文/王永和

美國(guó)南加州大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每日僅喝一瓶汽水就會(huì)影響青少年的記憶力以及學(xué)習(xí)能力。

在該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，研究人員讓成鼠及小鼠每天都喝一些甜味飲料，這些飲料里含有大量的果葡糖漿或蔗糖。一個(gè)月后，研究人員對(duì)他們進(jìn)行認(rèn)知能力的測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，成鼠表現(xiàn)正常，而小鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力則明顯減弱。除了造成記憶缺陷外，大量飲用甜飲料還會(huì)導(dǎo)致大腦中負(fù)責(zé)記憶和學(xué)習(xí)的海馬體發(fā)炎。

該研究被發(fā)表在西雅圖召開(kāi)的攝食行為研究學(xué)會(huì)年度會(huì)議上。南加州大學(xué)的斯科特·卡諾斯基教授在會(huì)上說(shuō)：“海馬體對(duì)于記憶功能來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。這個(gè)區(qū)域?qū)Ω鞣N不同的環(huán)境因素影響尤其敏感，比如說(shuō)攝入過(guò)多富含飽和脂肪酸的食物和喝甜飲料等?！贝送猓ㄖZ斯基還指出，飲料中的碳水化合物會(huì)導(dǎo)致人體代謝紊亂，這早已經(jīng)是公開(kāi)的秘密。

甜味飲料帶來(lái)的健康問(wèn)題已經(jīng)引起全球關(guān)注。英國(guó)國(guó)家飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在4至18歲的青少年中，軟飲料是糖分的主要貢獻(xiàn)者。其中4～10歲的兒童中，16%的糖分都是從軟飲料獲取的，這一比例在10～18歲年齡段的孩子當(dāng)中更高，可達(dá)29%。而在美國(guó)，研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)今的兒童和青少年喝的甜飲料是他們的父輩的3倍之多。據(jù)英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系(NHS)建議，為了保證均衡飲食，青少年最好不要喝軟飲料和汽水，特別是在兩餐之間。