文/趙德貴

石成全是我國(guó)清代頗具影響的養(yǎng)生學(xué)家，又名天基，號(hào)醒巷愚人，世居江蘇揚(yáng)州，生活于康熙時(shí)代，他幼年和少年時(shí)期贏弱多病，幾乎殞命，成年后終身不仕，畢生在民間潛心于養(yǎng)生學(xué)的研究，取得了可喜的成就。

石氏撰著頗豐，其主要著作除了《長(zhǎng)生秘訣》之外，尚有《長(zhǎng)壽譜》《救命針》《食鑒本草》《食愈方》《延壽丹方》。

精神列首位

在養(yǎng)生保健諸要素中，石成全首先重視的是思想情志因素，在他的代表著作《長(zhǎng)生秘訣》里，就強(qiáng)調(diào)攝生當(dāng)以心思為第一，故將“心思部”列在首位。在《長(zhǎng)壽譜》中，亦首列心思部。在《救命針》里，他明確指出：“凡欲身之無(wú)病，必須先正其心，令其心不亂求，心不妄念，不貪嗜欲，不著迷惑。則心先無(wú)病矣。”這樣，即使患了病，也容易治療，重病可以轉(zhuǎn)輕，輕病可以很快痊愈。

石成全認(rèn)為，一個(gè)人必須有善心，不應(yīng)有邪念。也就是說(shuō)，必須具備良好的道德情操，不能干損人利己的缺德之事。這樣才有利于養(yǎng)生。他說(shuō)：“舉一念，出一言，行一事，先有心?！边€說(shuō)：“此念可利益于人乎？此言此事可無(wú)損于人乎？有利于人者，即毅然措之實(shí)際；尚無(wú)益而損于人者，念即勿起，言即勿說(shuō)，事即勿行。時(shí)刻存心，反躬刻責(zé)，惟恐有不善，行善始力。大抵只要本念無(wú)惡，即橫來(lái)直去，總歸于善。人邪我正，人惡我良，人生事，我息事，人害人，我為人，赤心白意……善之一字，真生生世世受用不盡，譬如意寶珠，何求不得？非獨(dú)祈壽一事而已?！笔纤鶑?qiáng)調(diào)的實(shí)際上是思想品德修養(yǎng)，認(rèn)為良好的思想品德有利于健康長(zhǎng)壽，是非常正確的，因?yàn)橐粋€(gè)心存善良的人，在待人接物方面，嚴(yán)于律己，寬以待人，處處給人以有益幫助，那么從他人那里反饋來(lái)的自然也都是投桃報(bào)李的有益幫助，“愛(ài)人者，人恒愛(ài)之；敬人者，人恒敬之”。這樣自己就能時(shí)時(shí)處處均可得到精神安慰，能夠得到那些損人利己的人所根本不可能得到的許多快樂(lè)。

石成全指出：“心思之切忌者，莫若憂愁?lèi)琅?，傷人最烈?！币驗(yàn)閼n愁?lèi)琅腥Γ骸皞蝿t氣昏脅痛而成脹滿，傷肺則氣逆吐血而成虛損，傷脾則氣結(jié)減食而成鼓膈?！彼笕藗兩朴谧蕴?，始終保持樂(lè)觀的情緒?！胺灿黾北┦拢园察o心應(yīng)之；遭拂逆事，以謙虛意受之”，既往勿究。總之要沉著冷靜、處變勿驚，更不能自尋煩惱。

知足可常樂(lè)

石成全很贊賞“知足之人常樂(lè)”的觀點(diǎn)，他說(shuō)：“人若知足，雖貧如乞丐，賤似輿隸，亦安然自在而有許多樂(lè)處。人若不知足，雖富可敵國(guó)，貴為天子，他心中偏有圖謀爭(zhēng)占，憂慮不了，得隴望蜀，有東想西，以有限之精神，逐天涯之嗜欲，境雖極樂(lè)，自己反尋出許多苦惱來(lái)?！庇纱丝芍?，多欲和貪心，常常是產(chǎn)生許多無(wú)謂煩惱的根源。因此要想保持樂(lè)觀情緒，就必須抑制嗜欲和除去貪心。

石氏在《救命針》有載：清代康熙年間，揚(yáng)州有一位老壽星，名叫李應(yīng)麟，享年144歲。當(dāng)李氏滿百歲時(shí)，須發(fā)皓白，而精神健康如50歲人。石成全專(zhuān)程拜訪了這位同鄉(xiāng)老壽星，并向他請(qǐng)教養(yǎng)生之術(shù)，李應(yīng)麟回答說(shuō)：“我法極是簡(jiǎn)易。曾于壯年只依家叔李九成詞內(nèi)三句，遂得利益到今，未嘗一日暫離。三句謂何？‘一生快樂(lè)且隨緣，窮也欣然，通也欣然。’此十五字，實(shí)僅快樂(lè)隨緣四字：要知隨緣，則知窮通得失諸事俱有定數(shù)，既不過(guò)憂，又不強(qiáng)求，日日皆得自在快樂(lè)矣。”也就是說(shuō)，一切順其自然，凡事不可強(qiáng)求，淡泊相待，不為得喜，不為失憂，始終保持坦然樂(lè)觀情緒。

飲食有節(jié)制

石氏具體提出了食宜早些、食宜緩些、食宜少些、食宜淡些、食宜暖些、食宜軟些等原則，有很好的實(shí)際參考價(jià)值。

“食宜早些”是指早餐或晚餐的時(shí)間應(yīng)當(dāng)提早，認(rèn)為清晨食白粥最能“暢胃氣、生津液、和五臟，大補(bǔ)于人”；晚餐太晚，食后不久即睡，則脾胃不甚運(yùn)動(dòng)，飲食自然停滯于胃脘間，使脾胃大傷，擬“晚食常宜申酉前，向夜須防滯胸膈”。

“食宜少些”。每餐不要吃的太飽，脾胃消化食物應(yīng)留有余地，用膳宜少食多餐，絕不可少餐多食，這是預(yù)防肥胖病的有效方法，粘硬難消之物宜少食，葷腥油膩之物宜少食，厚味香燥炙烤之物宜少食，避免損傷脾胃，酒少飲則陶性情，和血脈，頗為有益。

“食宜淡些”。淡食最能滋補(bǔ)人體。五味各有所傷。如咸多則傷心，酸多則傷脾，苦多則傷肺，辛多則傷肝，甘多則傷腎。其中咸味能凝血滯氣，傷人更甚，所以食鹽過(guò)多，常導(dǎo)致高血壓和心臟?。桓饰恫荒苓^(guò)多，如吃糖太多不僅傷骨壞齒，而且很容易患糖尿病、肥胖癥，故言甘多傷腎。總之，飲食清淡，不嗜厚味，自然疾病少生。

“食宜暖些”“食宜軟些”，因脾胃喜暖而惡寒，故生冷瓜果宜少食，恐傷脾胃而成腹痛嘔吐，泄痢諸疾，飲食溫度要適中，不可過(guò)高，亦不可過(guò)低，老年人脾胃虛弱者，極易生病，就連米飯也不能煮得太硬。石氏認(rèn)為早晚均以食干粥（比較濃稠稀飯）為好，最能滋補(bǔ)臟腑，即使飽食，脾胃也不會(huì)損傷。石氏從小患疳積病，脾胃素來(lái)虛弱，后因長(zhǎng)期堅(jiān)持食粥而康復(fù)。