文/陸寧

一、生命衛(wèi)士益生菌

現(xiàn)代研究認(rèn)為，腸道微生物系統(tǒng)是人體最大最復(fù)雜的微生態(tài)系統(tǒng)，其中存在400～500種不同類型的細(xì)菌，其數(shù)量約10倍于人體細(xì)胞，重量約為1～2千克，對(duì)人體健康有著巨大的作用。

腸道細(xì)菌分為有益菌和有害菌。有害菌能通過代謝產(chǎn)生酚、吲哚、亞硝酸、亞硝胺和偶氮化合物等有毒物質(zhì)，加速人體衰老和誘發(fā)癌癥發(fā)生；有益菌則可抑制有害菌的繁殖，清除其毒素，減少內(nèi)毒素；同時(shí)可分泌大量的活性物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝和免疫功能；人體腸道內(nèi)益生菌的比例越高，微生態(tài)環(huán)境就越好，腸道就越顯年輕有活力。腸道中的益生菌主要有乳酸菌和雙歧桿菌。

二、益生菌的抗癌防癌作用

許多研究表明，益生菌有防癌抗癌效果。對(duì)其防癌抗癌的機(jī)理，科學(xué)界主要存在三種觀點(diǎn)：①益生菌刺激免疫系統(tǒng)使其攻擊癌細(xì)胞；②益生菌能夠阻止致癌化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮作用；③益生菌能夠使癌細(xì)胞自行凋亡。

具體來說，益生菌能制造與免疫物質(zhì)交互作用的物質(zhì)，并幫助它們解碼；能夠吸收有毒物質(zhì)，通過多種途徑對(duì)有毒物質(zhì)進(jìn)行加工，減弱其毒性，幫助身體遠(yuǎn)離有害細(xì)菌的毒害。益生菌還可以通過以下方式起到抗腫瘤作用：降解或吸附致癌物，從而減輕其毒性；刺激人體免疫系統(tǒng)，抵制癌細(xì)胞的繁殖；通過改善腸道環(huán)境，抑制腸內(nèi)腐敗菌的生長，從而阻止腸內(nèi)致癌物質(zhì)的形成；產(chǎn)生抑制腫瘤細(xì)胞生長的化合物，或殺死有害細(xì)菌的新陳代謝物。益生菌的代謝物或提取物作用非凡，可以降低化學(xué)誘變的機(jī)會(huì)；可以降解糞便酶、亞硝胺等具有誘發(fā)致癌物的機(jī)能；還可以防止某些菌叢細(xì)胞破壞遺傳基因。

三、乳酸菌的防癌抗癌作用

乳酸菌是成年人腸道中的主要益生菌，對(duì)維護(hù)人體健康和抵御癌癥有重要作用：（1）維持微生態(tài)平衡和腸道健康。（2）產(chǎn)生特殊酶系。（3）增加免疫功能抗腫瘤。（4）提高營養(yǎng)利用率。（5）降低膽固醇。

四、雙歧桿菌的保健與抗癌作用

雙歧桿菌是人體健康的標(biāo)志，是人類健康的鎮(zhèn)宅之寶。雙歧桿菌分布在胃腸的數(shù)量會(huì)隨年齡的增長而減退，生長最多的是由母乳喂養(yǎng)的嬰兒。嬰兒雙歧桿菌占總腸道菌的60%，60歲以上老人雙歧桿菌只占7.9%以下。

1.營養(yǎng)作用。雙歧桿菌在人體腸內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素D的吸收。雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關(guān)系。雙歧桿菌可以產(chǎn)生維生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體具有不容忽視的重要營養(yǎng)作用。

2.抗衰老作用。歐美和日本的微生態(tài)調(diào)查表明，長壽老人糞便中的雙歧桿菌數(shù)量與中、青年相當(dāng)。我國科學(xué)家對(duì)廣西巴馬地區(qū)長壽老人的調(diào)查也得到相同的結(jié)果。雙歧桿菌抗衰老的原因，是因?yàn)殡p歧桿菌能抑制腐敗菌生長，減少其代謝產(chǎn)物中的氨、硫化氫、吲哚及糞臭素等有害物質(zhì)的生成。

3.治療便秘與腹瀉。雙歧桿菌通過調(diào)整腸道正常菌群，恢復(fù)腸道正常菌群平衡，使腐敗菌數(shù)量大大減少，并且刺激腸蠕動(dòng)，使便秘癥狀得以緩解。

4.治療腹瀉。通過用雙歧桿菌對(duì)慢性腹瀉患者臨床觀察研究表明，在服藥兩周以后，患者臨床癥狀消失，總有效率為90.3%，復(fù)發(fā)率低。許多國內(nèi)醫(yī)院已將雙歧桿菌制劑作為治療慢性腹瀉的首選藥物。