何興財+李學健

興國九山生姜是江西名特蔬菜之一，出自皇宮內(nèi)苑的珍品，馳名古今，據(jù)《新唐書》中《元和郡縣志》記載：九山生姜被唐朝列為虔州（今贛州市）貢品。九山生姜株高一般70～90厘米，分枝較多，莖稈基部帶紫色有特殊香味，葉披針形、綠色。根莖肥大，姜球呈雙行排列，皮淺黃色，肉黃白色，嫩芽淡紫紅色，粗壯無筋，纖維少，肉質(zhì)肥嫩，辛辣味中等，品質(zhì)優(yōu)良，入菜不餿，耐貯耐運，有“甜香辛辣九山姜，賽過遠近十八鄉(xiāng)，嫩如冬筍甜似藕，一家炒菜滿村香”之美傳。九山生姜行銷國內(nèi)，遠銷東南亞國家和港澳地區(qū)。由于九山生姜是傳統(tǒng)當家品種，長期種植，病蟲危害日益加劇，嚴重影響生姜的質(zhì)量和產(chǎn)量，但隨著人們對食品安全的益發(fā)重視，在生姜病蟲害防治過程中減少化學農(nóng)藥使用量，加強綠色防控勢在必行。

1生姜常見的病蟲害

生姜常見的病蟲害主要有青枯病（姜瘟）、眼斑病、葉枯病、炭疽病、枯萎病、軟腐病等病害，以及姜螟、小地老虎、斜紋夜蛾、姜弄蝶等蟲害。

1.1病害發(fā)生為害分析

1.1.1姜青枯病（姜瘟病、姜腐爛病）

屬細菌性病害，為害全株，生姜最為嚴重且普遍發(fā)生的一種毀滅性病害，發(fā)病后一般減產(chǎn)20%-30%，重者達60%-80%，甚至絕收。主要通過土壤、地下昆蟲、水及姜種傳播。先發(fā)生在根莖上，多從莖基部和地下塊莖上半部母姜先發(fā)病，隨后向下向上發(fā)展，病株莖基部呈水漬狀，淡黃褐色，葉片青枯卷曲凋萎。病部維管束變色，有乳白色菌膿從維管束中溢出。發(fā)病后期地下塊莖完全腐爛，僅留下完整的表皮，并發(fā)生惡臭。高溫高濕、時晴時雨病害發(fā)生重；連作、低洼、土質(zhì)粘重、無覆蓋物、多中耕除草和偏施氮肥的地塊發(fā)生重。

1.1.2姜眼斑病

屬真菌性病害，主要為害葉片，病斑初為褐色小點，之后不斷擴大成梭型，形似眼睛，故稱為眼斑病。病斑灰白色，邊緣淺褐色，病斑大小約為5-10x3-4（mm）。病原菌遺落在殘葉或土壤中越冬后，通過風雨、昆蟲等媒介進行傳播。溫暖多濕天氣利其發(fā)生；地塊低洼、肥料不足，特別是鉀肥偏少，植株生長不良發(fā)病重。

1.1.3姜葉枯病

屬真菌性病害，主要為害葉片，初期葉片呈黃褐色枯斑，葉脈間出現(xiàn)黃斑，漸漸擴大使全葉變黃而枯萎，病斑表面呈黑色小粒點狀。病原菌遺落在病葉上越冬，借風雨、昆蟲或農(nóng)事操作傳播蔓延。高溫高濕利于發(fā)?。贿B作、長勢過密、通風不良，氮肥過量、姜苗徒長發(fā)病重。

1.1.4姜炭疽病

屬真菌性病害，主要為害葉片，葉尖及葉緣先出現(xiàn)病斑。病斑初為水浸狀褐色小斑，后向內(nèi)擴展成橢圓形或梭形至不規(guī)則狀褐斑，病斑云紋明顯或不明顯。數(shù)個病斑連成病塊，使葉片變褐干枯，潮濕時斑面現(xiàn)出小黑點。借雨水濺射或昆蟲傳播。病菌在田間寄主作物上輾轉(zhuǎn)傳播危害，無明顯越冬期。連作重茬，植株生長過旺，田問濕度大，偏施氮肥，均有利于該病發(fā)生。

