劉廣+白亞敬

眾所周知菠菜的適應(yīng)性較廣，一年四季都可以種植，菠菜根據(jù)種植時(shí)間的不同分為秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜和夏菠菜等四個(gè)種類。這里主要介紹夏菠菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)，夏菠菜在春末播種，夏季收獲的菠菜，又稱“伏菠菜”， 一般5-6月份播種，7-8月份收獲。該茬的菠菜是全年葉片生長(zhǎng)期最短的一茬。

近年來(lái)，西華縣縣城周邊蔬菜種植農(nóng)戶利用冬暖大棚夏季閑置期，采用“小拱棚+舊棚?！闭谑a防雨措施，種植越夏菠菜，播種后35天左右就可收獲一茬，2017年9月份菠菜批發(fā)價(jià)格高達(dá)10元/公斤，正常年份均在6元/公斤左右，越夏菠菜畝產(chǎn)量可達(dá)1500公斤以上，效益較好，收入可觀，深受農(nóng)戶喜愛(ài)。

1 生物學(xué)特性

菠菜為藜科菠菜屬，一二年生草本植物，原產(chǎn)于波斯（現(xiàn)亞洲西部、伊朗一帶），唐朝傳入我國(guó)，現(xiàn)已在我國(guó)分布很廣。菠菜是典型的長(zhǎng)日照植物，在短日照條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量高，在我國(guó)一般春季抽薹開花。菠菜耐寒性較強(qiáng)，在4℃低溫條件下即可緩慢發(fā)芽，發(fā)芽適溫為15～20℃，生長(zhǎng)適溫為10～25℃，20℃條件下葉片生長(zhǎng)最快，若夏季6～7月份選用耐熱品種采取遮蔭防雨措施可以種植。

2 品種選擇

由于6-7月份受高溫多雨影響，必須選擇耐熱抗病、葉綠厚實(shí)，產(chǎn)量高的品種，經(jīng)西華縣農(nóng)技推廣人員大力推廣和縣城周邊農(nóng)戶實(shí)際種植效果來(lái)看，河南農(nóng)大豫藝種業(yè)選育的“黑玉抗熱王”、“旺旺大圓葉”、“墨優(yōu)圓菠一號(hào)”、“慕尼黑”及丹麥進(jìn)口“凡高”等耐熱品種，保護(hù)地越夏栽培表現(xiàn)較好。

3 田地準(zhǔn)備

遮蔭防雨：春保護(hù)茬蔬菜收獲后，畝施復(fù)合肥25公斤左右，也可不施底肥，全面耕翻30厘米深，使土壤混全均勻。沙壤土地塊可整成平畦，用條播法栽培，條播行距為15～20厘米左右。土壤偏粘的最好用起壟栽培的方法。一般按50厘米起一壟，壟寬30厘米，高10厘米，每壟種2行，開溝條播，畝用種1.5～2千克左右，畝保苗4～5萬(wàn)株左右。實(shí)踐證明起龔栽培越夏菠菜，基部葉通風(fēng)好不易發(fā)生莖腐病，好管理，有利于高產(chǎn)。

遮蔭防雨是夏季菠菜栽培成功的關(guān)鍵技術(shù)措施，必須采用舊棚膜+遮陽(yáng)網(wǎng)（遮光率50%左右），遮蔭防雨降溫措施，具體為：舊棚模用壓膜線壓緊后，四周卷起，有條件的四周可用防蟲網(wǎng)圍起，只留頂膜，以利于通風(fēng)降溫，也可根據(jù)遮蔭情況在棚膜加遮陽(yáng)網(wǎng)，提高遮光率。如有降雨將四周棚膜封嚴(yán)，防止雨水流入棚內(nèi)引起爛根，爛苗。

降溫催芽播種 6月底-7月底正值高溫季，一般溫度都在30℃以上，若采用干籽直播法，菠菜很難發(fā)芽出苗，要采用降溫催芽播種法播種。具體方法是將種子用涼水浸種24小時(shí)左右，中間可換一次水，施在20℃條件下催芽，待種子露白后，即摻沙條播，切記播種時(shí)要足墑下種，確保一播全苗。

