趙文亮

（江西省陶瓷研究所，景德鎮(zhèn)市，333000）

1 緒論

中國(guó)是世界上最早發(fā)明陶器的國(guó)家之一，并且是最早發(fā)明瓷器的國(guó)家。英文“china”就有中國(guó)和瓷器的雙重含義，因此西方稱中國(guó)為“瓷”之國(guó)，可見我國(guó)陶瓷藝術(shù)在世界上所具有的深遠(yuǎn)影響。

然而，從二十世紀(jì) 70 年代起，隨著西方設(shè)計(jì)理念的創(chuàng)新和發(fā)展，中國(guó)陶瓷發(fā)展已逐漸呈現(xiàn)出“大而不強(qiáng)”的局面，究其原因其中產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念落后是一個(gè)關(guān)鍵的因素。從理論上來(lái)說(shuō)，對(duì)國(guó)內(nèi)日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)理念的研究是一個(gè)較為新穎的課題，其中雖然有很多關(guān)于人性化設(shè)計(jì)與日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)的研究，但卻沒有在真正意義的深入展開。在現(xiàn)階段，我們必須要打破舊有設(shè)計(jì)觀念的束縛，懷揣繼承與發(fā)展的態(tài)度，為我國(guó)日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)帶來(lái)新的生機(jī)，開創(chuàng)新的日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)代。

2 當(dāng)代日用陶瓷概述

日用陶瓷是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮伲沂褂妙l繁率最高的陶瓷制品，主要指陶瓷的餐飲類容器，他們須同時(shí)具有特定的使用功能及相應(yīng)的審美形式。就現(xiàn)代日用陶瓷產(chǎn)品而言，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出飲食器皿的功能，它同時(shí)還是融入了時(shí)代的新技術(shù)、新文化、新藝術(shù)、新觀念的一個(gè)信息載體。陶瓷無(wú)論放在人們?nèi)粘Ｉ钪?，還是在人類文化藝術(shù)長(zhǎng)河或社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中都占有其一定的地位。作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖褂闷髅?，它首先就必須具備?shí)用功能，滿足人們的社會(huì)生產(chǎn)和生活需求，這就是物質(zhì)性。同時(shí)，作為物品，它還需起到美化人們生活環(huán)境、調(diào)節(jié)生活節(jié)奏和使用情趣的作用，使得人們?cè)谏?、工作中獲得源自這些物品帶來(lái)的愉悅，從而引發(fā)人們健康良好的心緒，以此滿足人們的審美和精神需求，即精神性。換言之，現(xiàn)代日用陶瓷產(chǎn)品具有物質(zhì)和精神的雙重屬性，它們不僅是日常生活的必需品，還是人們情感的寄托物。

然而，近年來(lái)國(guó)產(chǎn)陶瓷在國(guó)際市場(chǎng)上一直保持著數(shù)量上（我國(guó)日用陶瓷總產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的65%～70%）的大國(guó)地位，但從總體水平上看是大而不強(qiáng)（出口日用陶瓷平均單件換匯僅為0.21 美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均單件出口價(jià)格1 美元以上的水平，為英國(guó)、日本的 1/7，法國(guó)的 1/3），與國(guó)際先進(jìn)水平相比還有較大的差距。隨著我國(guó)物質(zhì)生活和文化生活的不斷發(fā)展提高，人們對(duì)高檔有品質(zhì)的日用陶瓷產(chǎn)品的需求也大大地提高了，這無(wú)疑給我過日用陶瓷產(chǎn)品發(fā)展帶來(lái)了新的發(fā)展空間和契機(jī)，同時(shí)也對(duì)我國(guó)日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)提出了新的挑戰(zhàn)和更新更高的要求。

通過對(duì)我國(guó)日用陶瓷行業(yè)進(jìn)行的研究，發(fā)現(xiàn)我國(guó)日用陶瓷大致存在以下一些的問題：首先，產(chǎn)品的花色品種和器型較少；其次我國(guó)日用陶瓷產(chǎn)品的外觀質(zhì)量較差，常出現(xiàn)斑點(diǎn)、落渣、色臟、針孔、釉面擦傷等問題。其中產(chǎn)品的設(shè)計(jì)是一個(gè)關(guān)鍵的因素，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)觀念的陳舊、缺乏創(chuàng)新等等。

隨著社會(huì)信息化的發(fā)展，及人性化設(shè)計(jì)理念愈演愈烈的趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)的設(shè)計(jì)師們已經(jīng)深切體會(huì)到人性化設(shè)計(jì)的精神理念，了解到人性化設(shè)計(jì)是日用陶瓷產(chǎn)品發(fā)展的主導(dǎo)趨勢(shì)也是最終的發(fā)展目標(biāo)，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)逐漸沒落的日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重新崛起的一個(gè)契機(jī)。越來(lái)越多的年輕的日用陶瓷設(shè)計(jì)師們開始虛心地向西方學(xué)習(xí)日趨成熟的人性化設(shè)計(jì)理念，并融合以東方特有的神韻，創(chuàng)作出獨(dú)具魅力的日用陶瓷產(chǎn)品。

3 關(guān)于“功能戰(zhàn)勝形式”的設(shè)計(jì)觀念

3.1 功能戰(zhàn)勝形式設(shè)計(jì)觀念的思想基礎(chǔ)

功能戰(zhàn)勝形式是工業(yè)革命時(shí)期所產(chǎn)生的一種設(shè)計(jì)觀念，是在現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)發(fā)展過程中形成的，其核心是功能主義、理性主義。它認(rèn)為一件物品的美和價(jià)值取決于它的實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)功能對(duì)于形式的決定作用，以此提高產(chǎn)品的效率和經(jīng)濟(jì)性，滿足戰(zhàn)后日益增長(zhǎng)的產(chǎn)品需求。