1.1.5姜枯萎?。ń獕K莖腐爛?。?/p>

屬真菌性病害，主要為害地下塊莖部，塊莖變褐腐爛，地上部植株呈枯萎狀。與姜瘟病區(qū)別：姜瘟病塊莖多呈半透明水漬狀，擠壓患部溢出乳白色菌膿，姜枯萎病塊莖變褐而不帶水漬狀半透明，擠壓患部雖滲出清液但不呈乳白色混濁狀。隨病殘體土中越冬，借雨水濺射傳播。連作、低洼排水不良、土質(zhì)過于粘重，或施用未充分腐熟的土雜肥易發(fā)病。

1.1.6姜軟腐病（姜根腐?。?/p>

屬真菌性病害，為害葉片、地上莖與地下莖，危害較大。病害發(fā)生時最先開始于接近地表的葉尖端，由綠褪為黃色，之后蔓延至整個葉片，并逐漸上升，致使整株葉片枯萎凋落。地上莖染病，從莖基處褪色，呈現(xiàn)淡褐色，之后莖部逐漸萎縮變細，向下發(fā)展后使得地下莖基表面不斷變軟，整株黃化倒伏，生姜失去食用價值，而姜瘟病青枯不倒伏，維管束變褐，但往往兩病并發(fā)。在種姜或病殘體上越冬。以種姜、病殘體初侵染，借雨水或灌溉水傳播。

1.2蟲害分析

1.2.1姜螟

危害生姜的主要害蟲，危害時以幼蟲咬食嫩莖，鉆到莖中繼續(xù)危害。姜螟咬食生姜植株后，造成莖稈空心，水分及養(yǎng)分運輸受阻，使得姜苗上部葉片枯黃凋萎，莖稈易于折斷，對產(chǎn)量損失影響大。

1.2.2小地老虎

一種不可忽視的害蟲，其侵害主要分為兩個階段，前期主要侵蝕生姜姜芽或心葉的幼嫩部分，而后期會不斷隨著莖葉深入地表，直接咬斷幼苗，其對生姜的毀壞是根本性的。

1.2.3斜紋夜蛾

主要為害葉片，低齡幼蟲啃食葉片表皮和葉肉，高齡幼蟲直接蠶食呈缺刻，甚至把葉脈都吃掉，致使生姜生長受阻，影響產(chǎn)量。

1.2.4姜弄蝶

主要為害葉片，幼蟲吐絲粘葉成苞，隱匿其中取食，受害葉呈缺刻或在1/3處斷落，嚴重時僅留葉柄。

2防治原則

認真貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)、物理、生物等方面的綠色防控措施為主，以科學合理的化學防治措施為輔，達到姜產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。

