葉 明

最近一項(xiàng)研究顯示，食用新鮮的柑橘類水果能顯著降低胃癌的發(fā)病率。研究人員還發(fā)現(xiàn)，柑橘類水果與胃賁門癌之間存在關(guān)聯(lián)——每天食用100克柑橘類水果會(huì)讓癌癥的發(fā)病率降低40%；如果每天食用50克，則會(huì)減少23%的發(fā)病率。

橘子的平均重量為131克/個(gè)。這意味著每個(gè)人每天只吃一個(gè)橘子就夠了。

如果一天吃兩個(gè)橘子呢？那就更好了。從劑量依賴性的關(guān)系中，我們可以假設(shè)每天吃兩個(gè)橘子將進(jìn)一步降低患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

研究者普遍認(rèn)為，食用新鮮的柑橘類水果可以減少幽門螺桿菌感染。

下列是在多項(xiàng)研究中顯示的可抵抗幽門螺桿菌的柑橘：橘子、橙子、檸檬、無(wú)核小蜜橘，其他品種的柑橘也含有許多可抵抗有害菌類的化合物。

研究表明，柑橘對(duì)腸道的微生物起到兩種作用：

第一，它降低了幽門螺桿菌的含量。

這是由于柑橘具有抗菌特性。已被證明能夠抑制幽門螺桿菌的柑橘成分包括新橙皮素、橙皮素、柚皮苷、圣草酚、香葉基阿魏酸、硼酸、黃色針晶等。

第二，柑橘抑制了包括大腸桿菌、假單胞菌和沙門菌在內(nèi)的其他細(xì)菌。

此次研究發(fā)現(xiàn)，柑橘的上述成分能夠在協(xié)同作用下抑制幽門螺桿菌的生長(zhǎng)。