文/霍壽喜

據(jù)商家統(tǒng)計，炎熱的夏季是啤酒銷售的旺季。這顯然與氣候有關。在許多嗜酒的人看來，夏季喝啤酒，尤其是喝冰鎮(zhèn)啤酒，能夠消除體內熱量，幫助人消暑。但科學研究證實，夏天過量喝啤酒并不能從根本上達到解熱的目的。

是的，炎炎夏日，看起來充滿涼意的啤酒 （特別是冰鎮(zhèn)啤酒），喝進嘴里的時候，的確有一種涼爽的感覺。但是，喝得較多時，照樣能使人感覺口干咽燥、全身發(fā)熱。因為啤酒也含有酒精，雖然量較少，但是如果一次喝得過多，進入人體的酒精含量也會與喝白酒差不多。和冬天不同的是，夏天氣候炎熱，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏，如果再不斷地喝啤酒，由酒精造成的 “熱乎乎”的感覺也會上升且持續(xù)不斷。

也有人認為，就算啤酒不能解熱，起碼也可以解渴吧？這種觀點也是錯誤的。啤酒中的酒精會刺激腎臟排尿，加速體內水分的丟失，從而加重體內脫水。研究表明，飲啤酒后的4小時內，肌體水分平均丟失3%。如果在炎熱出汗或夏季運動后馬上喝啤酒，水分丟失比例會更大，讓人覺得喝過啤酒后反而更渴。

喝啤酒也影響人的生理和精神狀態(tài)。國外曾有人做過專門的研究試驗。研究者選擇8名身體健康的青年為試驗對象，讓受試者每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，然后，每30分鐘對他們的身體機能和精神狀況做一次檢查。結果，其反應與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者的心跳驟增，脈搏頻率增加88%，臂反應力下降38%，靜止站立能力下降26%，協(xié)調性下降14%，思維能力下降5%。可見，啤酒和白酒一樣，能顯著降低身體的各種反應能力。所以，天熱喝啤酒不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率，甚至會造成工作中的差錯事故。

此外，大量飲用啤酒，對人體胃腸、心臟、肝臟及腎臟都會有不良的影響，容易導致慢性胃炎、中毒性肝炎、心肌肥大、尿路結石等病癥。運動后的人立即喝啤酒，會使血液中尿酸濃度增加到運動前的2.1倍，使血液中可轉化成尿酸的次黃嘌呤增加500多倍，令痛風性關節(jié)炎患者癥狀加重。