徐昌毅

德化縣的“刺葡萄”，是經(jīng)過人工培養(yǎng)出來的野生品種。目前，德化縣湯頭鄉(xiāng)刺葡萄無公害種植基地已近1000畝。通過“公司+農(nóng)場（合作社）+基地+農(nóng)戶”的模式，可直接帶動當(dāng)?shù)胤N植戶和輻射周邊，實現(xiàn)良好的社會效益和經(jīng)濟效益。下文對“刺明珠”刺葡萄栽培關(guān)鍵技術(shù)進行探討，幫助人們加深對刺葡萄的了解，從而提高刺葡萄的的豐產(chǎn)豐收。

1 德化縣“刺明珠”刺葡萄的特點

刺葡萄，其葉子為紫銅色，枝葉較為密集，并且有很多的刺。這些刺一般在第二或者第三年可以脫落。刺葡萄和其他的葡萄相比，有很多的優(yōu)勢，其中一點就表現(xiàn)在它的抗病性上。德化縣屬于高溫多濕的氣候環(huán)境，在這種環(huán)境下，刺葡萄一般只會感染霜霉病或者白腐病，對于其他的病害它都具有抗病性。在福建，黒痘病屬于特別難治的病菌，但是刺葡萄卻能夠很好的對其免疫，一般情況下，只需要給刺葡萄噴灑2～3次的防治霜霉病的藥劑就可以使刺葡萄獲得豐產(chǎn)。

2 栽培關(guān)鍵技術(shù)要點

2.1 建園種植

刺葡萄園地應(yīng)該選擇在周圍3km以內(nèi)沒有工礦企業(yè)的直接污染源和間接污染源區(qū)域，土壤應(yīng)該不含有毒、有害、重金屬污染，且水源清潔、充足。刺葡萄對土壤的適應(yīng)性強，但以土質(zhì)肥沃、保水力強為好。整地要在定植前1個月內(nèi)完成?？砂粗晷芯?～4×3～4米，挖定植穴，深50cm，寬100cm。田塊布設(shè)順山坡地形，沿等高線大彎就勢，小彎取直；按株行距3～4×3～4米挖穴，挖穴規(guī)格為60×50×40厘米，挖明穴回表土。種植點要適當(dāng)高于平臺面20～25cm，深挖淺種，栽植要適當(dāng)壓緊、苗正，保證成活率。

2.2 科學(xué)定植

刺葡萄的長勢極好，在定植過程中要著重的把握。株行距要保持在3～4×3～4米，每畝密度大約為40～60株。刺葡萄在落葉后至萌芽前都可進行種植，定植前半個月要施基肥，每穴用量為25公斤的農(nóng)家肥及鈣鎂磷1公斤。施肥應(yīng)施放均勻，并與土混合。

2.3 搭建支架

應(yīng)采用水平棚架。其通風(fēng)透光好，病蟲危害輕，果穗質(zhì)量好。具體要求為：棚架高度1.8m，用水泥柱搭建，每隔4.0m左右設(shè)立支柱一根，縱橫均用3.3㎜7股鍍鋅鋼絲繩，架在蜘蛛頂端做支撐梁，在支撐梁上用14號鍍鋅鐵絲編成間距0.4m網(wǎng)格。

2.4 肥水管理

根據(jù)樹勢發(fā)育狀況，可采取葉面噴施微肥，以彌補微量元素不足。第一次在3月，以速效肥為主，根據(jù)葡萄的具體情況追加速效氮肥和微肥；第二次在10月，以有機肥為主。平時刺葡萄地里要求開好深溝，便于排水和干旱時及時灌水抗旱。

2.5 修剪整形

刺葡萄在修剪的過程中一般根據(jù)葡萄的生長進行水平排列整形，把枝條順勢按平行的格式進行擺放。刺葡萄冬季修剪一般在落葉后至次年寒流期來臨20天前進行。為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量，要將副梢全部抹去，并且將弱小的花序剪去。

3 病蟲害防治

3.1 防治原則

病蟲害防治過程要貫徹預(yù)防為主，綜合防治的方針，選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，交替用藥，改進施藥技術(shù)，降低農(nóng)藥用量。

3.2 主要病蟲害

刺葡萄極為抗病，特抗黑痘病、炭疽病等普通葡萄最易流行的病害，一般施藥量僅為巨峰的1/4-1/5，一年只需在多雨季節(jié)噴4～5次藥，重點防治霜霉病、白腐病等，即可保證豐產(chǎn)。危害刺葡萄的蟲害主要有：二十八星瓢蟲、葉蟬、金龜子、粉蚧、椿象類、吸果夜蛾、紅蜘蛛等。

3.3 防治方法

人工防治：在12 月下旬至第二年1月，結(jié)合冬季修剪，剪除病枝、蟲枝，清除雜草，消滅越冬的病蟲。結(jié)合深翻冬剪，將土壤翻耕 10cm，消滅土壤中越冬的害蟲；化學(xué)防治：400g/L氟硅唑乳油能夠有針對性的防治霜霉病、灰霉病、白腐??；80%代森錳鋅可以防治白粉病、炭疽病、霜霉病、白腐病；功夫防治蚜蟲、薊馬、粉虱、葉螨等。生物防治：有計劃地實行天敵保護措施，在基地周圍設(shè)置綠化帶，種植以花蜜為主的綠化，營造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量；物理防治。采用性誘劑等誘殺成蟲。

4 果實采收

刺葡萄開花次序不一，果實的成熟期也就不一致，因此需要分批采收。刺葡萄8月上中旬成熟，如對刺葡萄采用套袋處理，可掛果留樹至中秋、國慶。果實極耐貯運，可用大籮筐壘放裝運。刺葡萄外觀漂亮，果粒紫黑 ，仿佛珍珠。刺葡萄可擇時采摘，采摘應(yīng)選擇早晨10點前或傍晚為宜。一般果穗梗要剪留3-4cm，采摘時要輕拿、輕放，對病果、畸形果應(yīng)單收單放。

5 分級包裝

刺葡萄采收后要立即對果穗進行分級、包裝和運輸。應(yīng)該選用承受壓力大的紙箱做容器，重量每箱在3kg左右。先在箱內(nèi)墊上PVC氣調(diào)膜或一般的塑料膜，然后將果穗輕放在果箱內(nèi)，穗梗傾斜向上，擺放緊湊，果穗不能超出箱口。包裝要緊實，以免運輸中果穗竄動引起脫粒。

隨著人們對刺葡萄的喜愛不斷普遍化，德化縣刺葡萄的市場逐漸增大。刺葡萄不僅色澤鮮艷，而且在種植的過程中抗病性較好，容易成活。為了實現(xiàn)刺葡萄豐產(chǎn)豐收，增加經(jīng)濟利益，就必須對刺葡萄這一品種的栽培關(guān)鍵技術(shù)進行深入的研究，以促使在新的歷史條件下刺葡萄種植能夠繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢，實現(xiàn)增產(chǎn)增收，保障果農(nóng)利益。

（作者單位：1.362500福建省春秋農(nóng)林科技有限公司；

2.362500德化縣春秋家庭農(nóng)場；

3.362500福建省德化安華農(nóng)林專業(yè)合作社；

4.362500福建省春秋刺明珠葡萄酒莊園有限公司）endprint