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        做五色糯米飯

        2018-01-29 19:19:26李康悅
        學(xué)苑創(chuàng)造·B版 2018年2期
        關(guān)鍵詞:姨媽家糯米飯五色

        李康悅

        我是個壯族孩子,因為長期住在城市里,所以對許多壯家的傳統(tǒng)風(fēng)俗不是很熟悉。這年清明節(jié),媽媽帶我回鄉(xiāng)下的三姨媽家,說讓我感受感受壯族的傳統(tǒng)文化。

        我一跨進(jìn)三姨媽家的家門,就聞到一股葉子的清香,我很好奇,于是便走進(jìn)廚房去探個究竟。我打開鍋蓋一看,鍋里放的不知道是什么草藥,再看一眼鍋里的水,居然是紅色的。旁邊還有另一個鍋,那鍋里也放了草,但水卻是紫色的。我去問三姨媽,三姨媽告訴我,壯族人在清明節(jié)時,家家戶戶基本上都會做五色糯米飯祭奠先祖。我看到的那幾鍋奇怪的水,就是做五色糯米飯用的“可食用顏料水”。我還從三姨媽口中得知,黃飯花可以熬出黃色可食用的顏料水,紫藍(lán)草可以熬出紫色,紅藍(lán)草可以熬出紅色,楓葉可以熬出黑色。等這些草料熬出顏料水后,就可以放糯米飯下去浸泡。末了,三姨媽還特意強調(diào)說,放糯米飯之前一定要記得把染色草拿出去,這樣染出的米飯,色澤才持久鮮亮。

        “三姨媽,把顏料水倒下去后,就可以將米飯放到蒸架上煮了嗎?”我看著鍋里沸騰的染色水,迫不及待地問道。“還不行,要讓糯米飯在顏料水中浸泡十個小時以上才可以?!彼α诵φf。我只好遺憾地蓋好鍋蓋,靜靜等著三姨媽說的“適合的時機(jī)”到來。

        不知不覺,十個小時很快就過去了。我們把染好顏色的糯米飯放到蒸鍋里,蒸上十幾二十分鐘。時間一分一秒的流逝,漸漸的,漸漸的,那股熟悉的葉子清香再次撲鼻而來,不同的是,這時的清香中,多了一層濃厚的糯香,這糯香如同點睛之筆,讓那純粹的葉子清香變得無比濃郁。五色糯米飯開鍋啦!我拿起筷子夾了一小口吃,哇,讓人回味無窮,再吃一口,口齒留香,這簡直就是小吃上的絕品!

        五色糯米飯的五種顏色象征著來年五谷豐登。吃了五色糯米飯,就意味著飯后年成好,糧食豐收。每逢清明節(jié),我都會想起三姨媽做的五色糯米飯??磥?,我骨子里還真是個地道的壯族人啊,才吃一次,就再也忘不了它的美味!

        (指導(dǎo)老師:歐紹毅)

        好詞分享:

        祭奠 點睛之筆 口齒留香

        好句摘抄:

        【描述精準(zhǔn)】 【感悟深刻】

        點評:

        此文恰是對前篇文章結(jié)尾的最佳回應(yīng),凸顯了壯族同胞的智慧。文章以通俗易懂、活潑明快、富有情趣的生活化語言,將自我觀察到的五色糯米飯的具體做法娓娓道來,表達(dá)了自我對品食五色糯米飯的喜愛,對美好生活的欣欣向往。endprint

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