張敏+唐志剛

茶業(yè)是鎮(zhèn)巴縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在促進縣域經(jīng)濟發(fā)展、提高茶區(qū)農(nóng)民收入方面發(fā)揮了重要作用，縣委、政府將茶業(yè)列為鎮(zhèn)巴縣的主導產(chǎn)業(yè)，出臺了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》、《鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等文件，有力推動了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶園面積大幅上升、產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高、茶類結(jié)構(gòu)得以優(yōu)化、品牌知名度顯著提升，但自2012年中央“八項規(guī)定”精神之后，鎮(zhèn)巴茶業(yè)也經(jīng)歷了陣痛期，也曾影響了部分業(yè)主發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心。“供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革”這一宏觀政策的出臺，更應該對鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有深度的思考。

1 鎮(zhèn)巴茶業(yè)現(xiàn)狀

1.1 茶園面積大幅度提升

全縣茶園面積從2011年的6.85萬畝到2016年上升到11.13萬畝，平均每年茶園面積增長近1萬畝，“十三五”期間鎮(zhèn)巴茶園面積每年還將增加1萬畝以上?，F(xiàn)有11.13萬畝茶園中，其中投產(chǎn)園面積7.76萬畝。

1.2 茶葉產(chǎn)量大幅度提高

2011年全縣茶葉產(chǎn)量1502噸，到2016年全縣生產(chǎn)茶葉4125噸（其中紅茶257噸），實現(xiàn)茶葉產(chǎn)值4.9億元。過去五年茶葉產(chǎn)量翻了一翻，而茶葉產(chǎn)量的提升主要來源于茶園面積的增加，茶園單產(chǎn)仍較低。

1.3 產(chǎn)品銷售火爆

鎮(zhèn)巴茶其憑借高緯度、高海拔、無污染、富含硒的宜茶生態(tài)優(yōu)勢和香高、味濃、耐泡、綠色、保?。ǜ晃┑漠a(chǎn)品優(yōu)勢，深得省內(nèi)外消費者喜愛，全縣地產(chǎn)茶供不應求，每年11月鎮(zhèn)巴茶已銷售一空。

1.4 茶企小而弱

全縣現(xiàn)有茶葉企業(yè)58家，均為成長型小微企業(yè)，很多企業(yè)由其他行業(yè)轉(zhuǎn)型而來，對茶產(chǎn)業(yè)缺乏全面、深入了解，大多埋頭進行基地建設(shè)，缺少對茶葉市場調(diào)研、缺乏茶品營銷，全縣年茶葉銷售額超過1000萬的企業(yè)僅兩家。

1.5 品牌建設(shè)不足

全縣46家茶企，每個企業(yè)都有自己獨立的品牌，現(xiàn)有省級著名商標5個，市級著名商標3個，沒有國家馳名商標和陜西省名牌產(chǎn)品。沒有一家茶企制定自身品牌建設(shè)規(guī)劃、品牌培育打造方案。

1.6 產(chǎn)品成本高、差異化不足

鎮(zhèn)巴現(xiàn)有茶園大多建在海拔800-1100米的區(qū)域，茶葉內(nèi)質(zhì)好，茶園單產(chǎn)低且勞動力成本高造成茶葉成本高，茶葉成本較市內(nèi)其他縣高30%以上，較南方茶葉主產(chǎn)區(qū)高50%以上，高額成本對鎮(zhèn)巴茶葉走出去缺乏競爭優(yōu)勢。而所產(chǎn)茶葉以漢中仙毫、秦巴毛尖、漢中炒青等綠茶為主，產(chǎn)品種類單一，在市場上缺乏差異化競爭。

1.7 消費引導存在誤區(qū)

鎮(zhèn)巴是陜西第一支新創(chuàng)名茶—秦巴霧毫的研發(fā)地，后被全市統(tǒng)一整合為漢中仙毫，秦巴霧毫研制的研制成功，有力帶動了鎮(zhèn)巴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但近年來鎮(zhèn)巴漢中仙毫只生產(chǎn)特級（單芽頭），從而引導消費者盲目“追早求嫩”，只要能立在杯子里的漢中仙毫；而在茶品包裝上為了迎合消費，瓷罐裝、木盒裝、錫灌裝等過度包裝依然存在。

