□副主任藥師 方 健

我國自上世紀90年代開始經(jīng)濟形勢好轉(zhuǎn)，很多人開始大碗喝酒、大塊吃肉、大量油鹽，少吃水果不運動，不體檢，以致二十多年過去，每3個成年人中就有1個高血壓，每10個成年人中就有1個糖尿病，還有一半成年人即將成為糖尿病，幾乎家家都有親友腦中風！

可以說，民眾不良的飲食習慣和缺乏健康意識會導致腦中風發(fā)病率大大增加。那么，到底哪些食物最容易導致腦中風發(fā)作或者容易導致復發(fā)？

1.少量飲酒也增加腦中風風險

一種非常誤導人的健康宣傳是：“適量飲酒有利于健康！”事實上，這個觀點不適合大多數(shù)中國人，有專家認為這是?？又袊说慕】到ㄗh。

國際權威機構美國心臟病協(xié)會發(fā)布警示：不建議任何人以“降低心腦血管疾病”為理由而開始飲酒。

大規(guī)模研究并未證明酒精對血管健康有益，反而研究證明：完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得腦中風心臟病等疾病的概率更低。

主要原因之一是飲酒帶來脂肪攝入增多：1克酒精相當于7卡路里，幾乎與喝純脂肪差不多。酒精會成為身體首選的熱量來源，抑制脂肪的燃燒，同時當酒精進入胃內(nèi)，我們大腦內(nèi)的一種叫AGRP的神經(jīng)元會更加活躍，功能強化從而促進食欲。酒精抑制脂肪的消耗，加上刺激食欲，邊喝酒邊進食，道道美食，將很快變成你體內(nèi)的脂肪！

除了飲酒可誘發(fā)腦中風發(fā)作，酒還是經(jīng)典的致癌物質(zhì)：不管是白酒還是紅酒，本質(zhì)都含有酒精，而世界衛(wèi)生組織早已把酒精（飲料）列為1類致癌物。肝癌、口腔癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、乳腺癌和結直腸癌等，酒精都有直接關系。酒精所到之處，一片哀鴻！

2. 高鹽分食物

很多人重口味，喜歡咸菜，這樣存在一個弊端，食欲增加的同時導致總體食量超標，總量攝入超標又導致肥胖，成為腦中風發(fā)作或復發(fā)的誘因。同時攝鹽多又會導致高血壓、胃癌、腎結石等風險增加。另外，日常生活中一些零食如咸瓜子也富含鹽分，不可多吃。當然，過猶不及，低鈉飲食也會帶來健康損害。

但目前根據(jù)WHO數(shù)據(jù)，我國有高達30%的人血壓升高，如果不控制高鹽食物攝入，腦梗風險無疑更大。我國鈉推薦值是1500毫克，相當于不到4克鹽，即便吃6克鹽，也會大大降低高血壓的風險。但有些人每天吃十幾克鹽，這無疑是大大增加了腦中風風險。

3.高脂飲食

高脂飲食公認是誘發(fā)腦中風發(fā)作的危險因素。注意除了大肥肉、豬油、動物內(nèi)臟等高脂食物要少吃，動物腦也應當盡量避免，因為它是膽固醇含量最高的食品，豬腦的膽固醇含量是雞蛋的5倍。

4.高糖飲食

過多攝入糖分，會導致體內(nèi)血糖成分過高，而血糖過高會直接傷害腦細胞，這無疑會和其他危險因素形成協(xié)同效應，從而誘發(fā)腦中風。

講到底，還是我們一貫推薦的均衡飲食，提倡多吃五谷粗糧蔬菜水果，這些能有效防止高糖攝入。

最后提醒大家盡量少喝含糖碳酸飲料，推薦喝茶或者涼白開。