3防治方法

3.1農(nóng)業(yè)防治

3.1.1選地

選擇土層深厚、有機質(zhì)豐富、保肥保水性強、排灌方便、pH值5～7的壤土或輕黏土，上游2～3年內(nèi)沒有姜瘟病發(fā)生，田間有一定落差的田塊。

3.1.2整地

實行深溝高畦種植。及時深翻土地30 cm以上，耕平整細，開畦挖邊溝和縱橫溝，溝深應達到50 cm，保持田間排水通暢，防止雨后積水，降低田問濕度。

3.1.3遴選種姜

選擇色澤鮮亮、塊大飽滿的健康姜塊作種。

3.1.4重施基肥

整地時施腐熟枯餅1500kg+～氮高鉀復合肥50kg，混勻后作基肥。

3.1.5合理問套作

生長前期可與豆類、薯芋等間套作。endprint

3.1.6搞好田管

根據(jù)土壤濕度，及時排灌。灌水以噴灌為主，避免積水，合理追施氮肥，增施鉀肥。結(jié)合追肥，中耕覆土3次以上，中耕時避免傷害植株。

3.1.7實行輪作

在生姜種植區(qū)實行輪作，旱地與姜科或茄科黃瓜、番茄實行3～4年輪作，水旱輪作實行年度輪作。

3.1.8清潔田園

生姜生長期及收獲后及時清潔田園，清除田間病蟲株、黃葉、枯葉，以及田間周邊雜草，并帶出田外深埋或燒毀，減少病蟲源。

3.1.9合理貯運

需貯藏的生姜應在打霜前收獲，收獲后立即下窖貯藏，適宜貯藏溫度12～20℃，相對濕度90%～95%。運輸時應保持適宜溫濕度。

3.2物理防治

3.2.1土壤殺菌消毒

前茬收獲后，前茬收獲后，每667 ㎡撒施生石灰150～250kg，及時深翻土壤，并暴曬10天左右，提高土溫至56～60℃，對土壤進行殺菌消毒。

3.2.2適當曬姜種

播種前先進行適當曬姜種1～2天，然后在室內(nèi)堆放2-3天，既不能曬壞姜種，又要剔除弱姜。

3.2.3掰口消毒

將已催好芽的姜塊用手掰成保留1～2個短壯芽的小塊姜種，并將掰口蘸草木灰（或石灰粉）后栽種。

3.2.4黃色粘板誘殺

出苗后，懸掛黃色粘板誘殺蚜蟲、薊馬等害蟲。

3.2.5遮陽防雨

夏季宜采用遮陽網(wǎng)等遮蔭、防暴雨，雨后及時排水。

3.2.6殺蟲燈誘殺

在田間設(shè)置殺蟲燈誘殺姜螟、夜蛾類和金龜子等害蟲。

3.3生物防治

3.3.1以微生物治蟲

白僵菌、蘇云金桿菌和核型多角體病毒對姜螟、斜紋夜蛾、姜弄蝶等害蟲有較好防治效果的微生物殺蟲劑。一般施藥適期要比施用化學農(nóng)藥提前數(shù)天，螟卵處于孵化初期用藥，撒施或噴霧都行。

3.3.2以蟲治蟲

包括保護利用自然天敵控制姜螟種群和大量飼養(yǎng)繁殖釋放寄生蜂治螟等方法。前者側(cè)重于改進耕作栽培措施，創(chuàng)造有利于天敵自然種群增長并充分發(fā)揮其控害作用的生態(tài)環(huán)境，如合理安排作物布局、適當間作套種等；后者側(cè)重于探索和改進自然天敵的人工繁殖和田間釋放技術(shù)。

3.4化學防治

3.4.1姜青枯病

發(fā)病初期用生物制劑3%中生菌素可濕性粉劑600-800倍液灌蔸，每株灌0.5kg，隔10天1次，連續(xù)灌3-5次，大雨過后最好補灌1次。還可用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑、60%銅鈣·多菌靈可濕性粉劑等輪換使用。

3.4.2姜眼斑病

用20%噻菌靈懸浮劑600倍液或2.5%咯菌腈懸浮劑1200倍液葉面噴霧，隔7-10天再施1-2次。

3.4.3姜葉枯病

用40%百菌清懸浮劑600倍液或50%?！ぎ惥蓾裥苑蹌?00倍液葉面噴霧，隔7—10天1次，連續(xù)防治2-3次。

3.4.4姜炭疽病

用25%溴菌腈可濕性粉劑800倍液或45%咪酰胺乳油1000倍液葉面噴霧，隔7-10天再施1-2次。

3.4.5姜枯萎病

發(fā)病初期用25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液或66.6%霜霉威鹽酸鹽1000倍液灌蔸，每株灌0.25kg，隔7-10天再灌施1-2次。

3.4.6姜軟腐病

出苗后或發(fā)病初期30%惡霉·甲霜水劑700倍液或69%錳鋅烯?？蓾裥苑蹌?00倍液澆灌，隔10天再澆灌1-2次。

3.4.7姜螟

在低齡幼蟲期用5%甲維鹽水分散粒劑+20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2500倍液莖葉噴霧。

3.4.8小地老虎

用2.5%高效氯氰菊酯乳油500倍液于下午4點以后噴施根莖部周圍土壤。

3.4.9斜紋夜蛾

在低齡幼蟲期用5%甲維鹽水分散粒劑+20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2500倍液葉面噴霧。

3.4.10姜弄蝶

在低齡幼蟲期用5%甲維鹽水分散粒劑+20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑2500倍液葉面噴霧。

3.5其它防治方法

還有性誘、食誘等。endprint