一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，綠菜花、拖子甘藍(lán)、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類芥子油甙的有機(jī)化合物，這種物質(zhì)可以分解為吲哚并咔唑等化合物。當(dāng)吲哚并咔唑與芳香烴受體結(jié)合后，會(huì)激活芳香烴受體在腸屏障中的作用，幫助維持腸道菌群平衡，預(yù)防癌癥等疾病。

研究人員表示，由于大腸炎等消化系統(tǒng)疾病患者不適宜吃較為粗糙的食物，未來(lái)的研究會(huì)關(guān)注這些人如何食用綠菜花等蔬菜的問(wèn)題，從而讓這些患者也能享受到這類蔬菜的健康益處。

另外，綠菜花所含的水量高至90%以上，且熱量較低，是減肥人群的佳品之一。