3.1.1路易斯·H·沙利文最先提出“形式追隨功能”設(shè)計(jì)觀念

十九世紀(jì)末，美國(guó)芝加哥學(xué)派的建筑師路易斯·H·沙利文（Louis H Sullivan，1856～1924）最先提出“形式追隨功能”（form follows function）的口號(hào)，是現(xiàn)代主義最有影響力的信條之一。沙利文是19 世紀(jì) 70 年代興起的第一代芝加哥學(xué)派的中堅(jiān)人物和理論家，他的設(shè)計(jì)觀念是從建筑的角度來(lái)談功能和形式之間的關(guān)系，但事實(shí)上，他倡導(dǎo)的“形式追隨功能”設(shè)計(jì)觀念明確了功能與形式的主從關(guān)系，符合新時(shí)代工業(yè)化的精神，成為 20 世紀(jì)前半葉工業(yè)設(shè)計(jì)的主流即功能主義的主要依據(jù)，甚至對(duì)日后許多設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)觀念產(chǎn)生了巨大的影響，他還強(qiáng)調(diào)“哪里功能不變，形式就不變?！?/p>

3.1.2 沃爾特·格羅佩斯的“功能第一，形式第二”設(shè)計(jì)觀念

沃爾特·格羅佩斯（Walter Gropius,1883～1969）是 20 世紀(jì)最重要的現(xiàn)代設(shè)計(jì)家、設(shè)計(jì)理論家和設(shè)計(jì)教育的奠基人。他不僅在理論上和在設(shè)計(jì)實(shí)踐中提倡“功能追隨形式”的觀念，而且把現(xiàn)代主義的設(shè)計(jì)觀念從包豪斯帶到了美國(guó)，從而影響到全世界。格羅佩斯把“功能追隨形式”設(shè)計(jì)觀念更加明確表達(dá)為“功能第一，形式第二”。

格羅佩斯在 20 世紀(jì)初發(fā)表的《藝術(shù)家與技術(shù)師在何處相會(huì)》一文中很清楚地表達(dá)了他對(duì)“功能”與“形式”關(guān)系的認(rèn)識(shí)，他說(shuō)：“物體是由它的性質(zhì)決定的。

如果它的形式適合于它的動(dòng)作目的，它的本質(zhì)就可以被人們清楚了解和認(rèn)識(shí)。一件東西必須在各個(gè)方面都同它的目的性吻合，即它能夠從實(shí)際方面完全達(dá)到自身的功能目的，這樣才是可以運(yùn)用的，可以信賴的，并且是造價(jià)低廉的。

3.1.3 密斯·凡德羅提出“少則多”的設(shè)計(jì)觀念

密斯·凡德羅（Ludwig Mies·Van der Rohe,1886～1969）提出了“少則多”（Lessis more）的設(shè)計(jì)原則，所謂“少”是針對(duì)當(dāng)時(shí)建筑界流行的古典裝飾手法提出的，而“多”則指的是大工業(yè)條件下形式簡(jiǎn)潔而功能豐富的建筑。該設(shè)計(jì)觀念最初是為了追求所謂的單純建筑，引起了極大的爭(zhēng)議，但深遠(yuǎn)地影響了 20 世紀(jì)以來(lái)從事各個(gè)領(lǐng)域的設(shè)計(jì)師、設(shè)計(jì)教育，他可以說(shuō)是 20 世紀(jì)對(duì)于世界設(shè)計(jì)影響最大的一個(gè)人物。

3.1.4 現(xiàn)代日用陶瓷產(chǎn)品功能戰(zhàn)勝形式設(shè)計(jì)觀念的實(shí)踐

格雷奇博士的“1382”系列瓷器是德國(guó)簡(jiǎn)潔現(xiàn)代主義的代表。

Arzberg在 1920 年末與Hermann Gretsch大師合作推出新系列“1382”而名垂千史，該系列產(chǎn)品從1931 年便炙手可熱，有一位評(píng)論家給“1382”極高的評(píng)價(jià)，稱之“實(shí)用、樸實(shí)，簡(jiǎn)潔的風(fēng)格比膚淺的時(shí)尚更具經(jīng)典意義”。

Hermann Gretsch說(shuō)：“我們不再提供那些讓消費(fèi)者購(gòu)買一段時(shí)間后，就因?yàn)楫a(chǎn)品不實(shí)用、過時(shí)及退流行而棄置不用的產(chǎn)品”。他的設(shè)計(jì)觀念在今天看來(lái)依舊如新。可見，實(shí)用功能是其設(shè)計(jì)的根本。無(wú)裝飾是包豪斯的風(fēng)格，因此陶瓷傾向簡(jiǎn)潔純白。格羅佩斯生前最后設(shè)計(jì)委托案TAC 一號(hào)茶具，雖然線條柔和許多，仍屬包豪斯風(fēng)格，符合簡(jiǎn)潔幾何外形、“形式追隨功能”等原則。整套茶具以圓為主，握把像細(xì)長(zhǎng)的門把，蓋紐設(shè)計(jì)成鉤子的造型，這并非是無(wú)用的裝飾，極具功能性，使用時(shí)，用大拇指可以輕易地拉起壺蓋和壺內(nèi)的過濾器，避免倒水時(shí)，壺蓋掉落得尷尬，使用非常方便。該設(shè)計(jì)造型簡(jiǎn)潔明快，沒有任何多余的裝飾，充分表達(dá)了包豪斯的精神。