周建輝 王亞玲

魔芋，又稱作麻芋、鬼芋、蒟蒻，天南星科磨芋屬多年生草本植物，主要分布在西南地區(qū)及陜西南部和湖北西部，秦巴山區(qū)為傳統(tǒng)的魔芋種植比較重要的區(qū)域。隨著魔芋市場(chǎng)的不斷開拓，魔芋種植已成為一項(xiàng)投入周期短，見效快的產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我們針對(duì)魔芋生育特性，對(duì)秦巴地區(qū)魔芋種植技術(shù)進(jìn)行了一些探討。

1 選地整地

魔芋具有喜溫怕凍、喜陰怕曬、喜濕怕漬、喜肥怕瘦、喜鉀怕氯、不耐干旱、避大風(fēng)等特性。要選擇土層深厚（1尺以上）、疏松肥沃、通氣性好、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)、pH6～7中性偏酸的壤土（半砂半泥土）種植，重粘土、冷砂土不宜種植魔芋。地塊最好能半陰半曬，平壩地區(qū)大面積種植必須有遮蔭防護(hù)，或和高桿作物及低矮經(jīng)濟(jì)林間作套種。魔芋忌連作，忌種過(guò)馬鈴薯、紅薯、油菜、蔬菜的地塊，可與小麥、玉米、黃豆等輪作。

魔芋地于冬前深耕炕土（30～40㎝），施足底肥。整地時(shí)，每畝撒施新鮮熟石灰75公斤，或用敵克松粉1～2公斤，耙入耕作層消毒殺菌。春后深耕細(xì)整，清除土壤中的石塊、雜草和殘膜等雜物，開廂理溝。

2 選擇優(yōu)良品種及種芋處理

選作芋種的標(biāo)準(zhǔn)：秦巴地區(qū)魔芋栽植以花魔芋較多，白魔芋較少。應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)氐挠簖g較小、膨大率高的塊莖作種芋。要求塊莖無(wú)病斑，表皮光滑，無(wú)皺裂、疤痕、傷爛和霉變現(xiàn)象，外形端正，呈橢圓形，上端凹陷，口平，芽窩小，芽體完整粗壯，頂芽短壯，芽尖呈粉紅色，有光澤，葉柄痕較小，不超過(guò)球莖直徑1/2。選種時(shí)應(yīng)注意公芋不能作種用。一般商品生產(chǎn)種芋以二年生、250～350克為宜，花魔芋種重量在500克以下、白魔芋100克以下的球莖。每類種芋盡量要大小基本一致。

播種前將種芋攤曬2天，然后選晴天上午用1000萬(wàn)單位農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑兌水20kg液浸種芋0.5～1小時(shí)后，取出晾干后即可播種，也可以用甲基托布津1000倍液浸種2～4小時(shí)、40%福爾馬林加水200倍～250倍液浸種20分鐘～30分鐘、0.1%高錳酸鉀液浸種芋10分鐘。消毒的種芋晾曬時(shí)，堆放厚度不超過(guò)10cm，以利晾干后播種。

3 適時(shí)栽培

魔芋發(fā)芽起點(diǎn)溫度為10℃。春播應(yīng)在地溫穩(wěn)定通過(guò)10℃時(shí)栽植。秦巴地區(qū)一般3月中下旬即可開始栽植。魔芋的播種期雖然較長(zhǎng)，但應(yīng)搶住季節(jié)，春種時(shí)適時(shí)早播，以利早出苗、充分利用有效生長(zhǎng)季節(jié)、延長(zhǎng)塊莖膨大期而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。秦巴地區(qū)適宜的播期是：低山在3月中旬，高山在3月中、下旬，高山在3月下旬，在4月5日結(jié)束播種任務(wù)。魔芋也可冬播，在11月份結(jié)合收挖魔芋進(jìn)行，邊挖收，邊栽種，收大留小，較均勻地將小球莖埋在土里，待明年自然蔭芽出土。

4 合理密植

魔芋種植密度小，球莖膨大率較好，根狀莖發(fā)生多，單株產(chǎn)量較高，但單位面積產(chǎn)量下降;且魔芋喜蔭蔽畏高溫，密度小，葉面積系數(shù)過(guò)小，陽(yáng)光通透葉幕空隙直曬土表，使土壤溫度升溫過(guò)高，對(duì)根產(chǎn)生不利影響。魔芋一般地上部分占空間的整個(gè)面積是地下塊莖平面的十倍多，依種芋橫徑的6倍為行距，4倍為株距。不同種芋年齡的栽植密度，隨著種芋的加大，栽植密度減小，用種量增加。決定栽植距離時(shí)，應(yīng)再參考種植地塊的條件和品種來(lái)調(diào)整。如為向南斜坡或低海拔處，因易受高溫、強(qiáng)日照危害，宜較密植;相反，在高寒地區(qū)，日照較少，宜稍稀植;花魔芋生長(zhǎng)勢(shì)旺宜較稀植;白魔芋植株矮小，生長(zhǎng)勢(shì)較弱，宜較密植。種植密度以達(dá)到葉定形時(shí)，葉片有約三分之一相互重疊為適當(dāng)。

5 因地制宜，科學(xué)栽植

5.1 丘陵蔭涼處，可高畦窄廂均行栽植，廂寬140cm～180cm， 廂高25cm，廂面平整，廂與廂之間留20cm起溝，開好三溝，不低于30cm ，以利排水，防止水漬。每廂栽植3～4行，株行距30cm×40cm，畝株數(shù)5000株左右。種芋可窩栽或溝植。依種芋大小，溝深10cm～15cm，土壤潮濕宜較淺，土壤干燥、保水較差宜較深。安放種芋時(shí)鄰近兩行應(yīng)錯(cuò)開位置，以45°斜放溝中，以免芽窩積水，并防止新芋底部皮層龜裂和腐爛。斜坡地則頂芽向上。種芋上覆土6～9cm，土壤及氣候干燥和有暴雨的地方覆土較厚。若為傾斜地，先按行距開好播種溝;按株距將種芋幼芽向上傾斜擺放;然后蓋火糞、復(fù)土，底肥中的生物鉀肥可拌土直接丟施于種芋上，其它化肥不能直接接觸種芋。播種后蓋土（火糞）厚度為10～15厘米、不要太厚。

5.2 平川大面積栽植，一般為玉米魔芋間套或有遮陰保護(hù)栽植。玉米魔芋間套時(shí)，需起壟作廂栽植，壟高25cm，溝廂配套，溝溝相通，要求邊溝深30厘米以上，中心溝深40厘米以上，確保排水暢通，雨住田干。經(jīng)探索采用兩行魔芋兩行玉米的間套模式為佳（種植一行玉米大風(fēng)容易倒伏，套三行魔芋中間行遮陰不夠），魔芋廂寬60cm，株行距為30cm×40cm，玉米寬70cm， 株行距為30cm×50cm，二者之間留30cm起溝，畝株數(shù)均為2780株，玉米品種以平展型或中間型中晚熟品種為宜，不宜采用中間型和早熟品種。玉米在采收時(shí)保留植株，以利遮陰。遮陰保護(hù)栽植采用起壟作廂栽植，種芋的栽植方式同第一種。

5.3 和低矮經(jīng)濟(jì)林間套栽植。充分利用幼林地、矮化果園等土厚地肥的空行地間套栽植植，這種半蔭蔽條件對(duì)魔芋生長(zhǎng)極為有利。栽植時(shí)根據(jù)林間距起壟栽植，開好三溝，防止水漬。