文/霍雨佳

受蒸餾技術的限制，古代釀出的酒，度數(shù)一般都不太高，但古人多是“大碗喝酒”，喝多了同樣會攝入大量酒精，從而影響人的言行和情緒，甚至損害人的健康。古代一些有識之士早就認識到酗酒的危害，《戰(zhàn)國策·魏策二》中有一段精彩的記載：“帝女令儀狄作酒而美，進之禹。禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國者’……”意思是說，大禹喝了儀狄所造的酒后，雖覺得“美”，但反而疏遠了制酒師儀狄，并和酒告別，因為他意識到飲酒可喪志誤事，并斷言此后必有因酒而亡國的。不少文人墨客更是主動戒酒，也因此留下許多與戒酒有關的詩文。

以嗜酒而聞名的 “竹林七賢”之一的嵇康，在飲酒的實踐中意識到酗酒對人身體健康不利，在其《代秋胡歌詩·其四》詩中稱酒是“役神”之物，與女色一樣害人，過量起著 “令人枯”的作用。嵇康給自己的評價是 “愛酒遠不如愛琴”，他在《酒會詩》中寫的“酒中念幽人，守故彌終始。但當體七弦，寄心在知己”，正是“酒不如弦”的心態(tài)表露。

“春為花博士，酒為色媒人”，酒色似乎不分家。明代馮夢龍的小說集 《警世通言》里就有許多酒色相連的箴言：“酒是燒身硝焰，色為割肉鋼刀”“不貪花酒不貪財，一世無災無害”“勸君休飲無情水，醉后教人心意迷”。這些詩句警言告訴人們，酒能起色，色能生災，戒色須先戒酒。

《夜譚隨錄·贛子》曰：“多沽傷費，多飲傷身?！币馑际?，買酒要花許多錢，酒喝多了又傷害身體，何必呢？唐代詩人陸龜蒙對此深有感受，他曾是一位酒徒，因為飲酒過度而致病，十分后悔，他在《中酒賦》說：“書編百氏，病載千名。將有濱于九死，諒無敵于余醒……”他決心戒酒，并承諾：“有或卓檎伶之伍，我愿先登；有殛狄放杜之君，臣能執(zhí)御。聿當拔酒樹，平曲封，培仲榼，碎堯鐘?！鳖H有與酒勢不兩立的姿態(tài)。據(jù)說后來陸龜蒙真的是“絕飲酒，唯嗜茶”了。

當然，也有戒酒沒成功的。宋代楊萬里寫有一首《止酒》詩，全詩詼諧婉轉地表白了他戒酒的失?。骸啊绾尉莆唇^，告至愁已先。我與意為仇，意慘我何便。不如且快意，伯雅再遣前。來日若再病，旋旋商量看?！痹跅钊f里看來，酒雖然給人帶來疾病和痛苦，但是若缺少了酒，則又生出無限愁思，使人更加痛苦，只好接著再喝了，如果以后再生病，那就“旋旋商量看”吧，欲戒難舍的心情展露無遺。

編后小語：不久前，美國臨床腫瘤學會明確指出，酒精是重要的致癌因素，飲酒的量與患癌的概率成正相關，即人喝酒越多，得癌癥概率越高。全世界5.5%的癌癥發(fā)生和5.8%的癌癥死亡是酒精引起的。目前，全球每年1500萬新診斷癌癥患者，根據(jù)這個比例推算，其中就有80萬是喝酒喝出來的！因為這個原因，世界衛(wèi)生組織把含酒精的飲料列為一級致癌物。