◎梁炳常

瓜類是日常飲食中非常好的養(yǎng)生之品，營養(yǎng)豐富，美味可口，現(xiàn)介紹幾種如下，可根據(jù)情況選擇食用。

黃瓜：每100克黃瓜含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.8克，糖0.2克，含有鈣、磷、鐵等微量元素。常食黃瓜可以減肥，把黃瓜洗干凈當(dāng)水果，每天生食半斤以上，有明顯減肥作用；也可以利尿消水腫，涼拌吃可增食欲、消腹脹。

苦瓜：苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種物質(zhì)，特別是苦瓜素有很高的藥用價(jià)值，它可以刺激唾液、胃液分泌，增強(qiáng)食欲，又可以防暑解熱，是治熱毒癤子的良藥。

南瓜：每500克南瓜約含維生素C20毫克，鈣50毫克，胡蘿卜素4毫克，含糖量最低，是治療糖尿病的首選瓜類菜。每天食用500～700克老南瓜，可有效地控制糖尿病的發(fā)展。它還有明目、定喘之功效。

西瓜：果汁豐富，含水量高達(dá)95%以上，既能利尿解渴，又能消暑祛熱。除含豐富的糖類外，它比其它瓜類有更多的有機(jī)酸、氨基酸和無機(jī)鹽類物質(zhì)。在炎熱的夏天是補(bǔ)充人體水分和營養(yǎng)的佳品，可降血壓。

冬瓜：含有人體必需的多種微量元素，但不含脂肪，它的丙醇二酸，能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，防止人體內(nèi)脂肪的堆積，有降低血脂功效。人一旦中暑，高燒、昏迷時(shí)，可用冬瓜500克煮湯，一天喝三次，有明顯療效。把冬瓜切成小塊，擦痱子效果甚佳。

絲瓜：功能順氣健脾，化痰止咳，涼血清熱。常食絲瓜可以治瘡癤，解暑熱。鮮絲瓜片外擦可治痱子發(fā)癢。