4 田間管理

菠菜播種要及時(shí)用棚模和遮陽(yáng)覆蓋，遮陽(yáng)網(wǎng)一般在晴天上午9時(shí)以后覆蓋，下午5時(shí)撤掉，陰天可不蓋。播種4天左右苗出齊后適當(dāng)控水蹲苗，誘使根系下扎“找水”，以培育健壯根系。蹲苗3-4天后，夏季菠菜生長(zhǎng)期間不能澆大水，否則會(huì)造成死苗、死棵、爛葉，嚴(yán)重時(shí)可絕收，應(yīng)根據(jù)墑情在清晨或傍晚澆小水，最好是井水，忌中午高溫時(shí)澆水。菠菜長(zhǎng)到3-4片真葉時(shí)可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)沖施腐質(zhì)酸肥料，追施肥要掌握少量多次的原則，澆水后為防止苔蘚生長(zhǎng)，可進(jìn)行化除，這也是一項(xiàng)防病的關(guān)鍵技術(shù)。

5 病蟲害防治

菠菜生長(zhǎng)期間主要病蟲害有：霜霉病、病毒病、軟腐病、青蟲等。

5.1 菠菜霜霉病

（1）癥狀 主要危害葉片，初現(xiàn)淡綠色小斑，邊緣不明顯，擴(kuò)大呈近圓形至不規(guī)則形。葉背初生白霉，后轉(zhuǎn)為紫灰色，嚴(yán)重時(shí)枯黃腐爛。

（2）防治方法 播種最不宜過(guò)大，密度適宜。適量施用氯肥配合磷鉀肥。加強(qiáng)田間管理，防止土壤過(guò)干、過(guò)濕。重病區(qū)實(shí)行2～3輪作，發(fā)病初期用1∶1∶300波爾多液或40%乙磷鋁200倍液，或75%百菌清600倍液，或25%瑞毒霉或甲霜靈500倍液噴霧，7～10天噴1次，連續(xù)2～3次。

5.2 病毒病

（1）癥狀特點(diǎn)。苗期至成株期均可感染發(fā)病，田間病株常表現(xiàn)不同癥狀。其典型癥狀是嫩葉呈現(xiàn)濃淡綠色相間的斑駁、花葉，葉片平展而不皺縮。有的病株整株白葉片，基部向外褪綠，但葉尖仍為正常綠色。有的表現(xiàn)為葉脈黃化，稍透明，脈間仍為正常綠色，葉片皺縮。有的病株葉片變窄畸形，重者蕨葉狀。還有的病株心葉皺縮成一團(tuán)，植株矮化。由蚜蟲及汁液傳播。干旱、通風(fēng)不良、雜草叢生地塊發(fā)病重。

（2）防治方法

①及時(shí)清除田間雜草。②加強(qiáng)田間管理，適時(shí)播種，及時(shí)澆水降低地溫，改變田間小氣候。③施足有機(jī)肥，做到氮、磷、鉀配合施用，提高菠菜抗病力。④及時(shí)防治蚜蟲。選噴20%殺滅菊酯2000～3000倍液，或40%樂(lè)果1000倍液、50%抗蚜威2000～300倍液等進(jìn)行防治。⑤發(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液，或抗毒劑1號(hào)300倍液、20%病毒A可濕性粉劑500倍液等，每10天左右噴一次，一般需連續(xù)噴灑2～3次。但由于菠菜生長(zhǎng)時(shí)間短，一般發(fā)病后很少用藥，關(guān)鍵在于幼苗期治蚜，搞好預(yù)防。

6 適時(shí)收獲

當(dāng)菠菜株高約20-30厘米時(shí)要及時(shí)收獲，不要拖時(shí)間太長(zhǎng)，拖時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易形成爛根、爛葉、黃葉，收獲應(yīng)掌握寧早勿晚的原則。

（作者單位：466600河南省西華縣農(nóng)業(yè)局）endprint