楊文敏+潘麗佳+黃毅梅

綠色食品是當(dāng)今世界上人們所關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一，越來(lái)越多的人意識(shí)到隨著生活水平的提高，人們對(duì)食物的要求也越來(lái)越高，“入口”的東西既要美味，又要有營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、無(wú)任何污染。同時(shí)隨著改革開(kāi)放的步伐，人們對(duì)食品的要求已對(duì)數(shù)量的滿足而轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)食品品質(zhì)的要求，這與生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展是密不可分的，所以要發(fā)展綠色食品必須發(fā)展相應(yīng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。

1 昭通市農(nóng)業(yè)狀況與綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀

昭通位處川滇黔三省結(jié)合部的烏蒙山區(qū)腹地，素有“鎖鑰南滇、咽喉西蜀”和“云南北大門”之稱，國(guó)土面積2.3萬(wàn)平方公里。行政上管轄11個(gè)縣區(qū)，其中有9個(gè)是國(guó)家級(jí)貧困縣，是我國(guó)西部非農(nóng)產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)的典型地區(qū)。如何利用昭通優(yōu)厚的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)和豐富生態(tài)資源解決其貧困問(wèn)題，是昭通市農(nóng)業(yè)發(fā)展積極探索的問(wèn)題，在大力開(kāi)發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)的同時(shí)積極加快綠色食品發(fā)展，通過(guò)品牌優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，立足資源稟賦、生態(tài)優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持綠色發(fā)展，實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推動(dòng)昭通農(nóng)業(yè)持續(xù)高效發(fā)展，將是昭通經(jīng)濟(jì)取得飛躍發(fā)展的關(guān)鍵。昭通市綠色食品認(rèn)證起步較晚，自2005年起步以來(lái)，經(jīng)過(guò)十多年的不斷發(fā)展，一直在努力發(fā)展中。

近年來(lái)，昭通市在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的同時(shí)，大力加快綠色食品發(fā)展，通過(guò)對(duì)廣大企業(yè)宣傳綠色食品的內(nèi)涵以及發(fā)展綠色食品需要具備的條件及要求。至今，昭通市綠色食品累計(jì)認(rèn)證企業(yè)34個(gè)，產(chǎn)品44個(gè)，其中種植業(yè)產(chǎn)品38個(gè)，加工業(yè)產(chǎn)品6 個(gè)，基地面積40.49萬(wàn)畝，產(chǎn)量13.95萬(wàn)噸。存有效企業(yè)22家28 個(gè)產(chǎn)品，基地面積5.49 萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.69 萬(wàn)噸；現(xiàn)存有效的已有16個(gè)產(chǎn)品，37.90萬(wàn)畝年產(chǎn)值達(dá)到了59110萬(wàn)元，科技投資收益率96.9%；提高了昭通市市農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量水平，提升了本市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)形象，擴(kuò)大了本市農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，增加了農(nóng)民收入，為昭通市市生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)開(kāi)拓了新局面。

2 生態(tài)農(nóng)業(yè)是發(fā)展綠色食品的基礎(chǔ)

生態(tài)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，因地制宜地設(shè)計(jì)、組裝、調(diào)整和管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的系統(tǒng)工程體系。生態(tài)農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，是一場(chǎng)綠色革命。生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個(gè)原則性的模式而不是嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。而綠色食品所具備的條件是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的，包括：綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。所以并不是生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的就是綠色食品。綠色食品是指按照一定標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來(lái)的或再經(jīng)過(guò)加工的食品。

3 綠色食品是生態(tài)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化的必然

生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的目的：一是要保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，取得良好的生態(tài)效益；二是要用生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則。

首先對(duì)生長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境中農(nóng)產(chǎn)品 ，在生產(chǎn)和加工中按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督和管理生產(chǎn)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。其次“綠色食品”的生產(chǎn)對(duì)環(huán)境有一定的要求，如在生長(zhǎng)區(qū)內(nèi)無(wú)工業(yè)“三廢”的直接污染，以及區(qū)域內(nèi)的大氣、土壤、灌溉用水符合綠色食品的生產(chǎn)要求等。最后，要防止農(nóng)業(yè)自身施用的化肥、農(nóng)藥、激素、微生物等對(duì)糧油、瓜果蔬菜、牧畜業(yè)等的污染，其中最根本的標(biāo)準(zhǔn)就是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。綠色食品與生態(tài)農(nóng)業(yè)有著直接的關(guān)系，生態(tài)農(nóng)業(yè)為生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)綠色食品提供了基本條件，綠色食品又提高了生態(tài)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)成果的載體。因此要發(fā)展綠色食品必須發(fā)展相應(yīng)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。

4 發(fā)展適合昭通市的生態(tài)農(nóng)業(yè)與綠色食品發(fā)展模式

自古以來(lái)，昭通市多樣的生態(tài)資源和優(yōu)良的自然環(huán)境，使之成為生產(chǎn)特色、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品的天然寶地，具有發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的顯著優(yōu)勢(shì)。窮則思變，變則通。近年來(lái)，昭通市把優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、增加農(nóng)民收入的重要抓手，在生態(tài)環(huán)境脆弱、石漠化嚴(yán)重、工程性缺水的山區(qū)創(chuàng)造了天麻、花椒、蘋果、蠶桑、魔芋等產(chǎn)業(yè)在云南全省排位第一的驕人業(yè)績(jī)，走出了一條發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的成功之路。新一輪高原特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的號(hào)角已經(jīng)吹響，昭通市各級(jí)農(nóng)業(yè)部門將搶抓國(guó)家推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和“三區(qū)三園”建設(shè)的重大機(jī)遇，大力發(fā)展全市無(wú)公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、示范園區(qū)從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后都要有標(biāo)準(zhǔn)可遵循，并按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證，80%以上的龍頭企業(yè)要開(kāi)展并通ISO9000認(rèn)證、HACCP認(rèn)證和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，龍頭企業(yè)生產(chǎn)的所有食品都要獲得QS市場(chǎng)準(zhǔn)入資格。力爭(zhēng)到2020年，全市新增“三品一標(biāo)”產(chǎn)品認(rèn)證100個(gè)，建設(shè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)150個(gè)，制訂農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)40項(xiàng)，認(rèn)定無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積達(dá)到420萬(wàn)畝以上。

昭通市生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，特別是通過(guò)綠色食品認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)化基地采取綠色食品栽培管理措施，提倡農(nóng)家肥使用，推廣高效低毒低殘留的生物農(nóng)藥，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，限制農(nóng)藥和化肥的使用及用量，故污染小或不污染水源、空氣和土壤，保護(hù)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境，以及傳統(tǒng)模式被新模式取而代之，加之現(xiàn)代先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，不僅為綠色食品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)創(chuàng)造了良好的先決條件，提供了一系列配套服務(wù)，更為今后綠色食品的發(fā)展奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)也為本市綠色食品的開(kāi)發(fā)向整個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)發(fā)展開(kāi)拓了新局面，促使生態(tài)農(nóng)業(yè)向更高水平發(fā)展取到了積極的示范推廣作用。

（作者單位：1.657800云南省昭通市水富縣農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站；

2.657000云南省昭通市昭陽(yáng)區(qū)太平鄉(xiāng)農(nóng)科站；

3.657000云南省昭通市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）endprint