王燕萍 吳祖斌 田光輝 高金成

餐廚剩料經(jīng)分離、高溫發(fā)酵、滅菌等一系列工藝后形成的有機碳肥，作為稻作育秧基質(zhì)具有秧苗素質(zhì)好，能夠提高栽插質(zhì)量，秧苗發(fā)根力強，早期發(fā)苗快夠苗早，管理環(huán)節(jié)簡便，省工少本等方面明顯優(yōu)勢。為探討餐廚剩料制作的有機碳肥在水稻育秧上的效果，2017年我們開展了餐廚剩料制作的有機碳肥在水稻育秧上的試驗，為新型有機碳肥在水稻育秧示范推廣上提供了依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點：試驗于2017年6月至8月句容市邊城鎮(zhèn)趙莊村進行了餐廚剩料有機碳肥在水稻育秧上的試驗。

1.2 小區(qū)設(shè)計與供試方法

1.2.1 硬盤：每個試樣用硬盤3個。

1.2.2 硬地：選擇在空閑水泥場地。

1.2.3 處理：3種：①有機碳肥：用餐廚剩料制作的有機碳肥，②常規(guī)基質(zhì)：選擇經(jīng)農(nóng)技推廣部門推廣的基質(zhì)或有機肥，且有機肥需符合NY525—2012要求。③營養(yǎng)土：用菜園土、熟化的旱地土或冬翻凍融的稻田土，經(jīng)粉碎、過篩，土粒直徑小于5毫米。

1.2.4 采用硬地硬盤盤育秧試驗，3次重復(fù)。

1.3 供試品種：南粳5055品種。

1.4 播期：6月30日、7月15日、7月22日播種。

1.5 水分管理：統(tǒng)一水分管理。

2 試驗結(jié)果

2.1 秧苗素質(zhì)好：從下表可以看出，餐廚剩料制作的有機碳肥處理的株高11.02cm，比對照10.71 cm偏高0.3cm，葉齡3.42葉，比對照3.35葉增加0.06葉，根莖粗0.32 cm、百株干重4.61g，分別比對照增0.02 cm和0.38g;在盤根方面，處理的單株白根9.18條，盤根也高于對照。

2.1.1 秧齡適栽期彈性大：餐廚剩料制作的有機碳肥培育的水稻秧苗，抗逆性較強，苗期無立枯、青枯等病害發(fā)生，秧苗矮壯，葉片寬大，色澤深綠，秧苗的適栽期較普通營養(yǎng)土育苗延長3～5天，適栽期有一定的彈性。

2.1.2 提高了秧苗質(zhì)量：由于餐廚剩料制作的有機碳肥育秧管理環(huán)節(jié)簡便，可實施雙硬育秧管理，能及時有效進行灌水或排澇，可以從根本上杜絕干旱或淹澇造成的死苗、弱苗等現(xiàn)象節(jié)。而且移栽后植傷較輕、發(fā)根力較強，早期發(fā)苗夠苗快。

2.2 節(jié)省育秧成本：種植戶只需要“播下種、澆上水”即可育出健壯秧苗。同時，利用餐廚剩料制作的有機碳肥育秧每畝秧田成本只有育秧基質(zhì)的1/3，可大大節(jié)省育秧費用，既做到了餐廚剩料的廢物利用，解決了餐廚剩料的出路，又減少了環(huán)境污染，一舉多得。

3 問題與討論

餐廚剩料制作的有機碳肥作水稻育秧基質(zhì)用是可行的，但在生產(chǎn)上也需掌握下面幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

3.1 結(jié)合雙硬育秧，運用好餐廚剩料制作的有機碳肥：就是雙硬培育壯秧技術(shù)：包括種子處理、流水線硬盤播種、暗化催芽、硬地管理等技術(shù)。配套技術(shù)是精確施肥、精確節(jié)水灌溉（精確噴灌、精確洇灌、濕潤灌溉等技術(shù)）、無紡布覆蓋、病蟲害綜防等技術(shù)。餐廚剩料制作的有機碳肥作為水稻育秧營養(yǎng)土即可，其秧田管理管理措施參照硬地硬盤培育壯秧技術(shù)規(guī)程。

3.2 餐廚剩料制作的有機碳肥較干燥，水稻育秧時易失水受旱，尤其是久晴天氣，要常揭布觀察墑情和苗情，做到缺水時及時補水。掌握保持無紡布濕潤為宜。若用無紡布覆蓋的，當秧苗齊苗后應(yīng)松開無紡布，讓無紡布隨秧苗生長而松動自如。

3.3 餐廚剩料制作的有機碳肥不宜直接育秧，易造成秧苗生長難。因此，要適當添加田表土，將粉碎的田表土按1∶1的比例混合均勻后，放入盤內(nèi)后播種，播后出苗和培育秧苗效果更佳。

3.4 餐廚剩料制作的有機碳肥育秧時會出現(xiàn)溢出秧盤現(xiàn)象，主要是碳肥極為干燥，容易吸水澎漲。因此，每一秧盤放入餐廚剩料制作的有機碳肥的三分之一至二分之一為佳。

3.5 使用餐廚剩料制作的有機碳肥進行水稻育秧時，一般不需追施肥料，可與旱育保姆搭配使用。