1.8 茶品銷售渠道建設(shè)不足

現(xiàn)有茶企產(chǎn)品銷售以自營店銷售為主，即在縣城開設(shè)公司的專營店、形象店。渠道建設(shè)上沒有真正走出去，沒有到沿海、發(fā)達城市開設(shè)專營店的企業(yè)，而在信息化、網(wǎng)絡(luò)化高速發(fā)展的時代，茶品電商建設(shè)嚴重滯后，沒有茶企在京東、淘寶、天貓等電商平臺上建立旗艦店。

2 對鎮(zhèn)巴茶業(yè)供給側(cè)改革的思考

鎮(zhèn)巴茶業(yè)如何在“十三五”乃至今后一段時間進行結(jié)構(gòu)性改革，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，揚長避短，任重道遠。

2.1 穩(wěn)定面積，提高單產(chǎn)

根據(jù)《鎮(zhèn)巴縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，十三五末，鎮(zhèn)巴縣茶園面積將達到15萬畝，筆者認為在全國茶葉供大于求的形勢下，全縣茶園面積擬控制在15萬畝左右，通過低產(chǎn)茶園改造、豐產(chǎn)茶園培育，采取一系列強有力的技術(shù)措施，使茶園單產(chǎn)從現(xiàn)在的37kg/畝提高到60kg/畝。屆時全縣茶葉產(chǎn)量將達到9000噸以上。

2.2 調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，增加效益

一是在茶類結(jié)構(gòu)上，由目前單一綠茶調(diào)整為以綠茶為主，白茶、紅茶為輔，少量生產(chǎn)黑茶、黃茶等茶類。以滿足市場細分和不同消費者的需求。而多茶類生產(chǎn)，也將有效改善目前我縣茶園只才春茶的狀況，春、夏、秋三季采摘對提高單產(chǎn)、提升整體效益將會發(fā)揮重要的作用；二是在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上高中低檔產(chǎn)品相結(jié)合，以生產(chǎn)大眾消費中檔茶產(chǎn)品為主，高檔次、低檔次茶品為輔。以目前主打的綠茶產(chǎn)品為例。做大、做強秦巴毛尖、特級漢中炒青，做優(yōu)漢中仙毫禮品茶，做好中低檔漢中炒青補充市場。

2.3 突出健康，做響“高山、富硒”品牌

縣委、政府確定鎮(zhèn)巴茶品主打“高山、富硒”特色，因為鎮(zhèn)巴“高山富硒”獨特的生態(tài)環(huán)境成就了鎮(zhèn)巴茶品的保健性、綠色性。隨著人們生活水平的提高，對自身健康的重視，我們向消費者銷售的不僅僅是茶葉，而是銷售的健康和健康的生活方式，未來市場必將更加廣闊。在品牌建設(shè)上一是要實施“雙品牌”戰(zhàn)略，大力宣傳推介“鎮(zhèn)巴高山富硒”茶品牌，提升鎮(zhèn)巴茶品知名度；二是鼓勵企業(yè)爭創(chuàng)省、市著名商標、陜西名牌產(chǎn)品、國家馳名商標，制定具體措施，重獎獲得相關(guān)榮譽稱號的企業(yè)；三是劃定區(qū)域，統(tǒng)一設(shè)計，企業(yè)參與建成鎮(zhèn)巴高山富硒茶品牌文化街，深刻挖掘鎮(zhèn)巴茶文化、展示鎮(zhèn)巴茶質(zhì)量、宣傳鎮(zhèn)巴茶品牌。

2.4 加強渠道建設(shè)

渠道為王，茶品銷售渠道尤顯重要，由于茶葉產(chǎn)品自身特性，茶葉專營店在未來很長一段時間仍會發(fā)揮重要作用，因為茶葉店不僅向消費者賣茶葉還賣茶文化、茶藝、茶知識、健康生活方式等，也是企業(yè)形象的展示，但要開好專營店，專營店的設(shè)計、店員、茶藝師的培訓非常重要；在做好專營店的基礎(chǔ)上，發(fā)展茶葉電商，線下體驗、線上銷售，也是時代要求，大勢所趨。

2.5 大力發(fā)展茶葉生態(tài)旅游

鄉(xiāng)村休閑旅游、自駕游、騎游已成為旅游熱點，茶園已成為旅游愛好者的新去處。鎮(zhèn)巴為全國生態(tài)示范縣，鎮(zhèn)巴茶園園在林中、林在園中，將茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，能夠有力帶動一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，經(jīng)濟、社會效益將十分顯著。

（作者單位：723600鎮(zhèn)巴縣茶葉技術(shù)指導站）endprint