譚謹成

無公害蔬菜，指有毒物質(zhì)含量低于人體安全食用標準的蔬菜，也稱綠色蔬菜。長期以來，菜農(nóng)為了提高蔬菜的產(chǎn)量和外觀，大量使用殺菌劑和殺蟲劑。這些殺菌劑和殺蟲劑的使用使害蟲產(chǎn)生了一定的抗藥性，而菜農(nóng)們?yōu)榱吮ＷC經(jīng)濟收入，又不得不加大農(nóng)藥劑量或使用對人畜毒性較大的農(nóng)藥。這不僅對人的身體健康和生命安全造成很大威脅，而且還嚴重地破壞了生態(tài)平衡。同時，施人土中的農(nóng)藥會隨著雨水和灌溉徑流滲入地下，污染水源。農(nóng)藥的殘留物質(zhì)會長期滯留在土壤中，污染土壤，其代謝產(chǎn)物亦會使人致病。況且，農(nóng)藥在殺滅害蟲的同時，也使害蟲的天敵遭受動劫難，從而導致一種惡性循環(huán)。

種好無公害蔬菜的主要技術環(huán)節(jié)有三條：一是種子選擇，二是土壤消毒，三是田間管理?，F(xiàn)將無公害蔬菜的種植技術簡介如下：

一、種子選擇

首先要選擇那些抗病蟲品種的種子，但一般抗蟲性好的品種往往品質(zhì)不十分理想。其次可以選擇健康植株上的種子，或者是未被病原菌及蟲卵污染的種子。同時在播前要進行溫湯浸種或高溫燙種，從而殺死種子表面的病原菌或蟲卵。

二、土壤消毒

對土壤進行消毒處理，可以殺死土壤中的病原微生物、害蟲及蟲卵等。

1.選田選擇那些非重茬地塊、新開墾田塊以及便于排灌的高燥地塊、山玻田等。同科蔬菜作物必須實行三年以上輪作。

2.曬田利用太陽能提高地溫并保持一段時間，以達到殺菌殺蟲的目的，一般一年進行一次。在夏季高溫季節(jié)，當前茬已采收結束而下茬尚未定植之時，對田塊進行澆灌，再加蓋地膜進行曝曬，一般以30天為宜。

3.燒田整個生長季節(jié)田間病葉病果很多，其上帶有大量的病原菌，應燒掉并深埋處理。

4.凍田在秋季采收結束之后，深翻田塊，一般應在0.5米左右，利用冬季嚴寒凍死翻出的蟲卵及幼蟲、成蟲。

三、田間管理

種好無公害蔬菜田間管理關鍵，它直接影響到病蟲害的發(fā)生與否及嚴重程度。

1.施肥施肥不當是造成病蟲害發(fā)生的原因之一。有的肥料可以直接利用，如復合肥、尿素、硫酸鉀等。這些肥料在加工處理后，比較安全。有些肥料不能直接使用，如人畜糞尿、作物秸稈堆肥、雜草堆肥等，這些肥料必須經(jīng)過半年以上的堆積發(fā)酵處理，殺死其中的病原菌和蟲卵之后方可使用。同時，未發(fā)酵的堆肥也易燒苗。

2.灌水利用地下水進行田間灌溉。被病原菌或蟲卵污染的井水、河水及生活污水、工業(yè)廢水等都不能用作灌溉水。

3.人工捉蟲無公害蔬菜田一旦發(fā)生蟲害，應立即進行人工捉蟲。有條件的可于田塊四周張掛銀色紗網(wǎng)或黑色反光幕，不僅能隔離害蟲，逐有趨避作用。

4.存在問題無公害蔬菜的生產(chǎn)在我國尚處起步階段，大面積推廣應用困難較大。但無公害蔬菜生產(chǎn)前景廣闊，無論是從維持生態(tài)平衡、保護生存環(huán)境來看，還是從保護人類健康和生命安全來看，都有十分重要的意義，它將成為21世紀蔬菜生產(chǎn)的主要方向。endprint