◎黃建東

當歸是中醫(yī)活血補血的特效藥物，《本草綱目》記載：“當歸調(diào)血為婦人要藥，有思夫之意，故有當歸之名?！睂嶋H上，當歸之名的由來，象征著一段忠貞的愛情故事。

相傳在很久以前，在川岷山腳下、渭水源頭（今甘肅省渭源縣），住著一對恩愛夫妻，男的叫荊夫，女的叫做秦娘，夫妻二人過著安居樂業(yè)的日子，不久秦娘便懷孕生子，可惜的是卻因此而得上了產(chǎn)后血證。荊夫四處求醫(yī)治療，終不見好轉(zhuǎn)，心里十分著急。

卻說一天，門口來了一位仙風道骨的老人，聲稱他居住在峨嵋山下，種植著許多草藥，替人醫(yī)治百病，如果荊夫愿意跟他前去，秦娘的病或許可以醫(yī)治。荊夫聽說后，當即表示愿意跟隨老人前往。盡管峨嵋山相距數(shù)千里，他也在所不惜，經(jīng)過數(shù)月奔波，他們來到了位于峨嵋山的一座草房前。此時老人指著此處一種紫桿綠葉、開著蔥白色傘形花的植物說道：“這就是我要傳給你的那種藥，它可以治好秦娘的病，不過現(xiàn)在它正在開花，要想制成藥，至少還要三年時間，今年采籽，明年育苗，到了后年才能栽種成藥。這期間還得不斷施肥除草，精心護理，稍有疏忽，則時間倍增?！?/p>

“只要能治好秦娘的病，我愿意花上三年的時間?！庇谑?，在老人的指點下，荊夫披星戴月，辛勤栽培，三年的時間很快過去，所栽之藥也已有收獲。荊夫心里十分高興，急切地準備回鄉(xiāng)給秦娘治病，荊夫拜別老人，老人將所栽之藥捆在一起，交給荊夫說：“眼下秦娘的病已十分沉重，正盼望著你速歸，當歸，當歸?！碑敋w之名即從此來。說罷，老人開得藥方一劑，交給荊夫，荊夫接藥感激不盡，雙膝跪地，再拜師父：“師父，不知此藥能否在家鄉(xiāng)種植？”老人猶豫片刻說：“要種此藥得有三個條件：適宜的氣候，濕潤肥沃的土壤以及勤勞而有耐心的主人，我看你的家鄉(xiāng)民風醇樸，這里有一些種子送給你，希望你能依法栽種，解民于疾苦?！?/p>

荊夫拜別師父后，星夜兼程，半月后終于趕回到家中，此時的秦娘果然已危在旦夕。荊夫當即將帶來的草藥按方配制，給秦娘灌服，病情立見好轉(zhuǎn)，不久便痊愈，夫妻二人對老人感激不盡，便將老人所贈的種子推廣種植。此后，在這塊土地上，異香醉人。如今，甘肅岷縣被稱為“中國當歸之鄉(xiāng)”，而當歸的品質(zhì)也以“岷當歸”為最佳。

下面介紹以當歸為主的著名方劑：

①當歸四逆湯：為溫里劑，具有溫經(jīng)散寒、養(yǎng)血通脈之功效，主治血虛寒厥證，臨床常用于血栓閉塞性脈管炎、無脈癥、小兒麻痹、凍瘡、婦女痛經(jīng)等。

②黃芪當歸湯：黃芪30克，當歸、紅棗各10克。做法：將黃芪、當歸、紅棗洗凈，加水適量，煎煮40分鐘，取汁。藥渣加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并藥汁即可。

功效：補養(yǎng)氣血，可用于氣血不足所引起的面色萎黃、頭昏目眩、瘡瘍久不收口、關(guān)節(jié)疼痛等癥的輔助食療。

③當歸生姜羊肉湯：羊肉（帶皮帶骨的羊腿或羊排）1000克，當歸60克，生姜100克。做法：羊肉切塊，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干；生姜洗凈、切塊，用菜刀拍扁；將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱水，放入當歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：溫中補虛，祛寒止痛。可用于寒性腹痛的輔助治療。

注意：黃芪是溫補性藥物，對于發(fā)燒、咳血、便秘、陽亢等屬熱性癥狀者，黃芪均不宜服用。凡涉及到藥補藥療者，須在專業(yè)中醫(yī)師指導下使用。