包金美

（云南省麗江市玉龍縣白沙鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 玉龍 674100）

馬鈴薯是新世紀(jì)我國最有發(fā)展前景的高產(chǎn)高效經(jīng)濟(jì)作物，具有產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富、糧菜兼用等特點(diǎn)，是最具有營養(yǎng)價(jià)值的健康食品之一，被譽(yù)為“地下蘋果”。馬鈴薯栽培范圍遍布全世界，從北緯71°至南緯40°之間的絕大多數(shù)國家都有馬鈴薯栽培。馬鈴薯塊莖中含有8%～29%的淀粉及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，豐產(chǎn)性好，適應(yīng)性廣，已經(jīng)逐步成為人類重要的糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)原料?？梢哉f，馬鈴薯將是21世紀(jì)最有發(fā)展前景的主要農(nóng)作物之一。

1 麗江玉龍縣概況

玉龍納西族自治縣是原麗江納西族自治縣的傳承和延續(xù)，是全國唯一的納西族自治縣。位于云南省西北部，介于東經(jīng) 99°22′49′′～100°32′17′′，北緯 26°35′03′′～27°45′46′′之間。有7鎮(zhèn)9鄉(xiāng)（含3個(gè)民族鄉(xiāng)），103個(gè)村（居）委會(huì)，1266個(gè)村（居）民小組。全縣總?cè)丝?2.12萬人。全縣耕地面積4.47萬hm2，糧食產(chǎn)量12萬t，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值22.06億元。重點(diǎn)發(fā)展烤煙、藥材、核桃、雪桃、油橄欖、馬鈴薯、蔬菜、畜牧等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。麗江玉龍縣馬鈴薯種植面積超過了0.27萬hm2，是農(nóng)業(yè)中的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，馬鈴薯種植技術(shù)的提高，對玉龍縣農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民增收有著非常重要的作用。

2 麗江玉龍縣發(fā)展馬鈴薯種植的優(yōu)勢

（1）產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢強(qiáng)，比較效益高。據(jù)農(nóng)科部門調(diào)查測算，種一畝馬鈴薯投入成本約為600～700元，平均畝產(chǎn)2800kg左右，按正常年景市場價(jià)1000元/噸計(jì)算，畝產(chǎn)值達(dá)1400元左右，純收入在700元左右，而該縣適宜種植馬鈴薯的耕地如種植小麥或莜麥，雨水調(diào)和的年景下，畝產(chǎn)值一般在500元左右，純收益200元左右，種馬鈴薯的純收益是種小麥或莜麥的3.5倍。

（2）抗災(zāi)能力強(qiáng)，節(jié)水效果顯著。十年九旱、年年春旱是玉龍縣的實(shí)情。種馬鈴薯比種小麥要稍晚些，這樣既避開春旱，又避開春霜，加之馬鈴薯屬地莖科作物，需水量遠(yuǎn)低于玉米、小麥等禾本科植物。再加上近年來玉龍縣降水量在減少，地下水位呈下降趨勢，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)勢在必行，選擇種植馬鈴薯，既能順應(yīng)自然規(guī)律，又符合玉龍縣情，同時(shí)，也是發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)的必由之路和現(xiàn)實(shí)選擇。

（3）市場前景良好。在玉龍縣的城市和農(nóng)家餐桌上，馬鈴薯必不可少，它成為中、老、幼人群眾最受歡迎的一道菜，人們也充分利用自己的創(chuàng)造性，推廣了馬鈴薯的各種吃法，炒洋芋絲、粉湯、洋芋擦擦、洋芋涼粉、洋芋丸子等。同時(shí)馬鈴薯在陜北農(nóng)村基本是家家種植，家家加工，家家增收的產(chǎn)業(yè)鏈條。

3 麗江玉龍縣發(fā)展馬鈴薯種植策略

（1）脫毒種薯。所謂“脫毒”，就是脫去馬鈴薯自身積累和感染的病毒。方法是切取馬鈴薯幼芽莖尖生長錐0.2～0.3mm，進(jìn)行組織培養(yǎng)，育成脫毒試管苗，進(jìn)而結(jié)出無病毒的塊莖。該項(xiàng)技術(shù)稱作“莖尖脫毒”技術(shù)，它已成為防治馬鈴薯病毒，是提高馬鈴薯產(chǎn)量最好的方法。實(shí)踐證明，脫毒種薯是提高馬鈴薯生產(chǎn)水平的重大舉措。當(dāng)前的重點(diǎn)是降低脫毒種薯的生產(chǎn)成本，提高種薯質(zhì)量，解決群眾用不起、用了增產(chǎn)效果不明顯的問題，全面提高普及率。解決“用不起”的問題，要進(jìn)一步加強(qiáng)脫毒種薯繁育技術(shù)研究，改革各級(jí)脫毒種薯繁育中心的運(yùn)行機(jī)制，以降低生產(chǎn)成本。

（2）種薯與播種處理策略。為防止種薯帶菌傳染，在播前最好用0.3～0.5%的福爾馬林浸泡20～30min，取出后用塑料袋或密閉容器密封6小時(shí)左右，或用0.5%的硫酸銅溶液浸泡2小時(shí)進(jìn)行消毒。播種時(shí)為防止因種薯休眠期未過而推遲出苗，可用2～3ppm的赤霉素溶液浸泡5～10min，或用0.5%的石灰水浸泡1～2小時(shí)打破休眠。馬鈴薯多數(shù)是與玉米進(jìn)行二套二分帶種植，一般以畝播3000～3200株為宜，行距33～40cm，窩距23～27cm。最好選用20～25g的小整薯播種，若種薯過大應(yīng)切塊種植，切塊大小掌握在20～25g，并做好切口消毒，保持播種量在60～80kg。純作時(shí)，畝種植密度保持在3600～4200株，播種量100kg左右。播種深度以10～15cm為宜，適宜的播種深度，可防止凍傷或曬傷薯塊，增加結(jié)薯層次，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

（3）中耕培土。在去除田間雜草的同時(shí)，可加厚土層，提高土壤溫度，增加塊莖生長的土壤范圍，地下根莖增多，對提高產(chǎn)量有著重要作用。一般應(yīng)在4月中下旬、5月至6月上旬各進(jìn)行一次中耕培土。在馬鈴薯生長前期進(jìn)行中耕培土，可提高土溫，促進(jìn)發(fā)芽生長；中后期中耕培土可增強(qiáng)土壤通透性，利于塊莖膨大。

（4）合理追肥。馬鈴薯生長速度較快，除了施足底肥外，還要注意追肥，促進(jìn)健壯生長。一般追肥2次，結(jié)合中耕培土進(jìn)行。第一次以氮肥為主，畝施尿素10kg，也可畝用25擔(dān)左右人糞尿，每擔(dān)對尿素100g澆施。第二次以磷、鉀肥為主，畝施磷肥 20～25kg，鉀肥 5～10kg（或草木灰 100kg）。

［1］王東，張磊，董家紅，等.云南馬鈴薯A病毒分布及其外殼蛋白分子變異分析［J］.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，（2）.