水器需要用電并且會(huì)產(chǎn)生出一定比例的廢水？反滲透濾水的原理是？

回答：

先問(wèn)大家一個(gè)有趣的問(wèn)題，海水不能喝，海鷗飛在海上，那海鷗喝什么？答案是海水。因?yàn)楹ｚt體內(nèi)有一種膜能把海水中的雜質(zhì)濾除，所以人類(lèi)也仿照這個(gè)原理制造出了反滲透膜。

當(dāng)初的設(shè)計(jì)初衷是，由于航天技術(shù)有限，無(wú)法攜帶大量的飲用水去往太空，為了達(dá)到飲用水循環(huán)使用的目的，太空站使用反滲透凈水器凈化尿液。值得一提的是，比爾蓋茨曾經(jīng)喝過(guò)的糞便水，其實(shí)也有利用到反滲透膜的過(guò)濾。

高中生物知識(shí)告訴我們，水在正常情況下由低濃度區(qū)滲透到高濃度區(qū)。但在壓力控制下，水能從高濃度區(qū)經(jīng)反滲透膜滲透到低濃度區(qū)。雖然反滲透膜的孔徑（0.1nm）小于水分子（0.5nm），但在壓力控制得當(dāng)?shù)那闆r下，它能保證水剛好通過(guò)，而其他雜質(zhì)離子無(wú)法通過(guò)。

因?yàn)樾枰訅海苑礉B透凈水器需要接電使用。其中紅圈部分的鹽水不能飲用，被稱(chēng)為廢水，可用于洗衣服、拖地等；藍(lán)圈所示的即為凈化后的純水。

問(wèn)題4：

生活中遇到下列哪些環(huán)節(jié)，你可能就要考慮選購(gòu)凈水器了？

回答：

1. 管道材料隱患

新中國(guó)建立后，大部分鋪設(shè)的輸水管道用的是銅和鑄鐵管，十年以上就會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的腐蝕生銹現(xiàn)象，后來(lái)改用鍍鋅鋼管，也僅僅是不易氧化，防銹效果略好一點(diǎn)。從2000年起，我國(guó)已經(jīng)禁止了鍍鋅管的使用，目前80%用的是PPR（聚丙烯，無(wú)毒無(wú)害塑料，耐腐蝕性強(qiáng)），接口處用熱熔方式連接。

所以，對(duì)于建成時(shí)間比較早的小區(qū)可要注意了，輸水管道可能仍然為鍍鋅鋼管甚至是銅或鑄鐵管，有機(jī)會(huì)將雜質(zhì)帶到自來(lái)水中。

另外，使用PPR管的用戶(hù)也要注意，不妨留意一下負(fù)責(zé)接水管的工人是否采用熱熔方式連接。因?yàn)槭褂媚z水連接會(huì)將有毒物質(zhì)帶到自來(lái)水中。

總的來(lái)說(shuō)，如果你住在老舊一點(diǎn)的小區(qū)，入戶(hù)供水管道采用的是鍍鋅管的話，本刊建議您選購(gòu)凈水器。就算是用PPR管的話，也一定要千叮萬(wàn)囑接管師傅不要用膠水隨便接上，一定要用PPR熱熔器。

2. 二次供水隱患

國(guó)家規(guī)定在管網(wǎng)末端，水壓要將水送到14米左右的高度（實(shí)際上大部分地區(qū)都能到達(dá)28至30米）。而對(duì)于一些十幾層以上的高樓，就需要實(shí)行二次供水。

二次供水有兩種方式：老小區(qū)用的是水箱式（自上而下，把水先抽到樓頂蓄水池，靠自然水壓向下供水），要注意的是，水相當(dāng)于“預(yù)存”使用，蓄水池需要定期維護(hù)，一旦工作不到位就容易滋生細(xì)菌、蟲(chóng)卵等污染物。

新一些的小區(qū)用的是水泵加壓式（自下而上，時(shí)刻加壓向樓頂供水）。這種供水方式算是“即取即用”，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較潔凈。

總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于所住樓層采用水箱式供水的消費(fèi)者，如果你擔(dān)心物管對(duì)水箱維護(hù)不周的話，本刊建議你選購(gòu)凈水器。而如果你無(wú)法判斷自家的供水方式是哪種，不妨回想一下停電時(shí)是否連水也一起停了，是的話就屬于水泵式供水（用發(fā)電機(jī)除外）。endprint