文/王和億

美國一項研究結(jié)果顯示，深受大學(xué)生、青年人和一些特定飲食文化人群喜愛的速食面可能會增加人體新陳代謝改變的風(fēng)險，而這種改變會導(dǎo)致心臟疾病和中風(fēng)。

研究發(fā)現(xiàn)，愛吃油炸方便面餅的韓國婦女更易患上“代謝綜合征”，而且無論吃什么其他東西或做多少運動都無用。代謝綜合征患者可能會有高血壓、高血糖，還可能會增加患心臟疾病、中風(fēng)和糖尿病的風(fēng)險。

研究報告作者之一、美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博士研究生玄信（音）指出：“雖然方便面既方便又可口，但由于含有高鈉、不健康的飽和脂肪以及高糖分，它可能會增加人們患代謝綜合征的風(fēng)險。

玄信和他在美國貝勒大學(xué)以及哈佛大學(xué)的研究伙伴對韓國11000名年齡在19～64歲之間的成年人的健康情況以及飲食習(xí)慣做了記錄分析。研究對象報告自己的飲食內(nèi)容，研究人員則根據(jù)飲食內(nèi)容將他們分為兩組，一組是以傳統(tǒng)健康食物為主，另一組則以快餐食物為主。此外，研究人員還會記錄這些研究對象每周吃方便面的次數(shù)。

結(jié)果顯示，無論是以傳統(tǒng)食物為主還是以快餐食品為主，每周至少吃兩次方便面的婦女比那些較少吃方便面或是根本不吃的人更容易患代謝綜合征。即便是身形苗條、體育運動較為積極的年輕女性也是如此。